Nóż do steków 12 cm, Partner Wusthof

Producent: Wüsthof

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wüsthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

237,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: w-1061831712

Kod producenta: w-1061831712

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż do steków 12 cm, Partner Wusthof to kuty (wykonany z jednego kawałka stali) nóż stołowy z gładką krawędzią 12 cm, który przecina włókna steku, pieczeni czy drobiu bez ich szarpania. Twardość wynosi 58 HRC, klinga ma 2,6 cm szerokości, a całość 24,4 cm długości. Producent podaje kraj produkcji Niemcy.

Wüsthof przeznacza ten model na stół, a nie na deskę: do mięsa, ale też do grillowanych warzyw. Rękojeść i półbolster są takie same jak w nożach kuchennych Partner, dlatego model ma wyraźnie większą masę niż typowy sztuciec.

Najważniejsze przed zakupem: gładka krawędź tnie czyściej niż ząbki, ale tępi się szybciej przy kontakcie z porcelanowym talerzem. Co kilka tygodni regularnego używania trzeba ją naprostować musakiem, czyli stalowym prętem do prostowania krawędzi, a raz na kilka miesięcy naostrzyć.

Najważniejsze cechy:

Gładka krawędź 12 cm: przecina włókna mięsa zamiast je rwać.
Klinga 2,6 cm: smukła, mieści się przy talerzu w nakryciu.
58 HRC: twardość stali w skali Rockwella; taka stal długo trzyma ostrość i da się ją naostrzyć w domu.
Kuta budowa: półbolster i trzpień przez całą długość rękojeści.
Waga ok. 108 g: wyraźnie więcej niż zwykły nóż stołowy, nóż pewnie leży w dłoni.

Gładki czy ząbkowany nóż do steków?

W kategorii noże do steków znajdziesz oba rodzaje krawędzi i każdy ma inny charakter. Ząbki przecinają mięso nawet wtedy, gdy są tępe, ale robią to jak piła: rozrywają włókna i wyciskają z nich sok na talerz. Gładka krawędź Partner tnie jak ostrze kuchenne. Plaster medium rare ma równy przekrój, a sok zostaje w mięsie.

Cena za czysty przekrój to konserwacja. Ząbkowany model stekowy można latami nie ostrzyć, a gładki po kilku miesiącach regularnego używania zacznie się ślizgać po zarumienionej skórce. Wtedy wystarczy kilka przeciągnięć po musaku albo ostrzenie na kamieniu, tak samo jak przy nożu szefa kuchni.

Co tępi nóż stekowy: mięso czy talerz?

Mięso jest miękkie i samo w sobie prawie nie tępi stali. Krawędź traci ostrość w momencie, gdy po przecięciu plastra dotyka porcelany, szkła albo kamionki, bo te materiały są twardsze od stali noża. Przy talerzach z grubą, twardą glazurą zjawisko jest silniejsze niż przy drewnianych deskach do serwowania.

Praktyczny wniosek: kroić krótkim ruchem do siebie i kończyć tuż nad talerzem, zamiast dociskać ostrze do dna. Mycie razem ze sztućcami w zmywarce też szkodzi gładkiej krawędzi, bo w koszu noże obijają się o metal. Dlaczego producent zaleca mycie ręczne, wyjaśniamy w artykule dlaczego nie można myć noży kuchennych w zmywarce.

Czym różni się od noża stekowego Gourmet?

Wüsthof ma w ofercie także nóż do steków Gourmet 12 cm. Długość ostrza jest ta sama, ale klinga Gourmet jest wycinana laserem z blachy, bez bolstera i lżejsza. Partner jest kuty, z półbolsterem, cięższy w dłoni i pasuje wyglądem do noży kuchennych tej linii.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Nóż do steków 12 cm, Partner Wusthof
Kod producenta	w-1061831712
EAN	4002293137087
Nazwa Wüsthof	Partner Steakmesser 12 cm
Typ krawędzi	gładka
Długość ostrza	12 cm
Szerokość klingi	2,6 cm
Długość całego noża	24,4 cm
HRC	58
Sposób wykonania	kucie, półbolster, pełny trzpień
Ciężar wg knivesandtools	108 g
Kraj wytworzenia	Niemcy

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Gładka krawędź wymaga okresowego prostowania lub ostrzenia.
Nie myj noża w zmywarce razem ze sztućcami.
To model stołowy, do krojenia na desce lepszy będzie uniwersalny 16 cm.
Kąta krawędzi producent nie podaje w karcie.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Czy Partner 12 cm do steków ma ząbki?

Nie, Partner 12 cm ma gładką krawędź, którą można ostrzyć jak zwykły nóż kuchenny.

Czy nóż do steków Partner można myć w zmywarce?

Producent zaleca wyłącznie mycie ręczne i wytarcie noża zaraz po umyciu.

Czy ta oferta dotyczy jednego noża?

Tak, to pojedynczy nóż; Wüsthof oferuje też zestaw czterech takich noży do steków Partner 12 cm.