Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
499,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: G-10

Kod producenta: G-10

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz noża do naprawdę cienkich plasterków szynki dojrzewającej albo wędzonego łososia, ale bez inwestowania w krajalnicę? Ten długi, elastyczny nóż sprawdzi się przy domowych półmiskach i w małej gastronomii, gdzie liczy się wygląd porcji i wygodne prowadzenie ostrza – w połączeniu z odpowiednimi technikami krojenia cienkich plastrów pozwala uzyskać bardzo estetyczne efekty.

Dla osób krojących głównie duże, twarde kawałki mięsa będzie za delikatny, ale przy cienkim plastrowaniu działa znacznie wygodniej niż klasyczny, sztywny nóż szefa kuchni – pod warunkiem, że jest prawidłowo ostrzony i regularnie podciągany.

■ Elastyczna klinga 31 cm – ułatwia długie, płynne cięcia szynki i łososia bez szarpania mięsa.

■ Stal CROMOVA 18, 56–58 HRC – ostrość wystarcza na wiele serwisów bez częstego ostrzenia.

■ Lekki, ok. 141 g – wygodny przy dłuższym plastrowaniu dużych kawałków mięsa.

■ Pełna, gładka konstrukcja – łatwe mycie po tłustych wędlinach i rybach.

Jak ten nóż radzi sobie z szynką i łososiem na co dzień

Przy krojeniu całej nogi szynki dojrzewającej lub długiego boksa łososia ten nóż pozwala prowadzić długie, równomierne pociągnięcia od jednego końca do drugiego. Elastyczna klinga o grubości 2 mm dopasowuje się do powierzchni mięsa, dzięki czemu łatwiej wejść ostrzem pod skórę czy błony i odkrawać plaster po plastrze bez szarpania struktury.

Stal CROMOVA 18 dobrze znosi kontakt z tłuszczem i wilgocią, więc przy krojeniu łososia czy soczystej pieczeni nie pojawia się problem z szybkim matowieniem ostrza. Przy typowym użytkowaniu w domu wystarcza regularne podciąganie na pręcie lub kamieniu, aby nóż dalej gładko przechodził przez mięso.

W porównaniu z cięższym, sztywnym nożem szefa kuchni ten model daje więcej kontroli nad grubością plasterka. Długość ostrza 31 cm pozwala przeciągnąć nóż jednym ruchem przez cały kawałek, zamiast „dokrawania" w kilku podejściach. Z drugiej strony, do zadań wymagających mocnego nacisku – jak porcjowanie karkówki z kością czy cięcie mrożonek – elastyczna klinga nie będzie dobrym wyborem.

Nóż dobrze odnajduje się także przy cienkim plastrowaniu pieczeni wieprzowej lub wołowej po odpoczynku, gdy zależy na ładnych plastrach na półmisek. Lekka, perforowana rękojeść poprawia chwyt przy dłuższej pracy, co docenią osoby często przygotowujące talerze degustacyjne lub bufety z wędlinami i rybami.

Uwaga: Nóż jest przeznaczony do delikatnych mięs i ryb – nie używać do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Dla ochrony krawędzi tnącej zalecane jest mycie ręczne, nie w zmywarce.

Specyfikacja

Typ noża Nóż do szynki i łososia, elastyczny
Długość całkowita 43,5 cm
Długość ostrza 31 cm
Szerokość klingi 1,5 cm
Grubość klingi 2 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)
Twardość ostrza 56–58 HRC
Waga ok. 141 g
Producent Global
Model G-10

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić kości albo mrożone mięso?

Nie. Cienka, elastyczna klinga jest przeznaczona do delikatnych mięs i ryb. Kontakt z kością lub twardą, zamarzniętą strukturą może spowodować odkształcenie lub wyszczerbienie krawędzi. Do takich zadań lepiej użyć cięższego, sztywniejszego noża lub tasaka.

Jak dbać o nóż, żeby długo utrzymał ostrość?

Po krojeniu wystarczy spłukać nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu, wytrzeć do sucha i przechowywać na listwie magnetycznej lub w ochraniaczu klingi. Mycie w zmywarce oraz przechowywanie luzem w szufladzie przyspiesza stępienie krawędzi i zwiększa ryzyko przypadkowych uszkodzeń.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy