Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
658,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 13723

Kod producenta: 13723

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV Santoku 175 mm to dobry wybór, jeśli chcesz spróbować japońskiego noża bez rezygnowania z klasycznej, wygodnej rękojeści. Sprawdza się jako główne narzędzie do codziennego gotowania, zwłaszcza gdy zależy Ci na cienkich plasterkach warzyw i mięsa zamiast ciężkiego noża do kości.

■ 175 mm ostrza santoku – wygodne porcjowanie mięsa bez kości, ryb i warzyw na jednej desce

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości przy codziennym gotowaniu

■ Asymetryczny szlif 80/20 – cieńsza krawędź tnąca, lekkie wejście w produkt i precyzyjne cięcie

■ Rękojeść Black Pakkawood na 3 nity – stabilny chwyt także na mokrej desce

■ 153 g i 2,5 mm grubości – wyraźne, ale nie męczące dociążenie przy siekaniu większej ilości warzyw

Santoku Masahiro MV 175 mm w codziennym gotowaniu

Nóż Masahiro MV Santoku 175 mm [13723] dobrze sprawdza się jako główny nóż na desce w domowej kuchni lub małej gastronomii. Jednym narzędziem pokroisz pierś z kurczaka na paski do stir-fry, poszatkujesz całą główkę kapusty na bigos i pokroisz kilka pomidorów w cienkie plasterki do sałatki. Wysoka głownia ułatwia zgarnianie składników z deski, a łagodnie zaokrąglona krawędź pozwala na wygodne ruchy kołyskowe przy siekaniu cebuli czy natki pietruszki – warto przy tym poznać podstawowe techniki krojenia, które ułatwiają pracę z nożem santoku.

Ostrze z nierdzewnej stali MBS-26 z dodatkiem molibdenu i wanadu hartowane do 58–59 HRC trzyma ostrość przez długi czas. Przy krojeniu codziennych porcji mięsa na gulasz, marchewki do zupy i filetów rybnych zwykle wystarcza okresowe podostrzanie na kamieniu lub odpowiedniej ostrzałce, zamiast pełnego ostrzenia co kilka tygodni – przy wyborze narzędzia do ostrzenia pomocny może być krótki poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża. Dzięki temu nóż długo daje uczucie „ślizgania się” po produkcie zamiast jego zgniatania.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 sprawia, że krawędź tnąca jest cieńsza niż w wielu klasycznych nożach kuchennych. W praktyce santoku łatwiej wchodzi w twardsze warzywa, jak seler czy pietruszka, i pozwala uzyskać równe cienkie plastry mięsa, np. do szybkiego smażenia na patelni. Trzeba tylko pamiętać, że przy pierwszych użyciach ostrze może delikatnie „ściągać” w jedną stronę, co po krótkim czasie staje się naturalne.

Rękojeść z Black Pakkawood, mocowana na 3 nity z metalowym wzmocnieniem, łączy klasyczny wygląd noża zachodniego z trwałością materiału odpornego na wilgoć. Nóż o długości całkowitej 298 mm i wadze 153 g leży stabilnie w dłoni, nie męczy przy kilku godzinach pracy przy garnkach, a jednocześnie nie jest tak ciężki jak duże tasaki. Warto jednak pamiętać, że to nóż do precyzyjnego cięcia produktów spożywczych – do mrożonek czy kości lepiej sięgnąć po cięższy model.

Uwaga: Nóż Masahiro MV Santoku 175 mm nie jest przeznaczony do krojenia kości ani mrożonek – może to spowodować wyszczerbienia krawędzi. Nie należy myć go w zmywarce; po pracy wystarczy umyć w ciepłej wodzie z płynem i dokładnie wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Producent: Masahiro
Seria: MV
Model: Santoku 175 mm [13723]
SKU: 13723
EAN: 4978857013237
Kod producenta: 13723
Typ noża: nóż kuchenny santoku (uniwersalny)
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość HRC: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Długość całkowita (A): 298 mm
Długość ostrza (B): 175 mm
Szerokość ostrza (C): 47 mm
Grubość ostrza (D): 2,5 mm
Waga: 153 g
Materiał rękojeści: drewno Black Pakkawood (laminowane, sprasowane pod ciśnieniem)
Kolor rękojeści: ciemny (black)
Mocowanie rękojeści: 3 nity + metalowe wzmocnienie (bolster)
Przeznaczenie: krojenie mięsa, ryb, warzyw, ziół; codzienna praca w kuchni
Mycie w zmywarce: nie, zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV Santoku 175 mm nadaje się do krojenia mrożonek lub kości?

Nie, ten model ma cienką, asymetrycznie ostrzoną krawędź przeznaczoną do świeżych lub rozmrożonych produktów. Krojenie kości czy twardych mrożonek może spowodować wyszczerbienia lub trwałe uszkodzenie ostrza – do takich zadań lepiej użyć cięższego noża do mrożonek lub tasaka.

Jak dbać o nóż Masahiro MV Santoku 175 mm na co dzień?

Po krojeniu nóż warto od razu opłukać w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, spłukać i wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Nie powinno się zostawiać go w zlewie ani w zmywarce, ponieważ długi kontakt z detergentami i wysoką temperaturą może skrócić trwałość ostrza i rękojeści. Przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w pochwie ochronnej dodatkowo zabezpiecza krawędź tnącą.

Czym różni się asymetryczne ostrzenie 80/20 od standardowego szlifu w zwykłych nożach kuchennych?

W szlifie 80/20 krawędź tnąca jest mocniej zeszlifowana po jednej stronie, przez co może być nawet o 35% cieńsza niż w symetrycznym szlifie 50/50. Dzięki temu nóż lżej wchodzi w produkt i daje bardzo gładkie powierzchnie cięcia, ale wymaga zachowania tej asymetrii przy ostrzeniu, najlepiej na kamieniach wodnych lub w systemach przystosowanych do japońskich kątów.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy