Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
289,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 550/GB

Kod producenta: 550/GB

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

MinoSharp PLUS 3 Ceramiczna ostrzałka wodna 550, szaro-czarna ma trzy koła ceramiczne zamiast dwóch: niebieskie o ziarnie grubym, brązowe o średnim i żółte o drobnym. Korpus mierzy 23 cm długości, 6,5 cm wysokości i 5 cm szerokości, a sama rączka 11 cm.

Trzeci stopień to realna różnica wobec konstrukcji dwustopniowych. Pozwala zakończyć pracę wykończeniem, którego wcześniej trzeba było szukać na kamieniu o wysokiej gradacji.

Najważniejsze przed zakupem: narzędzie zakłada nóż o szlifie symetrycznym, obustronnym. Ostrza jednostronne, czyli tradycyjne yanagiba, deba i usuba, wymagają pracy na kamieniu i tutaj zostaną zniszczone. Do noży ząbkowanych też się nie nadaje. Przegląd narzędzi tej rodziny stoi w kategorii ostrzałki MinoSharp.

Najważniejsze cechy:

  • Trzy koła ceramiczne: niebieskie grube, brązowe średnie, żółte drobne.
  • Praca na mokro, komora zalewana wodą chłodzi krawędź podczas przeciągania.
  • Wymiary 23 na 5 na 6,5 cm, korpus stołowy z rączką 11 cm.
  • Przeznaczenie do noży o szlifie symetrycznym, także spoza jednej marki.
  • Model 550/GB, EAN 4543455550004, produkcja japońska.

Typowe pytania o ostrzenie zebraliśmy w materiale najczęściej zadawane pytania o ostrzałkach.

Co robi każdy z trzech stopni

Koło niebieskie zbiera materiał i odtwarza zarys krawędzi. Sięga się po nie tylko wtedy, gdy nóż jest naprawdę tępy albo ma drobne ukruszenia, bo każde przejście skraca życie klingi. Koło brązowe wyrównuje efekt pierwszego stopnia i usuwa główny zadzior. Koło żółte wygładza krawędź do stanu, w którym nóż wchodzi w skórkę pomidora ciężarem własnym.

W praktyce pełny cykl przez trzy koła robi się kilka razy w roku. Między nimi wystarcza samo koło drobne, dwa albo trzy przejścia, i to jest największa przewaga tej konstrukcji nad modelami dwustopniowymi, gdzie odświeżenie zawsze angażuje gradację średnią. Do utrzymania kąta przy pracy na kamieniu przydają się osobno MinoSharp prowadnice do ostrzenia 2 szt.

Kiedy pomijać pierwszy stopień

Nóż tnie, ale ślizga się żółte koło
Krawędź jest cała, wystarczy wygładzenie kilkoma przejściami.
Nóż gniecie pomidora brązowe i żółte
Krawędź zawinięta, potrzebne wyrównanie i wykończenie.
Widoczne ukruszenia pełny cykl
Praca zaczyna się od koła niebieskiego i schodzi przez wszystkie stopnie.
Codzienne odświeżanie musak
Do prostowania krawędzi po każdym gotowaniu służy pręt, nie ostrzałka.

Najczęstszy błąd przy ostrzałkach trzystopniowych polega na wykonywaniu pełnego cyklu za każdym razem. Koło zgrubne zdejmuje materiał, którego nikt nożowi nie odda, więc rutynowe przechodzenie przez wszystkie stopnie skraca życie klingi o lata.

Procedura i konserwacja

Przygotowanie

Komorę zalewa się wodą do poziomu, przy którym koła zanurzają się dolną częścią. Wody nie wylewa się w trakcie pracy.

Prowadzenie noża

Klingę prowadzi się równym ruchem w stronę czubka, bez dociskania. Pracę wykonuje ceramika, a nacisk pochodzi z ciężaru noża.

Po pracy

Wodę wylewa się, komorę płucze i zostawia do wyschnięcia. Zawiesina ze startej stali zostawiona na kilka dni tworzy osad utrudniający obracanie kół.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaMinoSharp PLUS 3 Ceramiczna ostrzałka wodna 550, szaro-czarna
Kod producenta550/GB
Liczba stopni3
Koło niebieskieziarno grube
Koło brązoweziarno średnie
Koło żółteziarno drobne
Materiał kółceramika
Tryb pracyna mokro, komora zalewana wodą
Długość całkowita23 cm
Długość rączki11 cm
Wysokość6,5 cm
Szerokość5 cm
Przeznaczenienoże o szlifie symetrycznym
EAN4543455550004

Co warto wiedzieć przed zakupem

Uczciwe ograniczenia:

  • Noże jednostronne i ząbkowane pozostają poza zakresem tego narzędzia.
  • Pełny cykl przez trzy koła zdejmuje sporo materiału, nie robi się go rutynowo.
  • Koła są elementem eksploatacyjnym i po latach tracą agresywność.
  • Praca bez wody skraca żywotność ceramiki i grzeje krawędź.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

  • Kuchni z kilkoma nożami o szlifie symetrycznym.
  • Osób, które chcą pełny cykl ostrzenia bez nauki pracy na kamieniu.
  • Użytkowników ceniących wykończenie krawędzi, a nie tylko jej odbudowę.
  • Szukających narzędzia stołowego zamiast kompletu kamieni.

Mniej trafiony wybór, jeśli masz jeden nóż i ostrzysz go raz w roku. Wtedy wystarczy prostsza konstrukcja dwustopniowa z kategorii ostrzałki wodne.

Powiązane produkty:

Najczęstsze pytania

Czym różnią się trzy koła?

Gradacją ziarna. Niebieskie odbudowuje krawędź, brązowe ją wyrównuje, a żółte wygładza.

Czy trzeba przechodzić przez wszystkie stopnie?

Nie. Przy lekko przytępionym nożu wystarczy koło drobne albo dwa ostatnie.

Czy ostrzałka nadaje się do noży jednostronnych?

Nie. Ostrza yanagiba i deba mają szlif jednostronny i wymagają pracy na kamieniu wodnym.

Ile wody wlać do komory?

Tyle, aby koła zanurzały się dolną częścią przez cały czas pracy.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy