Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
678,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14923

Kod producenta: 14923

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-H Santoku 175 mm [14923] to nóż dla osób, które chcą poczuć „japońskie cięcie”, ale nadal pracują w zachodnim stylu – dużo siekają na desce, kroją mięso bez kości i warzywa na co dzień. W tej cenie to rozsądny wybór jako główny nóż kuchenny, jeśli zależy Ci na ostrzu, które długo trzyma ostrość i nie jest przesadnie ciężkie.

■ Stal MBS-26 o twardości 58–59 HRC – dłużej zostaje ostra niż typowe noże marketowe ze stali 420.

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – łatwo wchodzi w skórkę pomidora czy papryki, bez dociskania.

■ Grubsze ostrze ok. 2,0 mm – lepiej znosi szybkie siekanie ziół i warzyw na desce.

■ Rękojeść z POM – odporna na wilgoć, wygodna do pracy kilka godzin dziennie.

■ Waga tylko 148 g – wygodny dla osób, które nie lubią masywnych, ciężkich noży.

Jak Masahiro MV-H Santoku 175 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Ten nóż santoku dobrze odnajduje się jako główne narzędzie przy desce w domowej kuchni i małej gastronomii. Jednym nożem pokroisz piersi z kurczaka w cienkie paski do stir-fry, posiekasz całą miskę warzyw na leczo (papryka, cukinia, cebula), a na końcu podzielisz filet z łososia na 4–6 równych porcji do pieczenia. Dzięki szerokiemu ostrzu i wyraźnemu prześwitowi nad deską dłoń ma wygodną pozycję także przy szybkim siekaniu dużej ilości cebuli czy kapusty. Dla osób, które dopiero wchodzą w świat japońskich noży, pomocny może być poradnik o rodzajach japońskich noży kuchennych.

W porównaniu z typowym zachodnim nożem szefa kuchni o podobnej długości, Masahiro MV-H jest lżejszy i cieńszy przy krawędzi, dlatego kroi z mniejszym oporem – różnicę czuć szczególnie na twardszych warzywach korzeniowych. Jednocześnie grubość grzbietu ok. 2,0 mm sprawia, że nóż lepiej znosi zachodni styl pracy (kontakt z deską przy siekaniu) niż delikatniejsze, bardzo cienkie santoku. Dla osób przyzwyczajonych do ciężkich noży rzeźniczych ten model może wydawać się zbyt lekki i zbyt filigranowy do brutalnych zadań.

Stal MBS-26, hartowana do 58–59 HRC, pozwala rzadziej sięgać po ostrzałkę przy rozsądnym użytkowaniu. Przy typowym gotowaniu domowym nóż zwykle wymaga jedynie krótkiego podostrzenia co jakiś czas, a ostrość wraca szybko. Trzeba jednak pamiętać, że twardsza stal gorzej znosi uderzenia i skręcanie ostrza – to narzędzie do cięcia, nie do podważania zaklinowanych kości czy rozłupywania mrożonych produktów. Osobom, które chcą samodzielnie dbać o ostrze, przyda się praktyczny poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje odczuwalnie „agresywne” cięcie. Ostrze łatwo wgryza się w skórkę pomidora, papryki czy bakłażana, przez co plasterki wychodzą równe nawet przy lekkim nacisku. W zamian warto poświęcić odrobinę więcej uwagi przy ostrzeniu – jedna strona wymaga zwykle kilku dodatkowych pociągnięć po kamieniu lub dobrej ostrzałce, ale nie jest to proces skomplikowany dla osoby, która już miała do czynienia z ostrzeniem noży.

Uwaga: Nóż Masahiro MV-H Santoku 175 mm nie jest przeznaczony do kości, stawów ani produktów głęboko mrożonych. Nie należy myć go w zmywarce – po pracy wystarczy umyć w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha. Do krojenia zalecane są drewniane lub plastikowe deski.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV-H Santoku 175 mm [14923]
SKU: 14923
EAN: 4978857149233
Kod producenta: 14923
Typ noża: Nóż santoku (trzy zastosowania: mięso, ryby, warzywa)
Stal ostrza: MBS-26, molibdenowo-wanadowa stal nierdzewna (pochodna VG-10)
Twardość stali: 58–59 HRC
Długość całkowita (A): 301 mm
Długość ostrza (B): 177 mm (deklarowane 175 mm)
Szerokość ostrza (C): 45 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 148 g
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), tworzywo o właściwościach antybakteryjnych
Sposób ostrzenia: Dwustronny, asymetryczny 80/20
Przeznaczenie: Krojenie mięsa bez kości, ryb, warzyw i ziół
Mycie w zmywarce: Nie – zalecane mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV-H Santoku 175 mm nadaje się jako jedyny główny nóż w kuchni?

Tak, długość ostrza około 175 mm i kształt santoku pozwalają wygodnie wykonywać większość zadań przy desce: porcjowanie mięsa bez kości, krojenie warzyw oraz dzielenie filetów ryb na porcje. Nóż nie zastąpi jednak ciężkiego tasaka przy pracy z kośćmi czy dużymi, twardymi elementami.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia samodzielne ostrzenie noża?

Ostrzenie jest nieco inne niż przy typowym szlifie 50/50, ale nadal możliwe do wykonania w domu. W praktyce jedna strona ostrza wymaga kilku dodatkowych pociągnięć po kamieniu lub ostrzałce, zachowując zbliżony kąt. Osoby bez doświadczenia mogą skorzystać z serwisu ostrzenia, a później jedynie podtrzymywać krawędź prostymi zabiegami.

Czy nóż Masahiro MV-H można bezpiecznie myć w zmywarce?

Producent odradza mycie w zmywarce. Wysoka temperatura i agresywne detergenty przyspieszają tępienie ostrza i mogą osłabić rękojeść. Zalecane jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem, opłukanie oraz dokładne wytarcie do sucha.
Polecamy