Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
130,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SHR-0095B

Kod producenta: SHR-0095B

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Samura Harakiri santoku to japoński nóż uniwersalny o ostrzu 17,5 cm, łączący funkcjonalność tasaka z precyzją noża szefa kuchni. To lekki nóż (114 g), który mimo niskiej masy nie idzie na kompromis w jakości cięcia: ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 utwardzono do 59 HRC, co daje dobrą ostrość i trwałość krawędzi przy małym oporze cięcia. Szybko poradzi sobie z większością produktów, od twardych warzyw po mięso.

Nóż zaprojektowano przy udziale profesjonalnego szefa kuchni, a rękojeść z ABS jest trwała i odporna na wilgoć. To dobry wybór na pierwsze santoku albo uniwersalny nóż do codziennej kuchni w przystępnej cenie.

Najważniejsze przed zakupem: stal AUS-8 to solidna średnia półka, łatwa w ostrzeniu, ale trzyma ostrość krócej niż stale premium typu VG-10. Jeśli szukasz noża o najwyższej retencji, dopłać do wyższej linii. Santoku jest uniwersalne, ale do długiego plastrowania pieczeni wygodniejszy będzie dłuższy nóż szefa. Nie używaj noża do kości i mrożonek.
Najważniejsze cechy:
  • Typ: santoku, japoński nóż uniwersalny
  • Ostrze: 17,5 cm, długość całkowita 29,8 cm
  • Stal: AUS-8, nierdzewna, 59 HRC
  • Rękojeść: ABS, trwała i odporna na wilgoć
  • Waga: 114 g, lekki i zwrotny
  • Zastosowanie: warzywa, mięso, ryby, codzienne cięcie

To nóż dla osoby szukającej uniwersalnego ostrza na co dzień. Pełną gamę znajdziesz w kategorii noże Samura, a inne ostrza tego typu wśród noży santoku.

Santoku a nóż szefa kuchni

Santoku to japoński odpowiednik europejskiego noża szefa, ale o nieco innym profilu. Ma krótsze, szersze ostrze z łagodnym łukiem i często płaską linią tnącą, co sprzyja technice cięcia w dół (a nie kołyszącej, jak w nożu szefa). Nazwa oznacza w przybliżeniu trzy zastosowania, bo nóż dobrze radzi sobie z warzywami, mięsem i rybami. To najbardziej uniwersalny nóż w japońskiej kuchni i naturalny wybór na pierwszy poważny nóż.

Długość 17,5 cm jest wygodna do większości prac na desce, a niska waga ułatwia precyzyjne, szybkie cięcie. Do długiego plastrowania dużej pieczeni lepszy będzie dłuższy nóż, ale do codziennego siekania, krojenia i szatkowania santoku sprawdza się znakomicie. Inne propozycje tej marki znajdziesz wśród noży Samura.

Stal AUS-8, 59 HRC i pielęgnacja

AUS-8 to japońska stal nierdzewna ze średniej półki, ceniona za łatwość ostrzenia i dobrą odporność na korozję. Przy twardości 59 HRC daje rozsądny kompromis: ostrze szybko doprowadzisz do ostrości zwykłym kamieniem, choć tępi się prędzej niż twardsze stale proszkowe. To stal wybaczająca błędy, dlatego dobrze sprawdza się u osób, które dopiero uczą się dbać o nóż w japońskim stylu.

Warto wiedzieć, że Samura to marka założona w 2003 roku, która łączy japońską tradycję noża z europejską niezawodnością. To nie jest tradycyjny warsztat z Seki czy Sakai, lecz nowoczesny producent opierający ostrza na japońskiej stali, jak właśnie AUS-8. Stąd Harakiri to santoku w japońskim stylu i z japońskiej stali, w przystępnej, codziennej cenie.

Pielęgnacja jest prosta, ale ważna: myj nóż ręcznie i wycieraj do sucha, zmywarka tępi krawędź i naraża ją na uderzenia. Tnij na desce drewnianej lub z tworzywa, nigdy na szkle czy kamieniu. Ostrz na kamieniu wodnym o średniej i drobnej gradacji. Dobre kamienie do ostrzenia wydłużą żywotność ostrza i utrzymają je w formie.

Lekkość i rękojeść ABS

Masa zaledwie 114 g to świadomy wybór, a nie oszczędność. Lekki nóż jest zwrotny i mniej męczący przy długim siekaniu, dlatego dobrze sprawdza się w codziennej, intensywnej pracy na desce. Cienkie, lekkie ostrze schodzi przez produkt z małym oporem, co przy santoku przekłada się na szybkie, czyste cięcie warzyw i mięsa.

Rękojeść z ABS jest trwała, odporna na wilgoć i higieniczna, łatwa do utrzymania w czystości. To praktyczny materiał do kuchni, który nie pęcznieje jak drewno i nie wymaga olejowania. W zestawieniu z budżetową stalą AUS-8 daje to nóż bezpretensjonalny i niezawodny, dobry także jako nóż na próbę przed inwestycją w droższe ostrza, które znajdziesz wśród noży japońskich.

Dane techniczne

ParametrWartość
ProducentSamura
LiniaHarakiri
Typsantoku (nóż uniwersalny)
StalAUS-8, nierdzewna
Twardość59 HRC
Długość ostrza17,5 cm
Długość całkowita29,8 cm
RękojeśćABS
Waga114 g
Kod producentaSHR-0095B
Co warto wiedzieć:
  • AUS-8 łatwo się ostrzy, ale trzyma ostrość krócej niż stale premium
  • Myj wyłącznie ręcznie, zmywarka uszkadza krawędź
  • Tnij na desce z drewna lub tworzywa, nigdy na szkle czy kamieniu
  • Nie używaj do kości i mrożonek
  • Ostrz na kamieniu wodnym o średniej i drobnej gradacji

Dla kogo

  • Dla szukających uniwersalnego noża japońskiego w przystępnej cenie
  • Dla kupujących pierwsze santoku do codziennej kuchni
  • Dla ceniących lekki, zwrotny nóż do warzyw, mięsa i ryb
  • Dla uczących się dbać o japoński nóż na wybaczającej stali

Mniej trafiony wybór dla: osób szukających stali premium o najwyższej retencji ostrości (lepsze VG-10 lub stale proszkowe) oraz preferujących drewnianą rękojeść zamiast ABS.

Powiązane produkty:

Najczęstsze pytania

Do czego nadaje się santoku?

To uniwersalny nóż japoński do warzyw, mięsa i ryb. Krótsze, szersze ostrze sprzyja cięciu w dół i szatkowaniu. Sprawdza się jako podstawowy nóż do codziennej kuchni i dobry wybór na pierwsze poważne ostrze.

Jaka jest stal AUS-8 i czy łatwo ją ostrzyć?

To japońska stal nierdzewna ze średniej półki o twardości 59 HRC. Łatwo się ostrzy zwykłym kamieniem i jest odporna na korozję, choć tępi się szybciej niż twardsze stale proszkowe. Dobra dla uczących się dbać o nóż.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Lepiej nie. Myj go ręcznie i wycieraj do sucha, bo zmywarka tępi krawędź i naraża ją na uderzenia. Tnij na desce drewnianej lub z tworzywa, nigdy na szkle ani kamieniu.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy