Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
550,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SD-0094

Kod producenta: SD-0094

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Santoku Samura Damascus 180 mm ze stalą VG-10 Damascus i ostrzem 180 mm to uniwersalny nóż kuchenny dla osób, które chcą przeskoczyć z „marketowych” noży na wyższy segment bez wchodzenia w bardzo długie klingi szefa kuchni. Sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb, a dzięki HRC 61 wymaga wyraźnie rzadszego ostrzenia niż typowe noże ze stali 420 lub 4116.

■ Stal VG-10 Damascus — wysoka odporność na korozję i długie trzymanie ostrości przy pracy na desce.

■ Długość ostrza 180 mm — wygodny kompromis między nożem szefa a krótkim uniwersalnym.

■ Szlif Hollow Ground — ogranicza przywieranie plasterków warzyw do klingi.

■ Rękojeść G10 — stabilny chwyt także na wilgotnej lub lekko zatłuszczonej desce.

■ Twardość HRC 61 — krawędź tnąca wytrzymuje intensywne, domowe użytkowanie bez częstego podostrzania.

Jak Samura Damascus Santoku 180 mm sprawdza się w codziennym gotowaniu

Nóż Samura Damascus Santoku 180 mm oferuje ostrze 180 mm ze stali VG-10 Damascus, które dobrze sprawdza się jako główne narzędzie do przygotowywania obiadu dla kilku osób — od krojenia cebuli na sos, przez plastrowanie pomidorów, po porcjowanie piersi z kurczaka bez kości. Dzięki twardości HRC 61 krawędź tnąca zachowuje ostrość wyraźnie dłużej niż w typowych nożach z miękkiej stali, więc przy krojeniu na drewnianej lub bambusowej desce po kilkudziesięciu cięciach pomidorów nóż nadal „wchodzi” w skórkę bez ślizgania. W segmencie santoku w tej długości jest to raczej wyższa półka pod względem parametrów stali, co docenią osoby, które nie chcą co chwilę sięgać po ostrzałkę, zwłaszcza po lekturze poradników takich jak noże japońskie – podstawowe rodzaje i ich zastosowanie.

Konstrukcja Hollow Ground ułatwia pracę z produktami o różnej twardości — przy krojeniu ogórka na cienkie plasterki czy szatkowaniu kapusty płaskie plastry nie kleją się tak chętnie do klingi, co skraca czas pracy i mniej frustruje przy dużych ilościach warzyw. Płaski profil ostrza sprzyja technice kołysania, więc podczas siekania ziół czy czosnku użytkownik może oprzeć czubek na desce i pracować głównie nadgarstkiem, kontrolując całą krawędź tnącą. Warto jednak pamiętać, że przy twardym, dojrzewającym serze lub warzywach korzeniowych ciętych bezpośrednio na talerzu ceramicznym krawędź zużywa się szybciej, dlatego najlepiej trzymać się miękkich desek i sięgnąć po sprawdzone wskazówki z materiałów w rodzaju blog: nóż santoku.

Rękojeść z G10 zapewnia pewny chwyt również wtedy, gdy gotujący pracuje na lekko zatłuszczonej desce, np. przy przygotowaniu gulaszu, gdzie na tej samej powierzchni kroi się warzywa i mięso. Dzięki stosunkowo niewielkiej masie jak na długość 310 mm całkowitej, santoku dobrze leży także w mniejszych dłoniach i nie męczy przy dłuższym siekaniu dużej miski warzyw na leczo. Dla osób przyzwyczajonych do ciężkich, masywnych noży europejskich odczucie może być odwrotne — nóż wyda się lżejszy i bardziej „zwinny”, co sprzyja precyzji, ale nie daje takiego „samoczynnego” docisku podczas cięcia dużych, twardych kawałków dyni.

W praktyce Samura Damascus Santoku 180 mm często zastępuje w kuchni kilka innych noży — użytkownik sięga po niego zarówno do plasterkowania warzyw, jak i porcjowania mięsa bez kości albo filetów rybnych. Dobrze radzi sobie przy porcjowaniu większych owoców, takich jak melon, gdzie jednym ruchem można przeciąć owoc na pół, a następnie wyciąć równe cząstki do półmiska. Warto jednak trzymać się zaleceń: nie kroić kości ani mrożonek i unikać szklanych desek, bo twarda, cienka krawędź japońskiej stali jest bardziej wrażliwa na uderzenia niż w typowych, grubszych nożach ze stali o niższej twardości.

Uwaga: Nóż Samura Damascus Santoku 180 mm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy na szklanych czy metalowych deskach. Dla zachowania ostrości i wzoru damasceńskiego zalecane jest mycie ręczne, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Długość całkowita 310 mm
Długość ostrza 180 mm
Materiał ostrza Stal VG-10 Damascus
Hartowanie HRC 61
Materiał rękojeści G10
Waga 225 g
Typ ostrza Hollow Ground
Przeznaczenie Santoku do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb w codziennej kuchni domowej
Pielęgnacja Mycie ręczne, osuszanie po użyciu, przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze

Często zadawane pytania

Czy Santoku Samura Damascus 180 mm nadaje się jako jedyny główny nóż w kuchni?

Tak, zakres długości 180 mm i uniwersalny profil santoku pozwalają wygodnie kroić większość produktów spotykanych w domowej kuchni — od warzyw, przez mięso bez kości, po ryby. Osobnego noża warto użyć jedynie do zadań specjalnych, takich jak cięcie kości czy mrożonek.

Jak często trzeba ostrzyć nóż ze stali VG-10 Damascus o twardości HRC 61?

Przy krojeniu na drewnianych lub bambusowych deskach i unikaniu kontaktu z kośćmi wielu użytkowników ogranicza się do okresowego podciągania krawędzi na kamieniu wodnym lub pręcie ceramicznym. Dzięki stali VG-10 i twardości HRC 61 częstotliwość ostrzenia jest zwykle wyraźnie mniejsza niż w standardowych nożach kuchennych ze stali o niższej twardości.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy