Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
678,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14910

Kod producenta: 14910

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Masahiro MV-H Chef 180 mm to poręczny „główny” nóż do kuchni, lżejszy od wielu europejskich chefów, a jednocześnie wystarczająco mocny do codziennego siekania. Dobrze sprawdza się, gdy chcesz jednym nożem przygotować cały obiad - od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa.

- Ostrze 180 mm - wygodne w domowej kuchni i na mniejszym blacie, a jednocześnie z zapasem długości do większych produktów.

- Stal MBS-26, twardość 58-59 HRC - długie trzymanie ostrości przy krojeniu warzyw, mięsa i ryb.

- Szlif asymetryczny 80/20 - łatwe cięcie cienkich plastrów, np. pomidora czy carpaccio z wołowiny.

- Lekka konstrukcja (136 g) i rękojeść z POM - wygodna praca przy dłuższym siekaniu ziół lub przygotowaniu kilku porcji naraz.

Jak Masahiro MV-H Chef 180 mm sprawdza się w codziennym gotowaniu

Nóż Masahiro MV-H Chef 180 mm dobrze odnajduje się w roli jedynego noża na desce. Przy typowym obiedzie dla 3-4 osób pozwala jednym narzędziem pokroić marchew i seler na zupę, posiekać cebulę w drobną kostkę, poporcjować piersi z kurczaka na paski do sosu, a na końcu zająć się ziołami do posypania gotowego dania. Długość ostrza 180 mm jest na tyle uniwersalna, że wygodnie pracuje się nią zarówno na klasycznej domowej desce, jak i na węższym blacie w małej kuchni.

Ostrze ze stali MBS-26 o twardości 58-59 HRC trzyma ostrość wyraźnie dłużej niż typowe noże marketowe. Przy krojeniu na drewnianej lub plastikowej desce zwykle wystarcza okresowe podostrzenie, zamiast częstego pełnego ostrzenia. Warto wiedzieć, że poprawne ostrzenie ma duży wpływ na komfort pracy - osoby zaczynające przygodę z nożami japońskimi często korzystają z porad w artykule o tym, czy ostrzenie noży odbywa się prawidłowo. Stal jest nierdzewna, dlatego nóż nadaje się do pracy z produktami o wysokiej wilgotności - krojenie pomidorów, ogórków małosolnych czy ćwiartek cytryny nie powoduje przebarwień na ostrzu, o ile nóż jest myty i wycierany po użyciu.

Seria MV-H została zaprojektowana pod zachodni styl pracy, gdzie nóż szefa kuchni często służy do intensywnego siekania techniką kołysania. Ostrze jest nieco grubsze niż w delikatnych, klasycznych nożach japońskich, dzięki czemu lepiej znosi długi kontakt z deską. Podczas szybkiego siekania natki pietruszki, koperku czy czosnku nóż stabilnie prowadzi się po podłożu i pozwala dobrze kontrolować wysokość cięcia. Nie jest to jednak ciężki „tasak” do kości - przy bardzo twardych elementach lepiej sięgnąć po inne narzędzie.

Istotną cechą jest asymetryczny szlif 80/20, który daje nawet o 35% cieńszy profil krawędzi niż w standardowym, symetrycznym ostrzeniu. W praktyce przy krojeniu pomidora skórka nie pęka, tylko równo się poddaje, a plaster odcina się gładko, bez szarpania. Podobnie przy krojeniu piersi z kurczaka w cienkie paski do stir-fry albo przy porcjowaniu filetów z ryby na równe kawałki do pieczenia - nóż wchodzi w produkt lekko, bez potrzeby dociskania.

Rękojeść z tworzywa POM (polyacetal) ma właściwości antybakteryjne i dobrze znosi wilgoć w kuchni. Pewny chwyt zachowuje się zarówno w mniejszej, jak i większej dłoni, co ma znaczenie, gdy z jednego noża korzysta kilka osób. Trzy nity oraz metalowe wzmocnienie przy ostrzu usztywniają konstrukcję, a masa 136 g odciąża nadgarstek przy dłuższej pracy. Nóż będzie dobrym wyborem dla osób, które nie lubią ciężkich, masywnych ostrzy - dla kogoś szukającego „młotka” do dużych kości czy mrożonek ten model będzie zbyt lekki i zbyt cienko szlifowany.

Uwaga: producent nie zaleca krojenia kości ani produktów mrożonych tym nożem. Nie myć w zmywarce - detergenty i wysoka temperatura mogą pogorszyć ostrość i stan rękojeści. Do pracy używać desek drewnianych lub plastikowych, unikać szkła, kamienia i metalu.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV-H Chef 180 mm [14910]
SKU: 14910
EAN: 4978857149103
Kod producenta: 14910
Typ noża: Nóż szefa kuchni (chef)
Długość ostrza (B): 185 mm (deklarowane 180 mm)
Długość całkowita (A): 307 mm
Szerokość ostrza (C): 45 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 136 g
Stal ostrza: MBS-26, stal nierdzewna, wysokowęglowa, molibdenowo-wanadowa
Twardość: 58-59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), antybakteryjny
Mocowanie rękojeści: trzy nity + metalowe wzmocnienie przy ostrzu
Przeznaczenie: krojenie, siekanie, plastrowanie w kuchni domowej i gastronomii
Zmywarka: nie zaleca się mycia w zmywarce

Często zadawane pytania

Czy nóż Masahiro MV-H Chef 180 mm nadaje się dla początkujących użytkowników?

Tak, długość ostrza 180 mm i lekka konstrukcja ułatwiają opanowanie podstaw pracy nożem szefa kuchni. Trzeba jednak pamiętać, że nóż jest bardzo ostry, więc ważna jest spokojna praca i prawidłowy chwyt, szczególnie przy pierwszych użyciach.

Jak dbać o asymetrycznie ostrzone ostrze 80/20 w tym nożu?

Przy ostrzeniu należy zachować różny kąt po każdej stronie ostrza, aby nie „wyrównać” go do profilu symetrycznego. Można korzystać z kamieni wodnych lub prowadnic do ostrzenia, a w razie wątpliwości zlecić ostrzenie specjaliście, który ma doświadczenie z nożami o szlifie 80/20.

Czy noża można używać do wszystkiego w kuchni, w tym do kości i mrożonek?

Nóż przeznaczony jest do krojenia i siekania produktów świeżych: warzyw, mięsa bez kości, ryb i ziół. Producent zaznacza, że nie powinno się nim ciąć kości ani zamrożonych produktów - takie użycie może doprowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy