Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
169,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GSF-46

Kod producenta: GSF-46

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

ostry-sklep.pl
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,20 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Global GSF-46 to krótki nóż do obierania z ostrzem 8 cm o wyraźnie szerszym profilu niż typowa spiczasta klinga tej długości. Szerokość klingi daje kciukowi oparcie, dlatego ostrze prowadzi się pewnie podczas pracy w dłoni, poza deską.

Ostrze wykonano ze stali CROMOVA 18 hartowanej do 56-58 HRC według specyfikacji producenta. Model należy do serii GSF, w której rękojeść jest pełna i kuta, a nie pusta w środku jak w większych nożach kolekcji. Całą grupę produktów tego typu zebraliśmy w kategorii noże do obierania.

Najważniejsze przed zakupem: ośmiocentymetrowe ostrze nie zastępuje noża do warzyw. Do krojenia cebuli, marchwi czy papryki na desce potrzebna jest dłuższa klinga, na przykład Global GS-5 nóż do warzyw 14 cm. GSF-46 kupuje się jako uzupełnienie, nie jako podstawowe ostrze kuchni.

Najważniejsze cechy:
  • Ostrze 8 cm o szerokim profilu, wygodne przy obieraniu trzymanym w dłoni.
  • Stal CROMOVA 18 odporna na kwasy owocowe i przebarwienia po soku z cytrusów.
  • Pełna rękojeść serii GSF, cięższa proporcjonalnie do ostrza niż uchwyty większych modeli.
  • Konstrukcja jednoczęściowa ze stali nierdzewnej, bez szczelin na styku ostrza i uchwytu.
  • Szlif obustronny, więc ostrze pracuje jednakowo w obu dłoniach.

Kiedy szeroka klinga jest lepsza od spiczastej

Klasyczny nożyk do obierania ma wąskie ostrze zakończone ostrym czubkiem i jest pomyślany do wykrawania: gniazd nasiennych, oczek ziemniaka, szypułek truskawek. Szeroki profil GSF-46 służy do czegoś innego. Większa powierzchnia boczna prowadzi cięcie po łuku owocu, a kciuk opiera się o klingę i kontroluje głębokość, zamiast pchać ostrze na wyczucie.

Praktyczna różnica jest widoczna przy jabłkach, gruszkach i ziemniakach. Wąskie ostrze wchodzi głębiej, niż zakładasz, i zabiera więcej miąższu. Szeroka klinga naturalnie trzyma się powierzchni. Jeśli częściej wykrawasz niż obierasz, sensowniejszy będzie Global GS-38 nóż do obierania 9 cm ze smuklejszym ostrzem.

Nóż do obierania czy obieraczka poprzeczna

Obieraczka zdejmuje cienki, równy pasek skórki i robi to szybciej przy dużej liczbie warzyw. Nóż daje kontrolę: sam decydujesz o grubości warstwy, poradzisz sobie z nierównym kształtem, wytniesz uszkodzone miejsce i od razu podzielisz owoc. Kuchnie zwykle mają oba narzędzia, bo zakresy pracy tylko częściowo się pokrywają.

Do dużych partii ziemniaków szybsza będzie Global GS-68 obieraczka poprzeczna 5 cm. Przy owocach miękkich, gdzie liczy się delikatność, wygrywa krótkie ostrze. Dodatkowe zastosowania krótkich ostrzy opisuje nasza baza wiedzy o nożach kuchennych.

Seria GSF, czyli dlaczego rękojeść jest pełna

W większych nożach marki uchwyt jest pusty i wypełniany piaskiem, żeby dobrać masę do długiego ostrza. Przy klindze ośmiocentymetrowej taka regulacja nie jest potrzebna, dlatego seria GSF ma rękojeść pełną. Efekt jest odczuwalny w dłoni: środek ciężkości leży w uchwycie, a nie przed nim, co przy pracy nadgarstkiem daje większą precyzję.

Ta sama logika obejmuje inne małe modele kolekcji, jak Global GSF-18 nożyk do kraba i homara. Przy pracy z owocami morza pomocna bywa też Global GS-28 pęseta kuchenna 30 cm do wyjmowania ości.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaNóż do Obierania 8cm Global Gsf-46
Kod producentaGSF-46
EAN4943691746009
Typnóż do obierania z szerokim ostrzem
Długość ostrza8 cm
SeriaGSF, noże krótkie z pełną rękojeścią
StalCROMOVA 18 (chrom, molibden, wanad)
Twardość56-58 HRC
Szlifobustronny, symetryczny
Rękojeśćstal nierdzewna z wgłębieniami, konstrukcja pełna
ProducentYoshikin (Yoshida Metal Industry), Niigata, Japonia
Masa nożaproducent nie podaje
Zmywarkaniezalecana, mycie ręczne
Co trzeba wiedzieć przed zakupem:
  • Krótkie ostrze nie zastąpi noża do warzyw ani szefa kuchni przy pracy na desce.
  • Szeroka klinga gorzej wchodzi w wąskie zagłębienia niż wersja spiczasta.
  • Praca w dłoni wymaga uwagi, ostrze schodzi w kierunku kciuka.
  • Stalowy uchwyt jest gładki i po umyciu bywa śliski.

Dla kogo ten model ma sens

Trafiony wybór dla osób obierających owoce i warzywa trzymane w ręku, dla kucharzy potrzebujących drobnego ostrza do detali oraz jako uzupełnienie większego noża tej samej marki. Sprawdzi się także przy przygotowaniu deserów, gdzie liczy się kontrola nad cienką warstwą skórki.

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz jednego uniwersalnego ostrza albo pracujesz głównie na desce z dużymi warzywami. W takiej sytuacji lepiej zacząć od dłuższej klingi, a krótki model dokupić później. Zbliżony rozmiar w innym wykończeniu oferuje Global Ukon nóż do obierania 9 cm.

Powiązane produkty:

Najczęstsze pytania

Czy tym nożem można wykrawać gniazda nasienne?

Da się to zrobić, ale szeroka klinga wchodzi w zagłębienia gorzej niż ostrze spiczaste. Do częstego wykrawania lepiej dobrać smuklejszy model.

Czy ostrze nadaje się do cytrusów?

Tak. Stal CROMOVA 18 dobrze znosi kontakt z kwasami owocowymi pod warunkiem umycia i wytarcia ostrza po pracy.

Jak ostrzyć tak krótkie ostrze?

Najprościej na kamieniu wodnym prowadząc ostrze niewielkimi ruchami przy stałym kącie. Ostrzałki przeciągane szybciej zbierają materiał z krótkiej krawędzi.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy