Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
69,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-02948

Kod producenta: P-02948

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do tart wytrawnych i słodkich zwykle szuka się formy, która pozwala upiec równy, kruchy spód i wygodnie przenieść gotowy wypiek na paterę. W serii Patisse PROFI zastosowano wyjmowane dno o średnicy 28 cm, dzięki czemu quiche z boczkiem i porem albo tarta z owocami mogą trafić na stół bez podważania nożem przy ściankach.

- Średnica 28 cm - mieści quiche lub tartę z grubszą warstwą farszu dla kilku osób, bez przepełniania formy.

- Wyjmowane dno - ułatwia przenoszenie gotowej tarty na paterę i zmniejsza ryzyko pęknięcia kruchego spodu.

- Stal ECCS 0,3 mm - szybko się nagrzewa, co pomaga dopiec kruche ciasto od spodu.

- Powłoka Ilag Ilaflon Select R - ogranicza przywieranie i skraca czas mycia po pieczeniu.

- Maksymalna temperatura 230°C - wystarczająca do typowego podpiekaniu spodu i dopiekania tarty z nadzieniem.

- Ocena odporności na zarysowania 2/5 - najlepiej używać silikonowych lub drewnianych akcesoriów.

Jak forma Patisse PROFI 28 cm sprawdza się przy tartach i quiche

Przy średnicy 28 cm forma do quiche/tarty Patisse PROFI pozwala upiec spód, na którym wygodnie układa się farsz dla 4-6 osób, np. warzywa w masie jajeczno-śmietanowej lub owoce pod kruszonką. Po upieczeniu spód można wysunąć razem z wyjmowanym dnem i zsunąć wypiek na deskę lub paterę, co ogranicza nacisk na kruche ciasto przy cięższych nadzieniach; dla osób, które dopiero kompletują wyposażenie do pieczenia, pomocny może być też poradnik o doborze blach, form i narzędzi domowego piekarza.

Wyjmowane dno sprawdza się też podczas krojenia porcji: po zdjęciu rantu nóż nie uderza w ścianki, a nadzienie pozostaje na płaskiej blasze, zamiast przesuwać się po bokach formy. Przy twardszych spodach z dodatkiem orzechów, kakao lub pełnoziarnistej mąki taki sposób serwowania zwykle przekłada się na gładsze, równe krawędzie kawałków; inspiracji, co jeszcze upiec w tego typu naczyniach, dostarcza artykuł o tym, co upiec i w jakiej formie.

Materiał ECCS, powłoka Ilag i zakres temperatur w praktyce

Stal ECCS o grubości 0,3 mm szybko reaguje na temperaturę piekarnika, więc kruche ciasto łatwiej dopiec od spodu, nawet przy gęstym farszu. Lżejszą formę warto przenosić na płasko, np. ustawiając ją na płaskiej blasze piekarnikowej, co pomaga utrzymać kształt przy gorącym naczyniu i ułatwia wsuwanie oraz wysuwanie z piekarnika.

Wnętrze pokrywa powłoka nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R o grubości 6-8 µm, dzięki czemu spód tarty łatwiej odchodzi od powierzchni, a mycie zwykle sprowadza się do użycia miękkiej gąbki. Przy kruchym cieście nadal opłaca się lekko natłuścić i oprószyć formę, np. masłem z kaszą manną lub mąką, co poprawia równomierne rumienienie i ułatwia zsunięcie wypieku z dna.

Wyjmowane dno, temperatura do 230°C i porównanie z mniejszymi formami

Wyjmowane dno pomaga przy wypiekach z miękkim farszem, takich jak quiche z dużą ilością warzyw, sera lub boczku, ponieważ po wystudzeniu spód można wypchnąć do góry i zdjąć rant bez chwytania za delikatne brzegi ciasta. Deklarowana maksymalna temperatura użytkowania 230°C odpowiada typowym etapom pieczenia: wstępnemu podpiekaniu pustego spodu z obciążeniem i późniejszemu dopiekaniu tarty z nadzieniem.

Średnica 28 cm daje więcej miejsca na farsz niż formy o wymiarach 24-26 cm, co sprawdza się przy większej liczbie porcji lub grubszej warstwie nadzienia. W porównaniu z mniejszymi formami w tym segmencie cenowym taki rozmiar zwykle wymaga korzystania z jednego poziomu pieczenia w kompaktowych piekarnikach, ale odwdzięcza się bardziej równym zarumienieniem dużego spodu i wygodniejszym krojeniem większych kawałków.

Przygotowanie formy, czyszczenie i dbałość o powłokę

Przed pierwszym użyciem formę wystarczy umyć w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem i dokładnie osuszyć, a przed pieczeniem ustawić na płaskiej blasze, co stabilizuje wyjmowane dno przy płynniejszych farszach. Podczas podpiekaniu samego spodu dobrze sprawdzają się klasyczne techniki, jak wyłożenie dna papierem i wsypanie ceramicznych kulek lub suchej fasoli, które ograniczają puchnięcie ciasta.

Po zakończeniu pieczenia warto odczekać, aż stal ECCS lekko ostygnie, zanim trafi pod bieżącą wodę, co zmniejsza ryzyko odkształceń. Do mycia zwykle wystarcza miękka strona gąbki i krótki czas namaczania przy zaschniętych fragmentach sera lub sosu; szorstkie zmywaki i środki ścierne mogą szybciej zużyć powłokę Ilag Ilaflon Select R, skracając okres komfortowego nieprzywierania ocenionego na 3/5.

Co warto wiedzieć przed zakupem: wyjmowane dno ułatwia serwowanie tarty, ale przy bardzo płynnym nadzieniu przed pieczeniem formę najlepiej ustawić na dodatkowej blasze, żeby dno pozostało stabilne podczas przenoszenia.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często pieczone są quiche i tarty z kruchym spodem dla kilku osób i liczy się łatwe wyjmowanie wypieku w całości. O takiej funkcji decyduje średnica 28 cm, wyjmowane dno oraz nieprzywierająca powłoka Ilag Ilaflon Select R.

Pomiń, jeśli tarty trafiają do piekarnika z bardzo płynnym farszem i forma bywa przenoszona jedną ręką między blatem a piekarnikiem. W takiej sytuacji lepiej rozważyć formę do tarty ze stałym dnem, która nie wymaga kontroli ułożenia podstawy przy każdym ruchu.

Specyfikacja

Produkt forma do quiche/tarty z wyjmowanym dnem
Średnica 28 cm
Seria PROFI
Materiał stal ECCS
Grubość stali 0,3 mm
Powłoka Ilag Ilaflon Select R (nieprzywierająca)
Liczba warstw powłoki 1
Grubość powłoki 6-8 µm
Maksymalna temperatura użytkowania 230°C
Ocena odporności na zarysowania 2/5 (wg producenta)
Ocena nieprzywierania 3/5 (wg producenta)
SKU p-02948
EAN 8712187029485
Kod producenta P-02948

Często zadawane pytania

Czy w tej formie można podpiekać sam spód przed dodaniem farszu?

Tak, forma nadaje się do podpiekaniu samego kruchego spodu - wystarczy wyłożyć dno papierem do pieczenia, wsypać obciążenie (np. fasolę lub kulki ceramiczne), upiec spód, a następnie dopiec go jeszcze kilka minut już bez obciążenia przed nałożeniem mokrego nadzienia.

Jak korzystać z wyjmowanego dna, żeby nie uszkodzić tarty?

Po całkowitym wystudzeniu wypieku najlepiej ustawić formę na stabilnym podwyższeniu, np. misce obróconej do góry dnem, delikatnie zsunąć rant w dół, a spód z tartą przesunąć na deskę lub paterę, ewentualnie podkładając płaską łopatkę pod dno dla dodatkowego podparcia.

Jakich narzędzi używać, żeby nie zarysować powłoki?

Przy deklarowanej odporności na zarysowania 2/5 najlepiej korzystać z akcesoriów z silikonu, drewna lub tworzywa i unikać metalowych noży czy łopatek wewnątrz formy; ciasto warto kroić już po wyjęciu z formy, na desce.

Czy forma może być myta w zmywarce bez utraty właściwości powłoki?

Dla utrzymania efektu nieprzywierania ocenionego na 3/5 bezpieczniej jest myć formę ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym środkiem myjącym, ponieważ silne detergenty i długie cykle zmywarki mogą z czasem osłabić działanie powłoki.

Co zrobić, jeśli spód tarty wychodzi zbyt jasny lub wilgotny?

Można wydłużyć wstępne podpiekaniu samego spodu, korzystając z obciążenia, a po jego zdjęciu dopiec spód jeszcze kilka minut w temperaturze zbliżonej do 230°C, zanim pojawi się nadzienie; pomaga też ustawienie formy bliżej dolnej grzałki piekarnika.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy