Nóż uniwersalny 16 cm, Partner Wusthof

Producent: Wüsthof

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wüsthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

297,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: w-1061830716

Kod producenta: w-1061830716

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż uniwersalny 16 cm, Partner Wusthof to kuty nóż z wąską klingą 16 cm do krojenia w cienkie plastry pieczeni, szynki, drobiu, a także owoców i warzyw. Klinga ma 2,8 cm szerokości, twardość 58 HRC, a całość mierzy 28,5 cm. Wüsthof produkuje go w Niemczech.

Uniwersalny znaczy tu: do plastrów mięsa, owoców, warzyw i sałaty, ale nie do siekania. Producent nazywa go nożem do szynki, bo smukłe ostrze przechodzi przez mięso z małym oporem i jest dość długie, żeby przeciąć plaster jednym ruchem.

Najważniejsze przed zakupem: wąska klinga nie zgarnia posiekanych warzyw z deski i nie nadaje się do siekania ziół szybkim kołysaniem noża na czubku. To nóż do plastrów i porcji, nie zamiennik noża szefa kuchni.

Najważniejsze cechy:

Klinga 16 cm x 2,8 cm: smukła, z prostą krawędzią i ostrym czubkiem.
58 HRC: twardość w skali Rockwella podana przez producenta.
Kucie z jednego kawałka stali: stal biegnie przez całą rękojeść, nóż jest sztywny i stabilny w dłoni.
Lekki: około 116 g według sklepu knivesandtools.
Produkcja w Niemczech: kraj pochodzenia według karty Wüsthof.

Dlaczego wąska klinga kroi mięso w plastry łatwiej niż szeroka?

Wśród modeli z kategorii noże uniwersalne Partner 16 cm wyróżnia się proporcją. Ma tę samą długość co nóż szefa kuchni Partner 16 cm, ale klingę węższą o 1,7 cm. Przy krojeniu pieczeni w plastry mięso przylega do obu boków ostrza i hamuje je. Im mniejsza ta powierzchnia, tym mniejsze tarcie i tym rzadziej plaster rwie się albo przykleja.

W praktyce pieczony schab, polędwicę wołową czy pierś z kaczki kroi się ruchem ciągniętym, od pięty ku czubkowi, bez dociskania. Szeroki nóż szefa kuchni Partner 20 cm poradzi sobie z tym samym, ale przy cienkich plastrach szynki ze schłodzonego mięsa wąska klinga daje równiejszą grubość.

Jak kroić pieczeń i wędlinę, żeby plastry się nie rozpadały?

Mięso po upieczeniu odstaw na kilka minut, żeby soki się ustabilizowały. Kroisz w poprzek włókien, czyli prostopadle do kierunku, w którym biegną. Wtedy plaster jest krótki we włóknach i nie ciągnie się przy gryzieniu. Ostrze 16 cm wystarcza na schab i polędwicę; przy dużym udźcu czy indyku przyda się nóż dłuższy.

Przy wędlinach i szynce dojrzewającej zasada jest podobna: jedno płynne pociągnięcie zamiast piłowania. Piłowanie tworzy schodki na powierzchni plastra. Ten sam nóż przyda się też do melona, ananasa po obraniu czy główki sałaty, gdy chcesz pociąć ją na ćwiartki.

Gdzie ten nóż mieści się w zestawie?

W kuchni z trzema nożami Partner model 16 cm wypełnia lukę między małym nożem do warzyw a dużym szefowskim. Wüsthof umieszcza go w bloku z siedmioma elementami tej linii. Więcej o tym, jakie noże w domu są potrzebne, a jakie zbędne, piszemy w artykule przewodnik po rodzajach noży kuchennych.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Nóż uniwersalny 16 cm, Partner Wusthof
Kod producenta	w-1061830716
EAN	4002293137056
Oznaczenie Wüsthof	Partner Schinkenmesser 16 cm (Utility Knife)
Ostrze	16 cm, gładkie
Szerokość klingi	2,8 cm
Długość całkowita	28,5 cm
Twardość w skali Rockwella	58 HRC
Proces wykonania	kucie, półbolster, pełny trzpień
Stal wg sklepów	X50CrMoV15
Waga wg knivesandtools	116 g
Wyprodukowano	Niemcy

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Kąta krawędzi producent nie podaje w karcie tego modelu.
Ostrze nie jest elastyczne jak w nożu do filetowania, nie zdejmie skóry z ryby.
Do kości i zamrożonego mięsa się nie nadaje.
Mycie wyłącznie ręczne, zgodnie z zaleceniem producenta.

Powiązane produkty:

Pytania klientów o nóż uniwersalny Partner 16 cm

Czym ten nóż różni się od noża szefa kuchni 16 cm?

Ma klingę węższą o 1,7 cm, więc lepiej kroi plastry mięsa i gorzej siecze warzywa.

Czy nóż uniwersalny 16 cm pokroi pomidora?

Tak, jeśli jest ostry, ale do pomidorów i bułek wygodniejszy jest ząbkowany model 14 cm.

Czy ten model nadaje się do filetowania ryb?

Nie, jego klinga jest sztywna i nie ugina się wzdłuż ości jak nóż do filetowania.