Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
639,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: G-18

Kod producenta: G-18

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz noża, który zdejmie skórę z łososia jednym długim cięciem i zostawi na ościach minimum mięsa? Global G-18 z długą, elastyczną klingą sprawdzi się przy całych rybach lepiej niż większość standardowych noży kuchennych w podobnej cenie. Dla osób, które chcą pogłębić wiedzę o tego typu ostrzach, przydatny może być poradnik o nożach do filetowania ryb.

- Elastyczne ostrze 24 cm - wygodne przy filetowaniu większych ryb, jak łosoś czy szczupak.

- Stal Cromova 18 - odporna na korozję, długo utrzymuje użyteczną ostrość przy domowym gotowaniu.

- Dwustronny szlif - wygodne prowadzenie noża zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

- Pełna stalowa konstrukcja - higieniczne mycie i dobre wyważenie przy dłuższej pracy.

Jak Global G-18 radzi sobie przy filetowaniu dużych ryb

Model Global G-18 to nóż do filetowania wybierany zwykle wtedy, gdy krótsze noże kuchenne rwą skórę albo zostawiają za dużo mięsa na ościach. Przy zakupie całego łososia o wadze 3-4 kg pozwala odciąć skórę jednym długim ruchem i prowadzić ostrze bardzo blisko kręgosłupa, co ogranicza straty do cienkiej warstwy przy ości. Warto wiedzieć, że odpowiednia technika cięcia i regularne dbanie o krawędź tnącą, opisane szerzej m.in. w materiale o prawidłowym ostrzeniu noży, mają duży wpływ na komfort filetowania.

Zwężająca się, elastyczna klinga 24 cm dobrze układa się przy ościach, dzięki czemu łatwiej przejść przez newralgiczne miejsca w okolicach brzucha i ogona. Cienko zeszlifowane ostrze o grubości 1,5 mm wymaga tylko lekkiego nacisku, więc mięso nie jest rozgniatane, a płaty wychodzą równe i gładkie. Przy takim profilu warto jednak unikać pracy „na siłę” w twardych elementach - do kości i mrożonek lepiej wybrać masywniejszy nóż z grubszej klingi.

Stal Cromova 18 o twardości 56-58 HRC trzyma ostrość przez długi czas przy typowym domowym użytkowaniu. Przy cotygodniowym filetowaniu ryb zwykle wystarcza okresowe podciągnięcie krawędzi na ostrzałce lub kamieniu, bez częstego reprofilowania całego ostrza. Dwustronne, symetryczne ostrzenie sprawia, że nóż prowadzi się naturalnie w obu rękach, co ma znaczenie przy manewrowaniu przy ościach i przy odwracaniu filetu na desce.

Pełna, stalowa rękojeść jest gładka, łatwa do umycia i nie chłonie zapachów ryb. Przy dłuższej pracy komfort poprawia dobre wyważenie i niewielka waga około 166 g, co ogranicza zmęczenie dłoni przy porcjowaniu kilku ryb pod rząd. Warto jednak pamiętać, że stalowy uchwyt przy bardzo mokrych dłoniach może wydawać się śliski - przed dłuższym filetowaniem lepiej osuszyć ręce i deskę, żeby zachować pewny chwyt.

Uwaga: Nóż do filetowania Global G-18 nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani mrożonek. Dla zachowania ostrości i estetyki klingi zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 56, 57, 58
Klinga nierdzewna Tak
Sposób ostrzenia Dwustronny symetryczny
Stal wielowarstwowa Nie
Materiał rękojeści Stalowa
Rodzaj noża Nóż kuchenny
Długość ostrza 24 cm
Typ ostrza Do filetowania
Stal Cromova 18
Długość całkowita 37 cm
Szerokość klingi 3,2 cm
Grubość klingi 1,5 mm
Waga ok. 166 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań najczęściej wybierany jest nóż do filetowania Global G-18?

Najczęściej służy do filetowania większych ryb, zdejmowania skóry z łososia oraz pracy przy kręgosłupie, gdzie zależy na ograniczeniu strat mięsa. Sprawdza się także przy luzowaniu drobiu i porcjowaniu większych kawałków mięsa na równe filety.

Jak dbać o nóż Global G-18, żeby długo zachował ostrość?

Po skończonej pracy wystarczy umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu, np. na listwie magnetycznej lub w bloku. Przy stali Cromova 18 i twardości 56-58 HRC zwykle wystarcza okresowe podostrzenie na ostrzałce lub kamieniu, bez agresywnego szlifowania całej krawędzi.

Czy nóż Global G-18 nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Dwustronne, symetryczne ostrzenie oraz symetryczna, stalowa rękojeść pozwalają wygodnie używać noża zarówno praworęcznym, jak i leworęcznym użytkownikom, bez zmiany techniki prowadzenia ostrza.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy