Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
878,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 140_1104_BB

Kod producenta: 140_1104_BB

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Zestaw 2 noży Masahiro BWH 140_1104_BB (21, 15 cm) to gotowy komplet z ostrzami 210 mm i 150 mm dla osób, które chcą od razu wygodnie kroić warzywa, mięso i dodatki bez kupowania kilku pojedynczych noży. W porównaniu z typowymi zestawami z miękkiej stali ten komplet oferuje twardszą stal MBS-26 58–59 HRC, więc rzadziej wymaga ostrzenia i lepiej sprawdza się przy codziennym, intensywnym gotowaniu; osoby chcące pogłębić wiedzę o materiałach mogą zajrzeć do poradnika o stalach noży kuchennych.

■ 2 noże w zestawie – Chef 210 mm jako główne ostrze oraz Utility 150 mm do precyzyjnych zadań.

■ Stal MBS-26, twardość 58–59 HRC – cienka, agresywna krawędź tnąca i rzadsze ostrzenie.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – cieńszy profil niż w typowych nożach europejskich, płynne wejście w produkt.

■ Rękojeści Black Pakkawood z powłoką antybakteryjną – odporność na wilgoć i stabilny chwyt przy pracy przy zlewie.

■ Waga ok. 158 g i 87 g – lekka, ale wyczuwalna praca, odpowiednia do dłuższego krojenia na dużej i małej desce.

Jak zestaw 2 noży Masahiro BWH 140_1104_BB sprawdza się przy codziennym gotowaniu

Zestaw 2 noży Masahiro BWH 140_1104_BB (21, 15 cm) łączy nóż szefa kuchni 210 mm i nóż Utility 150 mm, dzięki czemu przy jednej dużej desce można szybko przygotować cały obiad – od siekania cebuli, przez porcjowanie piersi z kurczaka, po krojenie pomidorów do sałatki. Dłuższe ostrze o wysokości około 46 mm dobrze prowadzi się w ruchu kołyszącym, co przyspiesza szatkowanie kapusty czy selera naciowego w większych ilościach; osoby interesujące się różnicami między poszczególnymi japońskimi typami noży mogą skorzystać z poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu. Krótszy nóż o długości całkowitej około 265 mm wygodnie leży w dłoni przy obieraniu ogórków, oczyszczaniu papryki z gniazd nasiennych lub krojeniu twardszych serów na kanapki. W segmencie zestawów kuchennych ta konfiguracja plasuje się wyżej niż podstawowe komplety z miękkiej stali, bo twardość 58–59 HRC zapewnia zauważalnie dłuższe trzymanie ostrości przy pracy na drewnianej lub plastikowej desce. W praktyce przy przygotowywaniu kilku posiłków dziennie wystarczy okresowe podostrzenie na drobnoziarnistej osełce, bez ciągłego poprawiania krawędzi przed każdym użyciem.

Stal MBS-26 w obu ostrzach hartowana trójstopniowo do 58–59 HRC pozwala na wykonanie cienkiej krawędzi o typowym dla noży japońskich małym kącie, co ułatwia cięcie dojrzałych pomidorów bez zgniatania skórki. Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje profil cieńszy niż w klasycznych europejskich nożach szlifowanych równo po obu stronach, więc ostrze sprawnie wchodzi w włókna mięsa i twardsze warzywa przy lekkim docisku. W porównaniu z wieloelementowymi, ciężkimi zestawami o masie pojedynczych noży powyżej 200 g, tutaj wagi około 158 g dla Chef i 87 g dla Utility sprzyjają długiej pracy bez nadmiernego zmęczenia nadgarstka. Trzeba jednak pamiętać, że cienka geometria i wysoka twardość oznaczają ograniczenie – nie są to noże do kości, mrożonek ani podważania, tylko do cięcia żywności na odpowiedniej desce.

Rękojeści z Black Pakkawood składają się z wielu warstw drewna sprasowanych pod wysokim ciśnieniem, co daje gęsty, jednorodny materiał dobrze znoszący wilgoć i zmiany temperatury przy codziennym myciu. Gładka powierzchnia z powłoką antybakteryjną oraz połączenie na trzy nity zapewniają stabilny uchwyt, gdy dłoń jest sucha lub lekko wilgotna od pracy przy zlewie. Profil rękojeści pozwala wygodnie stosować chwyt szczytowy na nożu Chef 210 mm, co zwiększa kontrolę przy długich cięciach, a przy Utility 150 mm ułatwia podparcie palcem wskazującym przy precyzyjnym krojeniu w cienkie plastry. W praktyce ten zestaw dobrze sprawdza się zarówno w kuchni domowej, gdzie przygotowuje się kilka posiłków tygodniowo, jak i w małej gastronomii, w której na jednej głównej desce powstają dziesiątki porcji dziennie.

Uwaga: cienka krawędź ze stali MBS-26 58–59 HRC nie jest przeznaczona do cięcia kości, mrożonek ani pracy na twardych powierzchniach typu szkło czy kamień; noże należy myć wyłącznie ręcznie i przechowywać tak, aby ostrza nie stykały się z innymi metalowymi przedmiotami.

Specyfikacja

Model Zestaw 2 noży Masahiro BWH 140_1104_BB (Chef 210 mm + Utility 150 mm)
Typ zestawu Nóż szefa kuchni 210 mm + nóż uniwersalny Utility 150 mm w pudełku prezentowym
Przeznaczenie Codzienne krojenie, siekanie i porcjowanie w kuchni domowej oraz małej gastronomii
Stal ostrza MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość stali 58–59 HRC, trójstopniowe hartowanie
Szlif i ostrzenie Ostrzenie dwustronne, asymetryczne 80/20, cienka krawędź tnąca o małym kącie
Rękojeść Black Pakkawood z powłoką antybakteryjną, mocowana na 3 nity
Wymiary noża Chef 210 mm Długość całkowita ok. 330 mm; długość ostrza 210 mm; szerokość ostrza ok. 46 mm; grubość ostrza ok. 2,0 mm; waga ok. 158 g
Wymiary noża Utility 150 mm Długość całkowita ok. 265 mm; długość ostrza 150 mm; szerokość ostrza ok. 30 mm; grubość ostrza ok. 1,8 mm; waga ok. 87 g
Geometria ostrza Cienki profil roboczy do precyzyjnego cięcia warzyw, mięsa i delikatnych produktów, bez przeznaczenia do kości i mrożonek
Sposób mycia Mycie ręczne w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem, z zaleceniem natychmiastowego osuszenia
Zalecane podłoże Deski do krojenia z drewna lub tworzywa, bez pracy na szkle, kamieniu czy metalu
Elementy zestawu 1 × nóż Chef 210 mm, 1 × nóż Utility 150 mm, pudełko prezentowe
Polecamy