Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
514,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SP5-0095

Kod producenta: SP5-0095

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Santoku Samura Super 5 na rdzeniu VG-10 z pięciowarstwowym laminatem damasceńskim to solidny wybór jako główny nóż kuchenny dla osób gotujących codziennie, które chcą wejść w segment twardszych stali bez kosztów pełnej produkcji japońskiej. Sprawdza się przy szybkim siekaniu warzyw na rodzinny obiad, porcjowaniu mięsa i przygotowaniu większych porcji na kilka dni, a osoby zaczynające przygodę z kuchnią japońską mogą dodatkowo sięgnąć po materiał poradnikowy o rodzajach japońskich noży kuchennych.

- Rdzeń ostrza ze stali VG-10 w pięciowarstwowym laminacie damasceńskim - długie trzymanie ostrości przy domowym i półzawodowym użytkowaniu.

- Długość ostrza 182 mm i szeroka klinga Santoku - wygodne siekanie warzyw i porcjowanie mięsa na większej desce.

- Twardość ok. 60-61 HRC - rzadsze ostrzenie niż w typowych nożach ze stali miękkiej.

- Rękojeść z Micarty - stabilny chwyt przy wilgotnych dłoniach i pracy z dużą ilością warzyw.

- Produkcja w Chinach z japońską stalą - wyższa półka użytkowa w swojej klasie cenowej Santoku VG-10.

Jak Santoku Samura Super 5 sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Santoku Samura Super 5 ze stali VG-10 został zaprojektowany jako główne narzędzie do codziennej pracy przy desce, szczególnie tam, gdzie często kroi się warzywa i mięso w jednej sesji. Szeroka klinga o długości 182 mm ułatwia rytmiczne siekanie cebuli, marchwi czy papryki, a płaski odcinek krawędzi tnącej i stosunkowo niewielki łuk sprawiają, że ostrze pracuje stabilnie przy technice „góra-dół”, typowej dla Santoku. Przy przygotowywaniu garnka leczo lub dużej miski sałatki krawędź tnąca o kącie około 15-18° wchodzi w skórkę pomidora bez wyczuwalnego oporu, więc nie trzeba dociskać ostrza i ryzykować zgniatania miękkich składników; aby w pełni wykorzystać potencjał twardszej stali, warto rozważyć dobór odpowiednich akcesoriów do ostrzenia, np. zgodnie z poradnikiem kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Pięciowarstwowy laminat damasceński z rdzeniem z VG-10 łączy wysoką twardość ostrza z pewną „amortyzacją” bocznych warstw, co w praktyce ogranicza ryzyko mikrowyszczerbień przy poprawnym krojeniu na desce z drewna lub tworzywa. Przy dłuższej serii cięć, np. porcjowaniu kilku kilogramów mięsa na gulasz, twardość w zakresie 60-61 HRC pozwala utrzymać czyste cięcie bez konieczności sięgania po ostrzałkę w trakcie pracy. W porównaniu z typowymi Santoku na stalach około 56 HRC ten model wymaga bardziej uważnego obchodzenia się z krawędzią, ale odwdzięcza się zauważalnie rzadszym ostrzeniem.

Rękojeść z Micarty ma przekrój sprzyjający pewnemu chwytowi zarówno w chwycie młotkowym, jak i nieco bardziej precyzyjnym, z palcem wskazującym wysuniętym w stronę nasady klingi. Materiał dobrze znosi kontakt z wilgocią i tłuszczem, więc przy siekaniu dużej ilości ziół lub krojeniu mięsa na desce ręka nie ślizga się nawet wtedy, gdy powierzchnia uchwytu jest lekko mokra. Całkowita długość noża 322 mm i waga około 212 g lokują go pośrodku segmentu Santoku na twardych stalach: lżejszy i zwinniejszy od masywnych tasaków, ale bardziej „obecny w dłoni” niż najcieńsze, ultralekkie noże japońskie przeznaczone wyłącznie do bardzo delikatnego cięcia.

W praktyce przy krojeniu większych partii produktów, np. porcjowaniu piersi z kurczaka na równomierne paski do woka i równoczesnym siekaniu warzyw na stir-fry, profil Santoku pozwala jedną krawędzią tnącą zrealizować wszystkie etapy. Szeroka klinga działa jak niewielka łopatka do przenoszenia pokrojonych składników z deski do garnka, a wysoka linia grzbietu zapewnia wystarczającą ilość miejsca na palce nawet na wyższej desce. W segmencie noży Santoku z rdzeniem VG-10 jest to model plasujący się na wyższej półce użytkowej: oferuje twardą stal i laminat damasceński, ale utrzymuje cenę niższą niż noże produkowane w całości w Japonii, dzięki czemu nadaje się zarówno do intensywnego użytku domowego, jak i do mniejszych punktów gastronomicznych.

Uwaga: Nóż Santoku Samura Super 5 nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy na twardych powierzchniach typu szkło czy kamień. Dla zachowania ostrości i bezpieczeństwa zaleca się ręczne mycie, bez użycia zmywarki, oraz przechowywanie z zabezpieczoną krawędzią tnącą.

Specyfikacja

Rodzaj noża Japoński nóż szefa kuchni (Santoku)
Seria Super 5
Ostrze ze stali Damaszek (5 warstw)
Rdzeń ostrza Stal VG-10
Twardość ostrza (HRC) 60-61
Długość ostrza (mm) 182
Długość całkowita (mm) 322
Materiał rękojeści Micarta
Waga (g) 212
Kraj pochodzenia Chiny (z japońską stalą)

Często zadawane pytania

Jak dbać o Santoku Samura Super 5, żeby długo utrzymał ostrość?

Po pracy wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z niewielką ilością łagodnego detergentu, osuszyć miękką ściereczką i odłożyć na stojak lub do etui. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub pręta ceramicznego, utrzymując stosunkowo mały kąt krawędzi tnącej odpowiedni dla stali VG-10.

Czym różni się ten nóż od typowych Santoku na miękkich stalach?

Rdzeń z VG-10 o twardości 60-61 HRC trzyma ostrość zauważalnie dłużej niż popularne stalowe ostrza około 55-56 HRC, dlatego przy podobnym sposobie użytkowania wymaga rzadszego ostrzenia. Jednocześnie krawędź tnąca jest bardziej wrażliwa na kości, mrożonki i twarde blaty, dlatego ważne jest krojenie wyłącznie na odpowiedniej desce z drewna lub tworzywa.

Czy nóż Santoku Samura Super 5 nadaje się dla osób leworęcznych?

Profil ostrza i rękojeści jest symetryczny, więc z noża wygodnie korzystają zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne. Przy przejściu z cięższego noża zachodniego na lżejszy Santoku zwykle wystarczy kilka sesji krojenia, aby wyczuć inny balans i niższy kąt pracy krawędzi tnącej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy