Nóż szefa kuchni 16 cm, Partner Wusthof

Producent: Wüsthof

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wüsthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

340,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: w-1061830116

Kod producenta: w-1061830116

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż szefa kuchni 16 cm, Partner Wusthof to kuty nóż do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ziół z ostrzem 16 cm. Kuty oznacza, że klingę wykuto z jednego kawałka stali, a nie wycięto z blachy, więc jest sztywniejsza i lepiej wyważona. Twardość wynosi 58 HRC, a krawędź ma kąt 29°: tak wąsko zeszlifowane ostrze wchodzi w warzywa bez dużego nacisku. Wüsthof produkuje go w Solingen, w linii Partner, przeznaczonej do domowej kuchni. Krótsza klinga daje więcej kontroli na małej desce niż klasyczne 20 cm.

To ten sam profil co większy model szefowski, tylko skrócony o 4 cm. Klinga ma 4,5 cm szerokości przy pięcie, więc knykcie dłoni trzymającej rękojeść nie zahaczają o deskę. Całość mierzy 29,9 cm i według sklepu knivesandtools waży około 208 g.

Najważniejsze przed zakupem: 16 cm wystarcza na cebulę, paprykę, pierś z kurczaka i zioła. Przy dużej dyni, całej kapuście albo pieczeni na kilka osób ostrze okaże się za krótkie i trzeba będzie kroić na raty. Jeśli takie produkty trafiają na deskę co tydzień, lepiej sprawdzi się wersja 20 cm.

Najważniejsze cechy:

Ostrze 16 cm: krótsze niż typowy nóż szefa kuchni, łatwiejsze do prowadzenia przy desce 30–35 cm.
Twardość 58 HRC: HRC to skala twardości stali; 58 oznacza stal, która trzyma ostrość, a przy tym da się ją naostrzyć w domu.
Kąt krawędzi 29°: suma nachylenia obu stron ostrza; mniejszy kąt oznacza lżejsze krojenie, większy trwalszą krawędź.
Kuty półbolster: zgrubienie przy rękojeści nie schodzi do samej krawędzi, więc da się naostrzyć ostrze na całej długości.
Pełny trzpień: stal ostrza biegnie przez całą rękojeść i stabilizuje nóż w dłoni.
Made in Solingen: producent podaje Solingen jako miejsce produkcji tego modelu.

Kiedy szefowski 16 cm sprawdzi się lepiej niż 20 cm?

W kategorii noże szefa kuchni dominuje długość 20 cm, bo taka klinga przechodzi przez większość warzyw jednym pociągnięciem. Krótszy model wygrywa tam, gdzie brakuje miejsca. Deska o długości około 30 cm, wąski blat w aneksie albo zlew tuż obok płyty sprawiają, że czubek dłuższego ostrza wystaje poza deskę i przy każdym ruchu trzeba go pilnować.

Druga sprawa to dłoń. Osoby z mniejszą dłonią prowadzą 16 cm pewniej, bo środek ciężkości leży bliżej rękojeści. Przy krojeniu w kostkę marchwi, ogórka czy cukinii różnica między długościami nie ma znaczenia dla efektu. Liczy się wtedy to, czy nóż słucha ręki przez kwadrans pracy. Więcej o roli tego typu ostrza piszemy w poradniku jak wybrać nóż szefa kuchni.

Jakie produkty mieszczą się pod ostrzem 16 cm?

Prosta zasada: ostrze powinno być o kilka centymetrów dłuższe niż produkt, który kroisz w poprzek. Cebula, papryka, pomidor, pierś z kurczaka, schab w plastrach i pęczek natki mieszczą się bez trudu. Bakłażan czy por przetniesz, choć przy grubszym porze klinga wejdzie prawie po pięty. Melon, arbuz, dynia hokkaido i bochenek chleba wymagają już noża dłuższego albo specjalnego.

Wysokość klingi przy pięcie, 4,5 cm, wystarcza do krojenia kołyskowego, czyli rytmicznego ruchu z czubkiem opartym o deskę, którym sieka się zioła i czosnek. Płaską stroną ostrza zgarniesz też posiekane warzywa do garnka. Do cienkich plastrów pomidora lepiej wziąć ząbkowany nóż uniwersalny 14 cm z tej samej linii, bo gładka krawędź na skórce pomidora musi być bardzo ostra, żeby nie zgnieść miąższu.

Czym Partner różni się od tańszych noży Wüsthof?

Ostrze Partner jest kute, czyli formowane z rozgrzanego pręta stali, a nie wycinane laserem z blachy jak w linii Gourmet. Według Wüsthof noże kute mają bolster i są cięższe, a wycinane są lżejsze i bez zgrubienia przy rękojeści. W praktyce kuta klinga daje wyczuwalną masę przy pięcie i pewniejszy chwyt przy twardym selerze. Krawędź Wüsthof wyprowadza w technologii PEtec, czyli sterowanym komputerowo szlifowaniem z kontrolą laserową kąta.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Nóż szefa kuchni 16 cm, Partner Wusthof
Kod producenta	w-1061830116
EAN	4002293137025
Numer artykułu Wüsthof	1061830116
Długość ostrza	16 cm
Szerokość klingi	4,5 cm
Długość całkowita	29,9 cm
Twardość	58 HRC
Kąt krawędzi	29° (łącznie)
Konstrukcja	kuta klinga, półbolster, pełny trzpień
Stal	nierdzewna, X50CrMoV15 wg sklepów
Masa	ok. 208 g wg knivesandtools
Miejsce produkcji	Solingen, Niemcy
Mycie	tylko ręczne

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Producent zaleca mycie ręczne i wytarcie zaraz po umyciu, zmywarka odpada.
Na szklanej, kamiennej albo bambusowej desce krawędź tępi się szybciej.
Do kości i mrożonek ten model się nie nadaje, cienka krawędź może się wyszczerbić.
Rodzaju tworzywa rękojeści producent nie podaje w karcie.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Czy 16 cm to nie za mało na nóż szefa kuchni?

Na deskę do 35 cm i porcje dla dwóch lub trzech osób długość 16 cm wystarcza do większości zadań.

Czy wersja 16 cm jest lżejsza od 20 cm?

Tak, według knivesandtools waży około 208 g, a model 20 cm około 225 g.

Jak ostrzyć ten model?

Ostrzałką z prowadnicą ustawioną na 14–15° albo kamieniem wodnym; musak, czyli pręt do prostowania krawędzi, utrzymuje ostrość między ostrzeniami.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie, Wüsthof zaleca mycie ręczne i wytarcie noża do sucha zaraz po umyciu.

Czy Partner 16 cm pokroi twardą dynię?

Małą dynię hokkaido tak, ale dużą dynię wygodniej podzielić nożem szefa kuchni 20 cm.