Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
658,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 13710

Kod producenta: 13710

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Masahiro MV Chef 180 mm to poręczne, bardzo ostre ostrze do codziennej pracy przy desce – krótsze i lżejsze niż duże, ciężkie noże szefa. Dobrze sprawdza się u osób, które dużo kroją warzywa i mięso bez kości i chcą noża, który bez wysiłku wchodzi w produkt.

To rozsądny wybór dla domowych i zawodowych kucharzy, którzy szukają lekkiego noża w stylu francuskim, ale nie potrzebują długiego, masywnego ostrza do rąbania kości czy bardzo dużych kawałków mięsa. Przy zakupie noża tego typu przydatny może być poradnik omawiający rodzaje japońskich noży kuchennych.

■ Ostrze ok. 180 mm – wygodne do pracy na ograniczonej przestrzeni i codziennego krojenia przy jednej desce.

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – długo trzyma ostrość, przy typowym gotowaniu wymaga tylko okresowego podostrzania.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – cieńsza krawędź tnąca łatwo wchodzi w twardsze warzywa, jak marchew czy seler.

■ Lekka, wyważona konstrukcja – sprzyja szybkiemu, kołyszącemu ruchowi przy siekaniu dużych ilości warzyw.

■ Rękojeść z black pakkawood – odporna na wilgoć, wygodna także przy dłuższej pracy.

Jak Masahiro MV Chef 180 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu?

Masahiro MV Chef 180 mm dobrze odnajduje się w kuchni, w której codziennie kroi się warzywa i mięso bez kości na obiad dla 2–4 osób. Przy przygotowaniu gulaszu z 1 kg wołowiny i całej deski warzyw – cebuli, marchwi, selera i papryki – lekko uniesiona krawędź ostrza pozwala prowadzić nóż płynnym, kołyszącym ruchem po desce. Dzięki długości ostrza 182 mm (deklarowane 180 mm) łatwo przechodzi zarówno przez większe kawałki mięsa, jak i drobną kostkę z warzyw, bez potrzeby sięgania po drugi nóż.

Stal molibdenowo-wanadowa MBS-26 hartowana do 58–59 HRC daje ostrze, które przez dłuższy czas zachowuje agresywne cięcie. Przy krojeniu pomidorów czy miękkich owoców wystarczy przyłożyć krawędź i delikatnie pociągnąć, żeby skórka pękła równo, bez miażdżenia środka. W praktyce oznacza to mniej przerw na ostrzenie i wygodniejszą pracę, szczególnie gdy w ciągu dnia przygotowuje się kilka posiłków – warto wtedy znać podstawy prawidłowego ostrzenia noży kuchennych.

Asymetryczny szlif 80/20 daje cieńszą krawędź niż typowe szlify symetryczne w cięższych nożach europejskich. Dzięki temu nóż płynnie wchodzi w twardsze produkty, takie jak korzenie pietruszki czy kapusta, co przy dłuższej pracy odciąża nadgarstek. Trzeba jednak pamiętać, że osoby leworęczne mogą odczuć nieco inny tor cięcia niż w typowo symetrycznych modelach i wymagają krótkiego przyzwyczajenia.

Rękojeść z laminowanego drewna black pakkawood jest odporna na wilgoć i mniej podatna na odkształcenia niż klasyczne drewno. Trzy nity i metalowe wzmocnienie między ostrzem a uchwytem zapewniają stabilny chwyt przy krojeniu większych porcji mięsa czy szatkowaniu dużej główki kapusty. Przy wadze 157 g nóż dobrze leży w dłoni i nie męczy, ale dla osób szukających ciężkiego „młotka” do pracy na kościach ten model będzie zbyt lekki.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek. Dla ochrony ostrza zaleca się używanie drewnianych lub plastikowych desek i mycie ręczne – mycie w zmywarce może osłabić krawędź tnącą oraz materiał rękojeści.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV Chef 180 mm [13710]
SKU: 13710
EAN: 4978857013107
Kod producenta: 13710
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna, molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość (HRC): 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Długość całkowita (A): 303 mm
Długość ostrza (B): 182 mm
Szerokość ostrza (C): 44 mm
Grubość ostrza (D): 2,5 mm
Waga: 157 g
Materiał rękojeści: drewno black pakkawood, właściwości antybakteryjne
Konstrukcja rękojeści: 3 nity, metalowe wzmocnienie między ostrzem a uchwytem

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV Chef 180 mm nadaje się na pierwszy „poważniejszy” nóż do domu?

Tak, pod warunkiem zachowania ostrożności. Nóż jest bardzo ostry i lekki, więc szybko uczy prawidłowych nawyków pracy przy desce. Długość 180 mm uchodzi za uniwersalną – wygodną zarówno dla mniejszych, jak i większych dłoni oraz do pracy na ograniczonej przestrzeni roboczej.

Jak dbać o ostrze i rękojeść z black pakkawood?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z odrobiną płynu, opłukać i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Rękojeść z black pakkawood nie wymaga olejowania, jest odporna na wilgoć, ale nie powinna być długo moczona w zlewie ani myta w zmywarce.

Czy asymetryczny szlif 80/20 komplikuje późniejsze ostrzenie?

Ostrzenie najlepiej wykonywać na kamieniach, zachowując różne kąty po każdej stronie ostrza i nieco większą liczbę pociągnięć po stronie z większym fazowaniem. Warto unikać ostrzałek w kształcie litery „V” oraz rolek, które mogą spłaszczyć asymetrię i pogorszyć agresję cięcia.
Polecamy