Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
898,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 13610

Kod producenta: 13610

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-S Chef 180 mm to poręczny nóż szefa do codziennej pracy na desce, gdy potrzebne jest ostre, ale nieprzesadnie długie ostrze. Dobrze sprawdza się u osób, które dużo kroją warzyw i mięsa i chcą czegoś lżejszego niż typowe 21 cm.

■ Długość ostrza 182 mm – wygodne manewrowanie przy krojeniu od czosnku po większe kawałki mięsa.

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – ostrość utrzymuje się długo przy pracy na drewnianej lub plastikowej desce.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – agresywne cięcie, które „wchodzi” w pomidora czy łososia bez zgniatania.

■ Około 150 g – lekki nóż, który nie męczy nadgarstka przy dłuższym siekaniu.

■ Rękojeść ze stali nierdzewnej z perforacją – pewny chwyt i szybkie mycie pod bieżącą wodą.

Jak Masahiro MV-S Chef 180 mm sprawdza się w codziennym krojeniu?

Nóż Masahiro MV-S Chef 180 mm dobrze odnajduje się w roli głównego noża w kuchni, gdy potrzeba jednego uniwersalnego narzędzia do większości zadań. Ostrze o długości około 182 mm pozwala wygodnie posiekać cebulę na gulasz, pokroić całą paprykę na paski i podzielić większy kawałek schabu na kotlety. Kształt klasycznego noża szefa sprzyja pracy ruchem kołyszącym – czubek zostaje na desce, a dłoń prowadzi płynny ruch w przód i w tył, co przyspiesza przygotowanie dużych porcji warzyw do zupy lub dań jednogarnkowych. Osobom, które dopiero poznają możliwości tego typu ostrza, przydatne mogą być poradniki poświęcone rodzajom japońskich noży kuchennych.

Ostrze powstało z molibdenowo-wanadowej stali nierdzewnej MBS-26, hartowanej do twardości 58–59 HRC. W praktyce oznacza to, że nóż trzyma ostrość przez długi czas i przy prawidłowym użytkowaniu wymaga jedynie okresowego podostrzania na kamieniu lub dobrej ostrzałce do noży japońskich. Warto wiedzieć, że przy regularnej pracy w kuchni domowej lub gastronomicznej przydatne są wskazówki, jak dobrać narzędzia do pielęgnacji ostrza – pomaga w tym poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień. Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20 przesuwa krawędź tnącą na jedną stronę ostrza, dzięki czemu jest ona cieńsza i agresywniejsza. Przy krojeniu pomidora lub pieczonego mięsa wystarczy lekki ruch, zamiast mocnego dociskania, co ogranicza wyciek soków i zgniatanie produktów.

Rękojeść wykonana jest w całości z nierdzewnej stali z perforacją. Takie rozwiązanie ułatwia utrzymanie higieny w kuchni domowej i gastronomii – nie ma łączeń z tworzywem, w których mogłyby gromadzić się zabrudzenia. Perforacje poprawiają pewność chwytu w suchych i lekko wilgotnych dłoniach, a zintegrowane połączenie ostrza z rękojeścią znosi intensywną, codzienną pracę na desce. Wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu i wytrzeć do sucha.

Całkowita długość noża wynosi 305 mm, przy grubości ostrza 2,0 mm i szerokości 42 mm. Taka geometria daje rozsądny kompromis między sztywnością a precyzją – nóż jest wystarczająco stabilny, aby pokroić twardszą marchew czy seler korzeniowy, a jednocześnie na tyle smukły, by wygodnie szatkować zioła i kapustę. Masa około 150 g sprawia, że narzędzie jest lekkie w prowadzeniu, ale osobom przyzwyczajonym do ciężkich, masywnych noży europejskich może wydawać się zbyt lekkie do zadań siłowych.

Uwaga: noża nie należy używać do mrożonek ani twardych kości – grozi to wyszczerbieniem krawędzi. Produkt nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce; po pracy trzeba go umyć ręcznie, spłukać i dokładnie wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Producent Masahiro
Seria MV-S
Typ noża nóż szefa kuchni (chef)
Długość ostrza (B) 182 mm
Długość całkowita (A) 305 mm
Szerokość ostrza (C) 42 mm
Grubość ostrza (D) 2,0 mm
Waga 150 g
Typ stali MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość 58–59 HRC
Sposób ostrzenia dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści stal nierdzewna z perforacją, właściwości antybakteryjne
Przeznaczenie krojenie, siekanie, plastrowanie warzyw, owoców, mięsa bez kości, ziół
Mycie ręczne, w ciepłej wodzie z płynem; nie myć w zmywarce
SKU 13610
EAN 4978857136103
Kod producenta 13610

Często zadawane pytania

Czy nóż Masahiro MV-S Chef 180 mm nadaje się dla osób początkujących?

Nadaje się, pod warunkiem ostrożnego użytkowania. Nóż jest bardzo ostry, ale długość 180 mm i lekka konstrukcja ułatwiają kontrolę nad ostrzem. Warto pracować na stabilnej desce i odkładać nóż w bezpieczne miejsce, na przykład do bloku lub na listwę magnetyczną.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 wymaga specjalnej techniki i ostrzałki?

W typowych pracach kuchennych nie trzeba zmieniać techniki krojenia – nóż zachowuje się naturalnie. Przy ostrzeniu najlepiej używać kamieni lub ostrzałek przystosowanych do noży japońskich i starać się zachować proporcję szlifu 80/20, ewentualnie zlecić ostrzenie serwisowi znającemu tego typu ostrza.

Czy stal MBS-26 jest odporna na rdzę i jakie deski będą odpowiednie?

MBS-26 to stal nierdzewna o dobrej odporności na korozję w typowych warunkach kuchennych, ale noża nie należy zostawiać w zlewie ani w wodzie – po myciu trzeba go wytrzeć do sucha. Do krojenia najlepiej sprawdzają się deski z drewna lub tworzywa sztucznego; szkło, kamień i metal przyspieszają tępienie ostrza i nie są zalecane.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy