Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
818,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10501

Kod producenta: 10501

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia pomidorów na cienkie plastry i szatkowania ziół bez miażdżenia łodyżek przydaje się ostrze, które wchodzi w produkt bez wyczuwalnego oporu. Taka właśnie praca na desce jest osiągalna z nożem kuchennym Masahiro NEO Santoku 165 mm [10501], zaprojektowanym jako narzędzie do codziennego przygotowywania mięsa, ryb i warzyw w stylu japońskim i europejskim.

- Ostrze 165 mm typu Santoku - wygodne przejście od krojenia mięsa do siekania warzyw na jednej desce.

- Rdzeń ze stali proszkowej SG2 (60-62 HRC) - krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy desce z drewna lub tworzywa.

- 3-warstwowa konstrukcja z okładzinami SUS410L - połączenie twardego rdzenia i bardziej elastycznych boków ogranicza ryzyko wyszczerbień.

- Asymetryczne ostrzenie 80/20 - cieńsza krawędź ułatwia wykonywanie równych plastrów i kostki bez zgniatania składników.

- Rękojeść z laminowanego drewna na trzpieniu pełnym - trzy nity i stalowy pierścień wspierają stabilny chwyt podczas pracy.

- Waga około 153 g i szeroka klinga (ok. 46 mm) - wygodne prowadzenie noża przy szybkim siekaniu oraz przenoszeniu składników z deski.

Jak Santoku Masahiro NEO 165 mm radzi sobie w kuchni

Szerokie ostrze typu Santoku o długości 16,5 cm w nożu Masahiro NEO Santoku 165 mm [10501] łączy funkcje zachodniego noża szefa i azjatyckiego tasaka. Sprawdza się przy mięsie, rybach i warzywach, od krojenia piersi z kurczaka na cienkie paski, przez porcjowanie filetu z łososia, po szybkie siekanie cebuli i ziół na desce; więcej o przeznaczeniu tego typu ostrza można znaleźć w materiale o nożu Santoku i jego zastosowaniach.

Delikatnie opadająca końcówka ostrza pomaga w precyzyjnym cięciu drobnych składników, na przykład ząbków czosnku czy papryczek chili. Dzięki szerokiej klingi ok. 46 mm łatwo zebrać posiekane warzywa i przenieść je jednym ruchem z deski prosto do garnka lub na patelnię, co przyspiesza przygotowanie dań z kilkoma wsadami.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje cieńszą krawędź niż w typowym szlifie symetrycznym, co przekłada się na lekki wejście ostrza w produkt. Przy krojeniu papryki na paski czy marchwi w kostkę plastry odchodzą równo, bez rozrywania powierzchni, a nóż nie blokuje się w twardszych częściach warzyw tak szybko jak wielu konkurentów z tego samego przedziału cenowego.

Stal SG2, konstrukcja 3-warstwowa i ergonomiczna rękojeść

Rdzeń ostrza wykonano ze stali proszkowej SG2 (Super Gold #2), hartowanej do około 60-62 HRC. Taka twardość sprawia, że krawędź tnąca długo utrzymuje ostrość nawet przy intensywnym krojeniu na drewnianej lub dobrej desce z tworzywa, więc konieczność pełnego ostrzenia pojawia się rzadziej niż w wielu klasycznych stalach nierdzewnych; wskazówki dotyczące pracy z nożami japońskimi można znaleźć w poradniku o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Z zewnątrz twardy rdzeń otaczają miększe okładziny SUS410L, które zwiększają odporność ostrza na uszkodzenia przy pracy z twardszymi warzywami korzeniowymi. Wyższa zawartość chromu (ok. 16%) wspiera odporność na korozję, a widoczna na granicy warstw linia Katana-Edge podkreśla wielowarstwową budowę stali i nawiązuje do japońskich kling. W praktyce po umyciu pod bieżącą wodą i wytarciu do sucha powierzchnia ostrza pozostaje gładka.

Rękojeść z laminowanego drewna impregnowanego żywicą lepiej znosi kontakt z wilgocią niż surowe drewno, zachowując jednocześnie ciemny rysunek słojów. Trzy nity mocują okładziny do trzpienia, a stalowy pierścień przy końcu rękojeści ogranicza wnikanie zabrudzeń i wilgoci w newralgiczne miejsce styku materiałów, dzięki czemu nóż łatwo utrzymać w czystości po szybkim opłukaniu i osuszeniu.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość prac wykonujesz na jednej desce i potrzebujesz noża do porcjowania mięsa, przygotowania ryby oraz codziennego siekania warzyw. O uniwersalnym zastosowaniu decyduje długość ostrza 16,5 cm, twardy rdzeń SG2 oraz asymetryczne ostrzenie 80/20, które sprzyja precyzyjnym cięciom.

Pomiń, jeśli często kroisz kości, mrożonki lub bardzo twarde produkty wymagające mocnych uderzeń w deskę. W takim przypadku lepiej rozważyć tasak do kości albo inny typ noża przeznaczony do zadań, gdzie liczy się wysoka odporność na uderzenia w twarde elementy.

Uwaga: Masahiro z linii NEO nie powinien być używany do cięcia kości, bardzo twardych mrożonek ani na szklanych czy kamiennych deskach. Najbezpieczniej myć go ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem, a następnie dokładnie osuszyć i przechowywać tak, aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami.

Specyfikacja

Typ nożaSantoku (kuchnia japońska)
Długość całkowitaok. 290 mm
Długość ostrzaok. 165 mm
Szerokość ostrzaok. 46 mm
Grubość ostrzaok. 1,8 mm
Stal ostrza3-warstwowa, rdzeń stal proszkowa SG2 (Super Gold #2), okładziny SUS410L
Twardośćok. 60-62 HRC
Ostrzenieasymetryczne 80/20
Rękojeśćlaminowane drewno, trzy nity, stalowy pierścień
Wagaok. 153 g
Możliwość mycia w zmywarceProducent nie zaleca, rekomendowane mycie ręczne
SKU10501
EAN4978857105017
Kod producenta10501

Często zadawane pytania

Czy Santoku z serii NEO nadaje się dla osób leworęcznych?

Asymetryczne ostrzenie 80/20 jest korzystniejsze dla użytkowników praworęcznych, ale osoby leworęczne również mogą korzystać z tego modelu. Odczucia podczas prowadzenia ostrza będą inne niż w nożu o szlifie symetrycznym, dlatego część użytkowników leworęcznych wybiera modele ostrzone równomiernie po obu stronach.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura, mocne detergenty i kontakt z innymi elementami metalowymi mogą przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej oraz pogorszyć wygląd rękojeści z laminowanego drewna. Bezpieczniejsze jest mycie ręczne w letniej wodzie z delikatnym środkiem i dokładne osuszenie noża po myciu.

Jak często trzeba ostrzyć nóż wykonany ze stali SG2?

Stal SG2 przy pracy na odpowiedniej desce zwykle utrzymuje agresywność cięcia dłużej niż standardowe stale nierdzewne. W wielu kuchniach wystarcza okresowe odświeżanie krawędzi na kamieniach wodnych lub systemie ostrzącym co kilka tygodni lub miesięcy, w zależności od intensywności użytkowania, zamiast częstego, mocnego zbierania materiału.

Czy można tym nożem kroić kości lub mrożone produkty?

Santoku z linii NEO nie jest przeznaczone do cięcia kości, twardych mrożonek ani produktów wymagających uderzania ostrzem o deskę. Do takich zadań lepiej wykorzystać tasak do kości lub specjalistyczny nóż rzeźnicki, co ograniczy ryzyko wyszczerbienia lub pęknięcia krawędzi tnącej.

Jak przechowywać Santoku Masahiro, aby ograniczyć tępienie ostrza?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w dopasowanej osłonie na klingę, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi przedmiotami. Taki sposób przechowywania zmniejsza ryzyko przypadkowych uderzeń w stal i pomaga dłużej utrzymać ostrość.
Polecamy