Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
179,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 800-839

Kod producenta: 800-839

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli duży nóż szefa wydaje się za ciężki, a małe nożyki do warzyw są zbyt krótkie na codzienną pracę, ten nóż Mini Santoku z serii Sakura będzie rozsądnym kompromisem. Sprawdza się jako główne narzędzie na desce do krojenia warzyw, owoców i mięsa bez kości, bez wchodzenia cenowo w segment drogich noży japońskich. Osobom, które chcą lepiej poznać ten typ ostrza, przydaje się poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Mini Santoku 15 cm — wygodna długość do codziennej pracy na desce

■ Szeroka klinga ułatwia zgarnięcie posiekanych warzyw do garnka lub na patelnię

■ Stal molibdenowo-wanadowa ok. 56 HRC — rzadsze ostrzenie niż przy miękkich nożach marketowych

■ Dwustronne ostrzenie i wysoko poprowadzona rękojeść dają dobrą kontrolę cięcia i chronią kłykcie

Jak Mini Santoku Sakura sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Mini Santoku z serii Sakura dobrze sprawdza się jako podstawowy nóż na desce, gdy na co dzień kroisz sporo warzyw i owoców. Ostrze o długości 15 cm pozwala wygodnie pokroić zarówno pomidory, paprykę czy cebulę do szybkiej sałatki, jak i większe główki kapusty na surówkę dla 4–5 osób. Cienka klinga gładko przechodzi przez skórkę pomidora, więc nie trzeba mocno dociskać, a plastry wychodzą równe. Warto wiedzieć, że przy pracy na desce pomagają też wskazówki opisane w artykule o technikach krojenia.

Szeroka na około 4,1 cm klinga działa jak mała łopatka — po posiekaniu ziół lub warzyw wystarczy zebrać je płaską stroną ostrza i przenieść prosto na patelnię. Wysoko umieszczona rękojeść sprawia, że kłykcie nie uderzają o deskę, co docenia się przy dłuższym siekaniu, na przykład podczas przygotowywania garnka leczo czy dużej ilości warzyw do gulaszu. Płaska część ostrza pozwala też wygodnie rozgnieść ząbek czosnku.

Stal molibdenowo-wanadowa o twardości około 56 HRC trzyma ostrość dłużej niż typowe, miękkie noże z marketu, dlatego nie trzeba sięgać po ostrzałkę po każdym większym gotowaniu. Dwustronny szlif jest intuicyjny zarówno dla osób przyzwyczajonych do noży europejskich, jak i dla początkujących, którzy dopiero wyrabiają sobie nawyki pracy nożem. Nóż jest stosunkowo lekki, więc dłoń mniej się męczy, choć osoby przyzwyczajone do bardzo ciężkich kling mogą odczuwać mniejszą „masę” przy rąbaniu twardszych produktów.

Model ten zwykle traktowany jest jako uzupełnienie większego noża szefa lub długiego noża do chleba — przejmuje większość codziennych zadań, od krojenia warzyw na ratatouille, przez porcjowanie piersi z kurczaka bez kości, aż po dzielenie arbuza na wygodne kawałki. W zamian wymaga jedynie korzystania z desek z drewna lub tworzywa i krótkiego ostrzenia, gdy pojawi się wyczuwalne stępienie.

Uwaga: cienka klinga o grubości ok. 1,6 mm nie jest przeznaczona do cięcia kości ani mrożonek. Nóż powinien być myty ręcznie, pod bieżącą wodą, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

ParametrWartość
OstrzeStal molibdenowo-wanadowa
RękojeśćTworzywo ABS
Twardość56 HRC ± 1
Długość całkowita27,5 cm
Długość ostrza15,0 cm
Szerokość klingi4,1 cm
Grubość klingi1,6 mm
Sposób ostrzeniaDwustronny
Wagaok. 163 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten nóż sprawdza się najlepiej?

Najczęściej używany jest do krojenia warzyw i owoców na desce, przygotowywania sałatek, siekania ziół oraz porcjowania mięsa i ryb bez kości na mniejsze kawałki, na przykład do stir-fry czy gulaszu.

Jak dbać o Mini Santoku, żeby długo trzymało ostrość?

Po użyciu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć miękką gąbką, wytrzeć do sucha i odkładać na listwę magnetyczną lub do bloku. Warto unikać zmywarki i szklanych desek, a ostrzenie wykonywać na osełce, gdy nóż zacznie ślizgać się po skórce pomidora.

Czy ten model nadaje się dla osoby zaczynającej pracę z nożami japońskimi?

Tak, dzięki dwustronnemu ostrzeniu i umiarkowanej długości 15 cm Mini Santoku jest łatwy do opanowania dla początkujących, o ile używa się odpowiedniej deski i nie sięga nim po kości czy mrożone produkty.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy