Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
650,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-72012

Kod producenta: K-72012

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny Kasumi VG10 HM 12 cm to kompaktowe, bardzo ostre ostrze z kobaltowej stali VG10, które trzyma ostrość dłużej niż standardowe noże ze stali nierdzewnej i sprawdza się przy precyzyjnym krojeniu warzyw, owoców oraz wędlin na desce w domowej kuchni. Jeśli szukasz lekkiego noża „do ręki”, a nie ciężkiego narzędzia do kości czy mrożonek, ten model ma najwięcej sensu.

■ Stal VG10 o twardości ok. 59–60 HRC — dłuższe utrzymanie ostrości niż w typowych nożach ze stali nierdzewnej.

■ Kute na gorąco pod naciskiem ok. 300 ton — stabilna klinga do codziennego krojenia na desce.

■ Młotkowane wykończenie HM — mniejsze przywieranie plasterków ogórka, marchwi czy wędlin do ostrza.

■ Długość ostrza 12 cm — wygodna praca „w powietrzu” przy obieraniu i docinaniu mniejszych produktów.

■ Rękojeść z żywicy poliacetalowej — gładka, higieniczna powierzchnia odporna na wilgoć i środki myjące.

Jak nóż uniwersalny Kasumi VG10 HM 12 cm pomaga w codziennym krojeniu

Nóż uniwersalny Kasumi VG10 HM 12 cm został zaprojektowany jako lekkie, precyzyjne narzędzie do prac, przy których duży nóż szefa bywa zbyt masywny. Przy krojeniu marchewki, cebuli czy papryki na drewnianej desce krawędź tnąca o twardości ok. 59–60 HRC daje czyste cięcia, a szlif zapewnia dobrą kontrolę nad ostrzem nawet przy szybkim siekaniu. W praktyce widać to np. przy przygotowywaniu sałatki na 3–4 osoby, gdy trzeba równo pokroić kilka warzyw i porcję wędliny.

Stal VG10, z której wykonano klingę, to kobaltowa stal wysokowęglowa znana z tego, że długo trzyma ostrość i dobrze reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych. Twardość w okolicach 59–60 HRC oznacza cieńszą, agresywną krawędź tnącą, która mniej „miażdży” strukturę produktów — szczególnie widać to na pomidorach i ziołach, gdzie miękki środek nie ulega rozmazaniu. Jednocześnie trzeba pamiętać, że taka krawędź nie jest przeznaczona do podważania czy rąbania twardych kości, a przy regularnym użytkowaniu przydaje się wiedza z poradników takich jak ostrzenie noży — czy robisz to prawidłowo.

Młotkowana powierzchnia HM powstaje podczas kucia na gorąco pod naciskiem ok. 300 ton i tworzy na klindze drobne zagłębienia. Te nierówności działają podobnie jak mikro-rowki na niektórych nożach — między ostrzem a krojonym produktem pozostaje cienka warstwa powietrza, co ogranicza przywieranie plasterków ogórka, marchewki czy szynki. Przy powtarzalnym krojeniu na cienkie plastry skraca to czas potrzebny na odsuwanie składników z klingi i przerzucanie ich do miski, a przy wyborze innych japońskich ostrzy pomocny bywa przewodnik noże japońskie — podstawowe rodzaje i ich zastosowanie.

Rękojeść z żywicy poliacetalowej jest symetryczna i dobrze leży zarówno w dłoni prawo-, jak i leworęcznego użytkownika. Gładka, niechłonąca zapachów powierzchnia ułatwia mycie pod bieżącą wodą, a sam materiał dobrze znosi kontakt z typowymi detergentami kuchennymi. Ograniczeniem tego modelu jest niska masa i stosunkowo smukła klinga — przy rąbaniu dużych kawałków mięsa, kości czy twardych mrożonek lepiej wybrać cięższy tasak lub grubszy nóż szefa, a Kasumi VG10 HM 12 cm zostawić do precyzyjnych zadań.

Uwaga: Nóż Kasumi VG10 HM 12 cm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów (np. łupin orzechów). Nie zaleca się mycia w zmywarce — dla ochrony cienkiej krawędzi tnącej lepiej myć go ręcznie, pod bieżącą wodą, i przechowywać oddzielnie od innych sztućców.

Specyfikacja

Model K-72012
Marka / Seria Kasumi HM
Rodzaj noża Nóż uniwersalny / kuchenny
Długość ostrza 12 cm
Materiał ostrza Kobaltowa stal wysokowęglowa VG10
Twardość ostrza ok. 59–60 HRC (skala Rockwella)
Obróbka ostrza Kute na gorąco pod naciskiem ok. 300 ton, wykończenie młotkowane (HM)
Właściwości stali Odporna na korozję i ścieranie, nie absorbuje zapachów, metal nietoksyczny
Materiał rękojeści Żywica poliacetalowa
Cechy rękojeści Lekka, wytrzymała, higieniczna, dobrze dopasowuje się do dłoni
Producent Kasumi, Seki – Japonia
SKU / Kod producenta SKU: K-72012, Kod producenta: K-72012
EAN 4950586720129

Często zadawane pytania

Czy nóż Kasumi VG10 HM 12 cm można myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu. Zmywarka przyspiesza tępnienie cienkiej krawędzi tnącej i może powodować mikrouszkodzenia ostrza podczas kontaktu z innymi sztućcami, a także matowienie rękojeści z żywicy poliacetalowej.

Jak często ostrzyć nóż z kobaltowej stali VG10 w domowej kuchni?

Przy typowym, codziennym gotowaniu i używaniu desek drewnianych lub z tworzywa zwykle wystarcza podostrzanie co kilka tygodni na kamieniu wodnym lub pręcie ceramicznym. Stal VG10 o twardości ok. 59–60 HRC trzyma ostrość zauważalnie dłużej niż miększe stale ze zwykłych noży kuchennych.

Do jakich zadań ten nóż nie będzie odpowiedni?

Nóż Kasumi VG10 HM 12 cm nie nadaje się do rąbania kości, krojenia twardych mrożonek ani podważania zamrożonych produktów. Smukła, twarda klinga została zaprojektowana do cięcia warzyw, owoców, wędlin i mięsa bez kości, a do cięższych zadań lepiej użyć tasaka lub grubszego noża szefa.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy