Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
379,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: G-103

Kod producenta: G-103

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny 15 cm - Global G-103

Nóż uniwersalny 15 cm - Global G-103 to lekkie, ząbkowane ostrze ze stali CROMOVA 18, które w domowej kuchni zastępuje duży nóż szefa przy śniadaniach i kolacjach. Sprawdza się przy krojeniu pomidorów, bułek i wędlin, oferując w swoim segmencie jedną z najlżejszych konstrukcji z pełną stalową rękojeścią, wygodną przy dłuższej pracy na desce.

- Ostrze 15 cm ze stali CROMOVA 18 - dobra odporność na korozję i dłuższe trzymanie ostrości niż typowe noże z miękkiej stali nierdzewnej.

- Twardość 56-58 HRC - cienki szlif i precyzyjne cięcia bez nadmiernej kruchości krawędzi.

- Mikroząbki na krawędzi - sprawne wejście w skórkę pomidorów, pieczywa i steków bez zgniatania środka.

- Waga ok. 113 g z rękojeścią wypełnioną piaskiem - wyczuwalny balans bez szybkiego zmęczenia dłoni.

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodne prowadzenie dla osób prawych i lewych.

- Dobór etui do Victorinox: zobacz tabelę dopasowań etui do modeli.

G-103 przy pomidorach, pieczywie i szybkim serwowaniu posiłków

Nóż uniwersalny 15 cm - Global G-103 przy przygotowaniu śniadania dla domowników (np. 6 dużych pomidorów, kilka bułek i porcja wędlin) wykorzystuje połączenie mikroząbków i cienkiego szlifu, żeby ograniczyć zgniatanie produktów. Krawędź ząbkowana „łapie” skórkę pomidora już przy lekkim ruchu nadgarstka, a krawędź tnąca prowadzi równy plaster bez wyciskania nadmiaru soku na deskę. Przy krojeniu świeżej bułki lub bagietki ostrze wchodzi w chrupiącą skórkę od pierwszego kontaktu, dzięki czemu okruchy zostają głównie w miejscu cięcia, zamiast rozsypywać się po całym blacie.

W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi z gładkim ostrzem w tej długości G-103 wymaga mniej nacisku na pomidora czy miękkie pieczywo, co docenia się przy częstym przygotowywaniu kanapek. W segmencie stalowych noży kuchennych o długości 15 cm ten model wyróżnia się smukłą klingą o grubości około 2 mm i stosunkowo wąskim profilu, co poprawia kontrolę przy precyzyjnym plasterkowaniu serów, wędlin czy dodatków do sałatek. Jednocześnie mikroząbki sprawiają, że przy bardzo drobnych zadaniach, jak obieranie ziemniaków w ręku lub formowanie dekoracyjnych nacięć w warzywach, część osób woli krótsze, gładkie ostrze.

Przy porcjowaniu niewielkich steków na desce drewnianej stal CROMOVA 18 i twardość w zakresie 56-58 HRC pozwalają utrzymać agresję krawędzi przez dłuższy czas niż w podstawowych nożach z miękkiej stali, co ogranicza częstotliwość ostrzenia. W praktyce dobrze dobrany kąt ostrzenia i symetryczny szlif ułatwiają kontrolę cięcia zarówno osobom praworęcznym, jak i leworęcznym. Warto przy tym zadbać o podstawową konserwację, zgodnie z poradami z artykułu o konserwacji noży ze stali nierdzewnej, aby zachować parametry ostrza przez dłuższy czas.

W codziennym użytkowaniu dużą rolę odgrywa rękojeść ze stali wypełnionej piaskiem, która stabilizuje balans noża mniej więcej w okolicy początku klingi, co wiele osób uznaje za wygodne przy pracy na desce. Perforowana faktura poprawia chwyt, ale jak w przypadku wszystkich stalowych rękojeści warto dbać o to, by dłoń nie była mocno namydlona. Ostrze najlepiej odświeżać na pręcie ceramicznym lub kamieniu dedykowanym tej marce, prowadząc mikroząbki równomiernie po całej długości, tak aby nie spłaszczyć szczytów zębów i zachować agresywny chwyt na skórce warzyw i pieczywa; przy pracy z innymi nożami kuchennymi przydaje się także znajomość podstaw z poradnika o najczęstszych błędach przy ostrzeniu noży.

Uwaga: Nie myć w zmywarce. Nóż nie jest przeznaczony do pracy z kośćmi ani twardymi mrożonkami. Mikroząbki wymagają delikatnego prowadzenia po pręcie lub kamieniu - agresywne ostrzałki mogą uszkodzić krawędź roboczą.

Specyfikacja

ParametrWartość
ModelGlobal G-103
Długość ostrza15 cm
Materiał ostrzaStal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość56-58 HRC
Wagaok. 113 g
RękojeśćStal wypełniona piaskiem, perforowana faktura
Grubość klingi2 mm
Szerokość klingi2,5 cm
SzlifDwustronny symetryczny
ZastosowaniaKrojenie pomidorów, warzyw o twardej skórce, porcjowanie kanapek i bułek, plastrowanie steków, przygotowanie dodatków do sałatek
OstrzeniePręt ceramiczny, kamień do noży Global
Cechy noża1. Ostrze 15 cm ze stali CROMOVA 18,
2. Twardość 56-58 HRC,
3. Mikroząbki na ostrzu,
4. Waga ok. 113 g,
5. Rękojeść stalowa wypełniona piaskiem,
6. Grubość klingi 2 mm i szerokość 2,5 cm,
7. Szlif dwustronny symetryczny

Jak ostrzyć mikroząbki, jeśli nie ma się specjalnego kamienia?

W domowych warunkach najlepiej użyć pręta ceramicznego i delikatnych, jednolitych ruchów pod stałym kątem. Unikać agresywnego szlifowania, które może uszkodzić profil mikroząbków; przy wątpliwościach lepiej skorzystać z usługi ostrzenia, szczególnie jeśli nóż był długo używany bez konserwacji.

Czy mikroząbki przeszkadzają przy bardzo delikatnych produktach?

Mikroząbki ułatwiają cięcie powierzchni o twardej skórce, lecz przy najdelikatniejszych kremowych serach lub galaretkach gładkie ostrze może dawać bardziej estetyczne cięcie. W codziennym użytkowaniu G-103 zachowuje jednak uniwersalność i dobrze radzi sobie z większością produktów używanych przy śniadaniach i kolacjach.

Czy można tym nożem kroić mrożonki lub produkty z twardą skórą, jak dynia?

Do krojenia twardych mrożonek i bardzo zbitych produktów, takich jak duże kawałki dyni czy kapusty, lepiej wybrać masywniejszy nóż z gładkim ostrzem. G-103 sprawdza się przy warzywach o twardej, ale jednak cieńszej skórce (np. pomidory, papryka), natomiast przy bardzo twardych produktach można odczuć ograniczoną długość i lekkość klingi.

Czy rękojeść ze stali nie ślizga się w dłoni?

Rękojeść ma perforowaną fakturę i jest wypełniona piaskiem, co poprawia pewność chwytu i balans noża. W normalnych warunkach pracy na kuchennym blacie dłoń trzyma się stabilnie, warto jednak unikać pracy mokrymi, namydlonymi rękami, jak w przypadku każdego stalowego uchwytu.

Czy ten nóż może zastąpić duży nóż szefa kuchni w małej kuchni?

W małych kuchniach wiele osób korzysta z G-103 jako głównego noża do codziennych zadań, takich jak krojenie pieczywa, pomidorów, wędlin czy dodatków do sałatek. Przy dużej ilości siekania ziół, krojeniu dużych główek kapusty czy porcjowaniu większych kawałków mięsa wygodniejszy będzie jednak pełnowymiarowy nóż szefa kuchni z dłuższą i wyższą klingą.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy