Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
758,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14980

Kod producenta: 14980

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm to nóż szefa dla osób, które chcą poczuć różnicę między lekkim nożem japońskim a masywnym, zachodnim klingiem. Dobrze sprawdza się jako główne narzędzie na desce, gdy codziennie kroisz warzywa, mięso i zioła, ale nie potrzebujesz tasaka do kości czy mrożonek. Osobom, które chcą lepiej poznać ten typ narzędzia, może przydać się poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Ostrze 183 mm – wygodny rozmiar do codziennej pracy na domowej lub gastronomicznej desce.

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości i precyzyjne cięcia bez szarpania.

■ Żłobienia Dimple po obu stronach – mniejsze przywieranie cienkich plastrów warzyw, sera i wędlin.

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – cieńsza krawędź tnąca i mniejszy opór przy krojeniu.

■ Rękojeść POM z trzema nitami – odporna na wilgoć, wygodna przy dłuższej pracy.

■ Niewielka waga ok. 130 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy krojeniu większych ilości produktów.

Jak Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm ma kształt oparty na klasycznym, francuskim nożu szefa, więc naturalnie prowadzi się go ruchem kołyszącym. Dzięki temu wygodnie pokroisz w jeden ciąg pracy kilka cebul, główkę czosnku i pęczek natki pietruszki do garnka z gulaszem czy sosu. Długość ostrza 183 mm daje dobry balans pomiędzy zwrotnością a możliwością pracy na większej desce, co sprawdza się zarówno w domowej kuchni, jak i przy szybszym tempie pod serwis. Jeśli ktoś planuje samodzielnie dbać o ostrze w domu, pomocny będzie poradnik jak prawidłowo ostrzyć noże.

Klinga ze stali MBS-26 (pochodna VG-10), hartowanej do 58–59 HRC, długo zachowuje ostrość. W praktyce pozwala to na komfortowe krojenie pomidorów, papryki, marchewki czy filetów drobiowych bez dociskania i bez strzępienia włókien. Przy pracy z delikatnymi produktami, jak cienkie plastry wołowiny na domowe carpaccio, ostrze wchodzi w produkt płynnie, co docenią osoby przyzwyczajone do cięższych noży europejskich.

Wersja Dimple ma żłobienia po obu stronach klingi. Podczas krojenia tworzą się przy nich małe „kieszenie” powietrza, które ograniczają przywieranie plastrów. Jest to wyraźnie odczuwalne przy seryjnym krojeniu ogórka na mizerię, czerwonej kapusty na surówkę czy żółtego sera na kanapki – plastry łatwiej zsuwają się z ostrza i nie zaklejają całej powierzchni noża.

Seria MV-H jest przystosowana do zachodniego stylu pracy: dużo cięcia i intensywne siekanie. Ostrze jest nieco grubsze niż w bardzo delikatnych nożach japońskich, więc dobrze znosi szatkowanie większych ilości kapusty, krojenie twardszych warzyw korzeniowych oraz porcjowanie mięsa bez kości. Z drugiej strony dla kogoś, kto szuka ciężkiego „młotka” do rąbania kości lub mrożonek, ten nóż będzie za lekki i zbyt delikatny.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 pozwala uzyskać cieńszą krawędź tnącą w porównaniu do ostrzenia symetrycznego. W codziennym użytkowaniu przekłada się to na mniejszy opór przy cięciu i bardziej kontrolowane prowadzenie noża, szczególnie przy cienkich plastrach łososia, mięsa czy warzyw. Warto jednak pamiętać, że profil ten jest projektowany głównie pod osoby praworęczne – użytkownik leworęczny odczuje inną pracę ostrza.

Rękojeść z POM (polyacetal) jest odporna na wilgoć i łatwa w czyszczeniu. Trzy nity i metalowe wzmocnienie przy ostrzu stabilizują całą konstrukcję. Nóż dobrze leży w dłoni zarówno przy klasycznym pinch gripie, jak i przy luźniejszym chwycie, np. podczas szybkiego przygotowywania dodatków do kanapek. Przy wadze około 130 g nadgarstek męczy się wolniej, a szerokie na 48 mm ostrze pozwala wygodnie zgarniać posiekane składniki z deski na patelnię.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani mrożonek. Nie zaleca się mycia w zmywarce – po pracy najlepiej opłukać go w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha. Do krojenia używaj desek drewnianych lub z tworzywa, a nie szkła czy kamienia.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm
SKU: 14980
EAN: 4978857149806
Kod producenta: 14980
Typ noża: nóż szefa kuchni (chef) z żłobieniami Dimple
Stal ostrza: MBS-26 (molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna)
Twardość: 58–59 HRC
Długość ostrza (B): 183 mm
Długość całkowita (A): 306 mm
Szerokość ostrza (C): 48 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 130 g
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), właściwości antybakteryjne
Montaż rękojeści: trzy nity + metalowe wzmocnienie przy ostrzu
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Strona żłobień Dimple: obustronne

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm nadaje się na pierwszy nóż japoński?

Tak, wielu użytkowników wybiera go jako pierwszy krok w stronę noży japońskich. Lekka konstrukcja, długość ostrza 183 mm i wygodna rękojeść pomagają utrzymać kontrolę nad nożem. Trzeba jednak pamiętać, że jest bardzo ostry, więc przy szybkich cięciach ważna jest spokojna, świadoma praca.

Jak dbać o ostrze, aby długo utrzymało ostrość i nie uległo uszkodzeniu?

Nóż najlepiej używać na deskach drewnianych lub z tworzywa, unikać szkła, kamienia i krojenia zamrożonych produktów czy kości. Po użyciu wystarczy krótko umyć go ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha. Zmywarka nie jest zalecana. Regularne lekkie podostrzanie na kamieniu lub odpowiedniej ostrzałce pozwala utrzymać komfort cięcia przez długi czas.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia korzystanie osobom leworęcznym?

Ostrzenie 80/20 jest projektowane głównie pod osoby praworęczne, dlatego prowadzenie noża dla użytkownika leworęcznego będzie inne niż w nożach ostrzonych symetrycznie. Nóż można oczywiście używać lewą ręką, ale jeśli ma służyć na co dzień tylko osobie leworęcznej, warto rozważyć przeprofilowanie krawędzi u specjalisty.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy