Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
788,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14962

Kod producenta: 14962

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-H Carving 200 mm Flexible to wyspecjalizowany nóż do mięsa dla osób, które chcą kroić pieczenie i szynki na równe, cienkie plastry bez „szarpania” włókien. Sprawdza się u domowych kucharzy przygotowujących obiady i święta, a także w gastronomii, gdzie liczy się powtarzalny efekt przy porcjowaniu kilku pieczeni pod rząd.

■ Elastyczne ostrze 200 mm – wygodne prowadzenie noża przy kości i po powierzchni pieczeni

■ Stal nierdzewna MBS-26, twardość 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości przy krojeniu mięsa

■ Asymetryczny szlif 80/20 – cieńsza krawędź i „ślizganie się” przez rostbef, schab czy szynkę

■ Rękojeść POM na trzy nity – gładka, higieniczna, wygodna do mycia pod bieżącą wodą

■ Waga tylko 120 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy porcjowaniu kilku dużych kawałków mięsa

Jak Masahiro MV-H Carving 200 mm Flexible kroi pieczenie i szynki

Ten nóż carvingowy został stworzony z myślą o krojeniu mięsa na cienkie, równe plastry. Elastyczne, wąskie ostrze o długości 200 mm (B: 204 mm) pozwala prowadzić nóż tuż przy kości lub sznurku wiążącym pieczeń, bez wcinania się w szkielet. W praktyce przy porcjowaniu pieczonego kurczaka, indyka, schabu czy rostbefu łatwo oddzielić mięso od kości i skóry oraz ułożyć na półmisku estetyczne, powtarzalne plastry, a osoby zaczynające pracę z japońskimi ostrzami mogą skorzystać z poradnika o podstawowych rodzajach i zastosowaniach noży japońskich.

W porównaniu do dłuższych slicerów ten model jest bardziej poręczny, wielkością zbliżony do klasycznego noża szefa kuchni. Różni go jednak znacznie cieńsze i węższe ostrze, dzięki czemu przy długich pociągnięciach przez całą pieczeń nóż nie blokuje się w mięsie. To rozwiązanie docenią osoby, które często tną szynkę lub wędliny na cienkie plasterki do kanapek czy bufetu, a przy nauce płynnych, długich cięć przydatny będzie poradnik omawiający praktyczne techniki krojenia.

Ostrze wykonano ze stali MBS-26, hartowanej trójstopniowo do 58–59 HRC. Nóż długo utrzymuje ostrość, a jednocześnie nie jest zbyt kruchy – przy prawidłowym użytkowaniu wystarczy okresowo odświeżyć krawędź na kamieniu wodnym. Asymetryczne ostrzenie 80/20 pozwoliło producentowi uzyskać cieńszą krawędź tnącą, co przekłada się na agresywne, płynne wejście w mięso i bardzo gładkie powierzchnie plastrów, szczególnie przy szynce i pieczeni wołowej.

Rękojeść z POM (polyacetal) jest gładka, higieniczna i łatwa do utrzymania w czystości – po pracy wystarczy ją umyć w ciepłej wodzie z detergentem i wytrzeć do sucha. Konstrukcja na trzy nity oraz metalowe wzmocnienie przy ostrzu dają stabilny chwyt, a waga zaledwie 120 g odciąża nadgarstek przy porcjowaniu kilku dużych kawałków mięsa pod rząd, np. podczas świątecznego serwisu. Nóż nie jest jednak przeznaczony do ciężkich prac: kości, mrożonki czy bardzo twarde warzywa lepiej zostawić dla tasaka lub noża do kości.

Uwaga: Nóż Masahiro MV-H Carving 200 mm Flexible nie jest przeznaczony do krojenia kości ani mrożonych produktów. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – po użyciu nóż należy umyć ręcznie, opłukać i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV-H Carving 200 mm Flexible [14962]
SKU: 14962
EAN: 4978857149622
Kod producenta: 14962
Typ noża: Nóż do porcjowania / carving, elastyczny (flexible)
Typ stali: MBS-26 – stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość ostrza (HRC): 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: Dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), higieniczny, antybakteryjny
Długość całkowita (A): 335 mm
Długość ostrza (B): 204 mm (deklarowane jako 200 mm)
Szerokość ostrza (C): 34 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 120 g
Strona ostrzenia: Ostrzenie asymetryczne – wersja dla użytkowników praworęcznych
Przeznaczenie: Krojenie i porcjowanie mięsa, drobiu, pieczeni, szynek, wędlin
Mycie w zmywarce: Nie – zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się do pierwszego „poważniejszego” noża do mięsa?

Tak, pod warunkiem zachowania ostrożności. Ostrze jest bardzo ostre i elastyczne, więc ważne jest stabilne trzymanie noża oraz praca na drewnianej lub plastikowej desce. Osoby przyzwyczajone do noża szefa zwykle szybko adaptują się do tego modelu dzięki zbliżonej długości i lżejszej, smukłej linii.

Czym różni się elastyczne ostrze carvingowe od sztywnego noża do porcjowania?

Ostrze elastyczne podczas cięcia lekko ugina się w kierunku kości lub powierzchni mięsa. Ułatwia to prowadzenie noża przy szkielecie drobiu i po obwodzie szynki, dając cieńsze, równe plastry. Wersje sztywne są mniej podatne na ugięcia i lepiej sprawdzają się przy prostych, długich cięciach w dużych kawałkach mięsa bez kości.

Jak dbać o stal MBS-26, żeby długo zachowała ostrość i wygląd?

Stal MBS-26 jest nierdzewna, ale nie lubi długiego kontaktu z wodą i agresywnymi detergentami. Po krojeniu wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z odrobiną płynu do naczyń, spłukać i wytrzeć do sucha. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub oddać nóż do serwisu, który zna specyfikę szlifu 80/20.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy