Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
539,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-331

Kod producenta: F-331

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ten Santoku Tojiro Damascus 17 cm to dobry wybór, jeśli chcesz wejść w japońskie noże na poważniej, ale bez wydawania tyle co na duży nóż szefa. Sprawdza się u osób, które często kroją warzywa, mięso i ryby, a zależy im na ostrzu, które długo pozostaje ostre i jest wygodne w codziennym użyciu. Przy wyborze tego typu noża wiele osób korzysta z porad w stylu przeglądu podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań, co ułatwia dopasowanie Santoku do innych noży w kuchni.

- Ostrze z rdzeniem VG-10 i 37 warstw stali - długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu

- Długość 17 cm - poręczna klinga do pracy na małej i dużej desce

- Około 160 g - nóż jest lekki, więc ręka mniej męczy się przy dłuższym krojeniu

- Twardość około 60 HRC - świetny do świeżych produktów, ale nie do kości i mrożonek

Jak Santoku Tojiro Damascus 17 cm sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Santoku Tojiro Damascus 17 cm dobrze odnajduje się jako główny nóż w domowej kuchni, szczególnie tam, gdzie sporo kroi się warzyw i mięsa bez kości. Przy przygotowaniu obiadu dla 3-4 osób pozwala szybko posiekać cebulę na cienkie piórka, pokroić 3-4 papryki w paski i podzielić dwa filety z kurczaka na równe kawałki do dania jednogarnkowego. Dzięki szerokiej klingi łatwo zebrać pokrojone składniki z deski i przenieść je do garnka lub na patelnię.

Ostrze wykonane z 37-warstwowej stali z rdzeniem VG-10 długo trzyma ostrość, więc przy typowym domowym gotowaniu nie wymaga częstego ostrzenia. W praktyce oznacza to, że nóż gładko przechodzi przez skórkę pomidora czy chrupiącą paprykę bez szarpania miąższu, pod warunkiem że jest odpowiednio pielęgnowany i regularnie ostrzony - praktyczne wskazówki można znaleźć m.in. w poradniku jak prawidłowo ostrzyć noże kuchenne. W porównaniu z ciężkimi, zachodnimi nożami szefa jest lżejszy i bardziej zwinny, co doceniają osoby o mniejszych dłoniach lub takie, które dużo siekają „kołyszącym” ruchem na desce.

Rękojeść zaprojektowana jest tak, aby zapewnić pewny chwyt także przy dłuższej pracy. Dobrze leży w dłoni, co pomaga utrzymać kontrolę nad szeroką klingą 4,6 cm podczas szybkiego siekania ziół czy szatkowania kapusty na cienkie paski. Nóż jest wyważony w sposób, który ułatwia prowadzenie ostrza po desce, dzięki czemu ruch pozostaje płynny nawet przy większej ilości składników do pokrojenia.

Warto mieć na uwadze, że twardość około 60 HRC ma też swoje ograniczenia - tego Santoku nie powinno się używać do podważania, cięcia kości ani mrożonek. Przy takich zadaniach łatwiej o wyszczerbienia krawędzi. Najlepiej sprawdza się przy pracy ze świeżymi produktami: warzywami, ziołami, mięsem bez kości i rybami, gdzie liczy się precyzja, czyste cięcie i wygodne prowadzenie ostrza po desce.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek. Nie należy myć go w zmywarce - po użyciu wystarczy umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha, aby uniknąć przebarwień na krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Typ Nóż Santoku kuchenny
Seria / model Tojiro Damascus Santoku 17 cm
Ostrze 37-warstwowa stal z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza około 60 HRC
Długość całkowita 29,3 cm
Długość ostrza 17 cm
Szerokość klingi 4,6 cm
Grubość klingi około 2,1 mm
Waga około 160 g
Zastosowanie Krojenie warzyw, mięsa bez kości, ryb, siekanie ziół, praca na desce
Pielęgnacja Mycie ręczne pod bieżącą wodą, natychmiastowe osuszanie, nie myć w zmywarce
Przeznaczenie Domowa kuchnia, dla osób szukających lekkiego, ostrego noża japońskiego do codziennego krojenia

Często zadawane pytania

Do jakich zadań najlepiej używać Santoku Tojiro Damascus 17 cm?

Najlepiej sprawdza się przy krojeniu warzyw (np. cebuli, papryki, pomidorów), porcjowaniu mięsa bez kości oraz siekaniu ziół. W wielu domowych kuchniach pełni funkcję głównego noża do większości prac na desce.

Jak dbać o ostrze z rdzeniem VG-10, żeby długo pozostało ostre?

Po krojeniu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha miękką ściereczką i odkładać na stojak lub na listwę magnetyczną. Należy unikać zmywarki i twardych desek z kamienia czy szkła, a do ostrzenia używać kamieni wodnych lub dobrej ostrzałki przeznaczonej do noży japońskich.

Czy tym nożem można kroić produkty z kością lub mrożonki?

Nie, twarde i stosunkowo cienkie ostrze około 60 HRC nie jest przewidziane do kości ani mrożonek. Do takich zadań lepiej wybrać cięższy nóż kuchenny lub tasak, dzięki czemu unikniesz wyszczerbień krawędzi tnącej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy