Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
518,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10512

Kod producenta: 10512

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Długa, smukła klinga o długości 210 mm pozwala jednym ruchem porcjować większe kawałki mięsa oraz długie warzywa, takie jak marchew czy por. W domowej kuchni przekłada się to na sprawniejsze przygotowanie obiadu lub kolacji, od krojenia pieczeni po plastrowanie warzyw do sałatki.

- Długość ostrza 210 mm - wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa i długich warzyw w jednym pociągnięciu.

- Smukły profil klingi ułatwia precyzyjne plastry pomidora, ryby czy miękkich warzyw.

- Stal nierdzewna wysokowęglowa typu MBS-26, hartowana do około 58-59 HRC, trzyma ostrość dłużej niż wiele podstawowych noży kuchennych.

- Dwustronne ostrzenie dopasowane do pracy jako nóż szefa kuchni, wygodne dla większości użytkowników przyzwyczajonych do europejskich noży.

- Rękojeść z drewna w stylu japońskim lub tworzywa zapewnia pewny chwyt przy szybkim siekaniu i spokojnym krojeniu.

- Nóż przystosowany do pracy na deskach z drewna lub tworzywa - przy takim użytkowaniu wystarcza okresowe podostrzenie.

Jak Masahiro NEO Chef 21 cm sprawdza się w kuchni

Długość ostrza 21 cm daje zapas przy krojeniu większych produktów, na przykład pieczeni, arbuza czy główki kapusty, a jednocześnie smukła klinga pozwala wygodnie kroić węższe elementy. Przy krojeniu pomidora w cienkie plastry albo porcjowaniu filetów rybnych na kawałki do sushi nóż wchodzi w produkt gładko, bez rozrywania struktury, podobnie jak klasyczny nóż Gyuto opisywany w poradniku.

Model z linii NEO Chef łączy typowo japońską ostrość z geometrią wygodną dla użytkowników przyzwyczajonych do europejskich noży szefa. Ostrze prowadzi się lekko po desce, nie wymaga mocnego dociskania i przyspiesza pracę przy krojeniu warzyw na patelnię, mięsa do stir-fry czy ziół na wykończenie dania; w porównaniu z prostymi nożami stal dłużej utrzymuje roboczą ostrość w codziennym użyciu, zwłaszcza gdy pielęgnacja oparta jest na zasadach opisanych w poradniku o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Konstrukcja klingi, stal MBS-26 i wygoda pracy

Profil ostrza pozwala pracować zarówno ruchem kołyszącym przy siekaniu ziół i cebuli, jak i prowadzić klingę niemal równolegle do deski przy szybkim szatkowaniu warzyw na zupy czy gulasze. Dłuższa klinga ułatwia cięcie dłuższych kawałków jednym pociągnięciem, co ogranicza poszarpane krawędzie na miękkich warzywach korzeniowych oraz cienkich plastrach mięsa do krótkiego smażenia.

Stal nierdzewna wysokowęglowa typu MBS-26, hartowana zwykle do około 58-59 HRC, pozwala na naostrzenie krawędzi pod stosunkowo małym kątem, dzięki czemu ostrze łatwo wchodzi w produkt i dłużej utrzymuje zdolność czystego cięcia. W segmencie noży kuchennych w tej klasie cenowej tak dobrana twardość oznacza rzadsze ostrzenie niż w wielu podstawowych modelach, o ile nóż pracuje na odpowiedniej desce i jest przechowywany z zabezpieczoną krawędzią, np. w bloku lub na listwie magnetycznej.

Rękojeść, chwyt i codzienna pielęgnacja

W tradycyjnych nożach Masahiro stosowane jest jasne drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa, natomiast w serii NEO spotykane jest drewno w stylu japońskim lub tworzywo sztuczne, zależnie od partii produkcyjnej. Przekrój rękojeści pozwala wygodnie używać zarówno chwytu „młotkowego”, jak i bardziej precyzyjnego chwytu z palcami opartymi o nasadę ostrza, co ułatwia przechodzenie od szybkiego siekania do spokojnego porcjowania większych kawałków mięsa.

Pielęgnacja uchwytu i klingi jest prosta: po krojeniu nóż wystarczy umyć ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, a następnie dokładnie wytrzeć do sucha. Unikanie długotrwałego moczenia oraz mycia w zmywarce sprzyja utrzymaniu stabilności materiału rękojeści i dobrego wyglądu powierzchni stali, a ostrze dłużej zachowuje równą, gładką krawędź tnącą.

Najważniejsza rzecz: stal na poziomie około 58-59 HRC zapewnia dłuższe trzymanie ostrości niż w wielu podstawowych nożach, ale najlepiej reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych lub dobrej jakości ostrzałkach przeznaczonych do noży kuchennych.

Druga sprawa: praca na deskach z drewna lub tworzywa oraz unikanie krojenia zamrożonych produktów i kości ma wyraźny wpływ na to, jak długo Masahiro z serii NEO Chef utrzyma agresywną krawędź tnącą.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą oprzeć większość pracy w kuchni na jednym, głównym nożu do mięsa, ryb i warzyw. Długość ostrza 21 cm, smukła klinga oraz stal MBS-26 sprzyjają zarówno szybkiemu przygotowaniu składników, jak i dokładnemu plastrowaniu produktów na cienkie plastry.

Pomiń, jeśli potrzebne jest narzędzie do rąbania kości, krojenia twardych mrożonek lub pracy na szklanych i kamiennych deskach. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy tasak rzeźniczy lub nóż wyraźnie przeznaczony do tego typu obciążeń.

Uwaga: ostrze o twardości około 58-59 HRC nie jest przeznaczone do rąbania kości ani krojenia zamrożonych produktów; takie użycie może prowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej. Producent zaleca także mycie ręczne zamiast zmywarki, aby ograniczyć wpływ silnych detergentów i wysokiej temperatury na stal oraz materiał rękojeści.

Specyfikacja

Marka / producent: Masahiro
Seria: NEO Chef
SKU: 10512
Kod producenta: 10512
EAN: 4978857105123
Długość ostrza: 210 mm (21 cm)
Długość całkowita: Producent nie podaje dokładnej wartości
Typ stali: Stal nierdzewna wysokowęglowa, pokrewna MBS-26 / VG-10
Twardość (HRC): Około 58-59 HRC (wartość typowa dla stali MBS-26)
Sposób ostrzenia: Ostrzenie dwustronne, przystosowane do pracy jako nóż szefa kuchni
Materiał rękojeści: Drewno w stylu japońskim z wzmocnieniem z tworzywa lub tworzywo - zależnie od partii produkcyjnej; producent nie precyzuje dokładnego materiału dla serii NEO
Waga: Producent nie podaje dokładnej wartości, konstrukcja lekka do średniej
Zastosowanie: Krojenie, plastrowanie i siekanie mięsa, ryb, warzyw i ziół
Mycie w zmywarce: Nie zalecane - rekomendowane mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem

Często zadawane pytania

Czy Masahiro NEO Chef 21 cm nadaje się jako główny nóż w domowej kuchni?

Długość ostrza 21 cm oraz smukły profil sprawiają, że nóż może pełnić rolę głównego narzędzia do większości zadań - od krojenia mięsa i ryb po warzywa i zioła. Przy bardzo twardej skórce pieczywa wygodniejszy bywa jednak osobny nóż ząbkowany.

Czy tym nożem można kroić zamrożone produkty lub kości?

Nie, stal o twardości około 58-59 HRC nie jest przeznaczona do pracy w twardych mrożonkach ani do rąbania kości. Do takich zadań lepiej wybrać tasak rzeźniczy lub nóż, który producent wyraźnie oznacza jako odpowiedni do kości i mrożonek.

Jak często trzeba ostrzyć nóż z serii NEO Chef?

Częstotliwość ostrzenia zależy od intensywności używania oraz rodzaju deski; przy pracy na drewne lub tworzywie i prawidłowym przechowywaniu wielu użytkowników odświeża krawędź co kilka tygodni lub miesięcy. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub dobrze dobranych ostrzałek przeznaczonych do noży kuchennych.

Czy Masahiro NEO Chef 21 cm można myć w zmywarce?

Producent nie zaleca mycia w zmywarce, ponieważ wysokie temperatury i agresywne detergenty mogą przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej oraz negatywnie wpływać na materiał rękojeści. Bezpieczniejszym rozwiązaniem jest szybkie mycie ręczne w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu i dokładne wytarcie do sucha.
Polecamy