Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
349,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GS-11

Kod producenta: GS-11

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz lekkiego noża, który wygodnie porcjuje ryby i tnie cienkie plasterki szynki czy pomidora? Ten elastyczny nóż uniwersalny GS-11 sprawdzi się jako uzupełnienie cięższego noża szefa kuchni, zwłaszcza jeśli często przygotowujesz sałatki, carpaccio z łososia albo delikatne kanapki. Przy doborze oraz technice pracy z takim ostrzem przydatny może być poradnik po nożach do filetowania ryb.

■ Elastyczne ostrze 15 cm ułatwia filetowanie ryb i krojenie cienkich plasterków miękkich produktów.

■ Pełnowymiarowa rękojeść zapewnia pewny chwyt przy pracy „z nadgarstka”, typowej przy filetowaniu.

■ Niewielka waga ok. 98 g zmniejsza zmęczenie dłoni przy dłuższym krojeniu.

■ Stal CROMOVA 18, 56–58 HRC pozwala dłużej utrzymać ostrość niż tańsze, miękkie noże kuchenne.

GS-11 przy filetowaniu ryb i cienkich plasterkach w domowej kuchni

Nóż uniwersalny elastyczny GS-11 to model wybierany przez osoby, które chcą mieć w kuchni osobne ostrze do precyzyjnych zadań. Przydaje się zwłaszcza wtedy, gdy często porcjujesz pstrąga albo dorsza na 2–4 porcje, kroisz pomidory do sałatki czy przygotowujesz cienko krojoną szynkę na kanapki. Zamiast walczyć ciężkim nożem szefa, dostajesz smukłe, lekkie ostrze, które lepiej „czuje” delikatny produkt, a wskazówki dotyczące prowadzenia klingi można znaleźć w materiale o technikach krojenia i filetowaniu.

Elastyczna klinga o szerokości około 2,4 cm dobrze wchodzi między ości a mięso, dzięki czemu można poprowadzić cięcie wzdłuż kręgosłupa ryby z niewielką stratą mięsa. Przy krojeniu bardzo cienkich plastrów łososia na tatar lub szynki na półmisku elastyczność pomaga kontrolować grubość plasterka i ogranicza miażdżenie struktury. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że przy mocnym docisku klinga celowo się ugina — do dzielenia dużych kawałków karkówki czy twardej dyni lepiej sprawdzi się sztywniejszy nóż.

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości 56–58 HRC, co w praktyce oznacza rzadziej potrzebne ostrzenie niż w przypadku wielu tańszych noży ze standardowej stali nierdzewnej. Przy typowym, domowym gotowaniu wystarczy co jakiś czas podostrzyć krawędź na kamieniu lub prostej ostrzałce, aby nóż dalej gładko wchodził w skórkę pomidora. Jednolita, gładka rękojeść bez nitów i zakamarków ułatwia utrzymanie higieny — po pracy wystarczy spłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć, a potem osuszyć ściereczką.

GS-11 dobrze uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni: szef radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa, a ten model przejmuje zadania wymagające lżejszego, elastycznego ostrza. Jeśli jednak szukasz jednego „woła roboczego” do wszystkiego, ten nóż może wydać się zbyt wąski i zbyt giętki do cięższych prac, takich jak krojenie kości czy twardych warzyw korzeniowych.

Uwaga: Nóż GS-11 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonek. Elastycznej klingi nie należy też myć w zmywarce — po użyciu wystarczy mycie ręczne i osuszenie.

Specyfikacja

Model GS-11 nóż uniwersalny elastyczny
Przeznaczenie Filetowanie ryb, krojenie miękkich warzyw i owoców, cienkie plasterki mięsa bez kości
Materiał ostrza Stal nierdzewna CROMOVA 18 (ok. 18% chromu)
Twardość ostrza 56–58 HRC
Długość całkowita 26,5 cm
Długość ostrza 15 cm
Szerokość klingi ok. 2,4 cm
Grubość klingi ok. 1,5 mm
Typ ostrza Elastyczne, wąskie ostrze do precyzyjnych cięć
Rękojeść Pełnowymiarowa, ergonomiczna, jednolita konstrukcja
Waga ok. 98 g
Pielęgnacja Mycie ręczne pod bieżącą wodą, osuszyć po użyciu; nie zaleca się mycia w zmywarce

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najlepiej używać noża GS-11?

GS-11 sprawdza się przy filetowaniu mniejszych ryb, krojeniu pomidorów, papryki, owoców cytrusowych oraz przy porcjowaniu mięsa bez kości na cienkie plasterki, np. na carpaccio z łososia czy szynkę na półmisek. Dobrze uzupełnia sztywniejszy nóż szefa kuchni, który przejmuje cięższe prace.

Czy elastyczna klinga nie będzie przeszkadzać w codziennym użytkowaniu?

Przy pracy z miękkimi produktami elastyczność pomaga prowadzić ostrze blisko deski lub ości i ułatwia uzyskanie równych, cienkich plasterków. Wymaga krótkiego przyzwyczajenia, ale przy typowych zadaniach, takich jak porcjowanie ryb czy krojenie delikatnych warzyw, daje lepszą kontrolę niż sztywny nóż. Do twardszych produktów lepiej użyć innego, mniej giętkiego modelu.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy