100,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.6-21 Higashifukunocho,Seki-shi, Gifu-ken,501-3242Japonia
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
499,00
PLN
Kup cały komplet !
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Satake Unique VG-10 Nóż Szefa 20 cm to cienkie, agresywnie tnące ostrze z laminatu 3‑warstwowego VG-10 dla osób, które chcą przeskoczyć ze standardowego noża europejskiego na precyzyjny nóż do codziennego gotowania. Przy porcjowaniu mięsa bez kości, warzyw na kostkę i większych owoców wyraźnie zmniejsza opór cięcia w porównaniu z typowymi, grubszymi nożami kuchennymi, co docenią osoby zainteresowane m.in. różnymi rodzajami japońskich noży kuchennych. ■ Rdzeń ze stali VG-10 w laminacie 3‑warstwowym – dłuższe trzymanie ostrości niż stal X50CrMoV15 ■ Twardość ok. 60 HRC – agresywna krawędź tnąca przy rzadszym ostrzeniu ■ Długość ostrza 20 cm, grubość 2,0 mm – cieńsza geometria niż w typowych „europejczykach” ■ Szerokość klingi ok. 4,7 cm – wygodne zgarnianie posiekanych składników z deski ■ Szlif dwustronny, symetryczny – wygodny dla osób prawo- i leworęcznych ■ Masa ok. 167 g – zbalansowany nóż szefa do dłuższej pracy bez nadmiernego zmęczenia dłoni Jak Satake Unique VG-10 Nóż Szefa 20 cm sprawdza się przy codziennym gotowaniuSatake Unique VG-10 Nóż Szefa 20 cm został zaprojektowany jako główne, uniwersalne narzędzie do kuchni, w którym liczy się cienka krawędź tnąca i wyraźne „wgryzanie się” w produkt. Przy przygotowaniu obiadu dla rodziny – od krojenia główki kapusty na bigos, przez porcjowanie schabu bez kości, po szatkowanie cebuli – nóż pozwala pracować zarówno ruchem kołyskowym, jak i liniowym bez uczucia „klinowania się” w twardszych warzywach, co dobrze wpisuje się w sposób pracy opisany w poradniku o nożu Gyuto, japońskim odpowiedniku noża szefa kuchni. Dzięki długości ostrza 20 cm i całkowitej długości ok. 33,3 cm wygodnie porcjuje się większe elementy, takie jak arkusz ciasta czy melon, a grubość 2,0 mm ogranicza opór podczas wchodzenia w marchew lub seler. W porównaniu z typowym nożem szefa o tej samej długości, ale twardości ok. 54–56 HRC, czuć lżejszy, bardziej „ślizgający się” charakter cięcia, co skraca czas pracy przy większych ilościach składników. Wysoka twardość rdzenia VG-10 ok. 60 HRC powoduje, że nóż przez dłuższy czas utrzymuje agresywną krawędź, pod warunkiem pracy na drewnianej lub plastikowej desce. W praktyce oznacza to rzadsze wizyty przy kamieniu wodnym niż w przypadku miększych noży, ale jednocześnie wymaga unikania kontaktu z kośćmi i mrożonkami, gdzie cienka krawędź jest bardziej podatna na wyszczerbienia niż grubsze konstrukcje robocze z niższą twardością. W segmencie noży szefa 20 cm Satake Unique VG-10 plasuje się wśród modeli nastawionych na precyzyjne cięcie i lekkość pracy, a nie na maksymalną tolerancję na błędy użytkownika. Użytkownicy przyzwyczajeni do bardzo ciężkich, masywnych noży 24 cm zwykle odczuwają tu bardziej neutralny balans i mniejszą masę ok. 167 g, co ułatwia dokładne prowadzenie ostrza przy technikach „rock chop” i „push cut” zamiast pracy siłowej. Stal VG-10, laminat 3‑warstwowy i geometria ostrza w praktyceSatake Unique VG-10 Nóż Szefa 20 cm wykorzystuje laminat 3‑warstwowy, z twardym rdzeniem ze stali VG-10 oraz bardziej plastycznymi okładzinami, które przejmują część naprężeń podczas cięcia. W codziennym użytkowaniu, na przykład przy seryjnym cięciu twardej marchewki i pietruszki, przekłada się to na niższe ryzyko mikropęknięć niż w przypadku noża z jednolitej, bardzo twardej stali bez warstw ochronnych. Stal VG-10 zawiera podwyższoną zawartość węgla oraz dodatki stopowe zapewniające odporność na korozję, dzięki czemu przy pracy w kuchni domowej nie wymaga tak częstego kontrolowania rdzy jak stal węglowa. Na kamieniach wodnych o granulacji ok. 1000 / 3000–6000 krawędź szybko „łapie” ostrość, a przy prawidłowym użytkowaniu utrzymuje ją dłużej niż standardowe stopy typu X50CrMoV15 stosowane w typowych nożach europejskich. Geometria ostrza – grubość 2,0 mm i szerokość ok. 4,7 cm przy nasadzie – daje odczuwalną sztywność w prowadzeniu ruchu, a jednocześnie zapewnia stosunkowo małe opory przy wchodzeniu w twardsze produkty. Wysoka klinga ułatwia zgarnianie posiekanej cebuli, szczypiorku czy papryki z deski na patelnię, co przyspiesza pracę przy większych przygotowaniach, np. kilku kilogramach warzyw na przetwory. Symetryczny szlif dwustronny sprawia, że nóż zachowuje się przewidywalnie zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Podczas krojenia pomidora w bardzo cienkie plastry lub ryby na sashimi krawędź nie „ściąga” w jedną stronę, a linia cięcia pozostaje łatwa do kontrolowania. Warto jednak pamiętać, że przy skrętnych ruchach w twardy produkt – np. przy próbie rozłupywania zamrożonego chleba – cienka krawędź z twardej stali będzie bardziej narażona na wykruszenia niż masywniejsze noże robocze. Uwaga: Satake Unique VG-10 Nóż Szefa 20 cm nie jest przeznaczony do pracy na kości, mrożonkach ani do podważania twardych elementów. Dla zachowania ostrości i struktury laminatu nie należy myć go w zmywarce – wystarczy mycie ręczne i osuszenie bezpośrednio po użyciu. Specyfikacja
|
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
179,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Polecamy
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
189,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
159,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
439,00
PLN
Wysyłka gratis!
179,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
169,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
169,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
