Nóż do Plastrowania Sashimi-yo 25cm Global G-47

Najważniejsze atuty

• Długie, cienkie ostrze o długości 25 cm umożliwia precyzyjne plastrowanie i filetowanie ryb oraz mięsa.
• Wykonany ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, która zawiera 18% chromu, co zapewnia odporność na korozję i utrzymanie ostrości przez długi czas.
• Dwustronny, symetryczny szlif ostrza ułatwia cięcie z obu stron, co jest wygodne dla użytkowników z różnymi preferencjami chwytu.
• Rękojeść ze stali nierdzewnej o ergonomicznym kształcie jest dobrze wyważona i zapobiega wyślizgiwaniu się noża podczas pracy.
• Waga około 189 g sprawia, że nóż jest lekki i wygodny w długotrwałym użytkowaniu, redukując zmęczenie dłoni.
• Jednolita konstrukcja noża ułatwia utrzymanie higieny oraz czyszczenie – wystarczy umyć pod bieżącą wodą.

Opis produktu

Nóż do plastrowania Sashimi-yo 25 cm Global G-47 to narzędzie zaprojektowane z myślą o precyzyjnej obróbce ryb i mięsa. Cienkie i długie ostrze pozwala na wykonywanie równych, cienkich plastrów, co jest szczególnie ważne przy przygotowywaniu sashimi czy delikatnych filetów. W praktyce nóż ten sprawdza się świetnie przy krojeniu surowych ryb, takich jak łosoś czy tuńczyk, ale również przy porcjowaniu mięsa drobiowego lub cielęcego.

W przeciwieństwie do tradycyjnych japońskich noży typu Yanagiba czy Takohiki, model G-47 posiada szlif obustronny, co ułatwia użytkowanie osobom przyzwyczajonym do europejskich noży kuchennych. Dzięki temu cięcia są precyzyjne, a ostrze nie haczy podczas pracy. Klinga wykonana jest ze stali CROMOVA 18, która jest odporna na rdzewienie i utrzymuje ostrość przez długi czas, nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Rękojeść noża jest stalowa, ergonomicznie wyprofilowana i dobrze wyważona, co pozwala na pewny chwyt i wygodę podczas dłuższych sesji krojenia. Całość waży około 189 gramów, co czyni nóż lekkim, a jednocześnie stabilnym w dłoni. Konstrukcja jednolita ułatwia utrzymanie higieny – nie ma szczelin, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia.

Model G-47 to sprawdzone rozwiązanie dla osób, które potrzebują narzędzia do precyzyjnego plastrowania ryb i mięsa, a jednocześnie cenią sobie łatwość użytkowania i utrzymania noża w czystości.

Specyfikacja

Zastosowania

Nóż Global G-47 nadaje się do wielu zadań w kuchni, szczególnie tam, gdzie wymagana jest precyzja i delikatność cięcia. Sprawdza się świetnie przy:

• Plastrowaniu surowych ryb – np. łososia, tuńczyka, dorsza – umożliwiając uzyskanie cienkich, równych plasterków do sashimi lub carpaccio.
• Filetowaniu drobnych i średnich ryb, gdzie cienkie ostrze ułatwia oddzielenie mięsa od ości.
• Porcjowaniu mięsa drobiowego – szczególnie przy odcinaniu cienkich plasterków piersi kurczaka lub indyka.
• Przygotowaniu delikatnych kawałków cielęciny lub wieprzowiny, gdzie ważne jest zachowanie struktury mięsa.
• Cięciu warzyw o miękkiej konsystencji, takich jak pomidory czy ogórki, gdzie cienkie ostrze zapobiega miażdżeniu produktu.

W praktyce nóż ten sprawdza się wszędzie tam, gdzie potrzebne jest precyzyjne, gładkie cięcie bez szarpania i rozrywania struktury produktu.

FAQ

Do czego najlepiej nadaje się nóż Global G-47?
Nóż jest przeznaczony głównie do plastrowania i filetowania ryb oraz obróbki mięsa, gdzie wymagana jest precyzja i cienkie cięcie.

Czy nóż ma ostrze jednostronne czy dwustronne?
Model G-47 posiada dwustronny, symetryczny szlif ostrza, co ułatwia krojenie zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym.

Jak dbać o nóż, aby długo zachował ostrość?
Wystarczy po użyciu umyć nóż pod bieżącą wodą i osuszyć. Ostrze trzyma ostrość przez długi czas, a w razie potrzeby można je naostrzyć tradycyjnymi kamieniami lub ostrzałkami do noży z dwustronnym szlifem.

Czy nóż nadaje się do krojenia warzyw?
Tak, cienkie ostrze sprawdza się świetnie przy krojeniu miękkich warzyw, takich jak pomidory czy ogórki, ponieważ zapobiega ich miażdżeniu.

Jak ciężki jest nóż i czy jest wygodny w długim użytkowaniu?
Nóż waży około 189 g, co czyni go lekkim i dobrze wyważonym, dzięki czemu praca nim jest mniej męcząca nawet podczas dłuższego krojenia.

Czy rękojeść jest antypoślizgowa?
Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej i ma ergonomiczny kształt, który zapewnia pewny chwyt i redukuje ryzyko wyślizgnięcia się noża z dłoni.

Jakie są różnice między tym nożem a tradycyjnymi japońskimi nożami Yanagiba?
Główną różnicą jest szlif ostrza – G-47 ma szlif dwustronny, podczas gdy tradycyjne Yanagiba zwykle mają jednostronny szlif, co wpływa na sposób cięcia i wygodę użytkowania dla osób przyzwyczajonych do europejskich noży.

Czy nóż można myć w zmywarce?
Zaleca się mycie ręczne pod bieżącą wodą, aby zachować ostrość i wygląd ostrza oraz rękojeści na dłużej.