Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
450,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040101416

Kod producenta: W-1040101416

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do trybowania Wüsthof Classic 16 cm to specjalistyczne narzędzie do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, wybierane przez osoby regularnie porcjujące mięso w domu. W segmencie noży do około 16 cm otrzymujesz tu stal X50CrMoV15 hartowaną do 58 HRC, więc nadaje się zarówno do codziennego porcjowania kurczaka, jak i dokładnego oczyszczania polędwicy wołowej.

■ Długość ostrza 16 cm – wygodna przy porcjowaniu udka z kurczaka, schabu czy antrykotu.

■ Stal X50CrMoV15, 58 HRC – rozsądny kompromis między trwałością ostrości a łatwością ostrzenia.

■ Technologia PEtec – fabryczna krawędź tnąca ostrzejsza o ok. 20% niż w standardowych nożach ze stali X50CrMoV15.

■ Pełny trzpień (Full Tang) i nitowana rękojeść POM – stabilny chwyt przy pracy czubkiem wzdłuż kości.

■ Produkcja w Solingen – klasyczna linia Wüsthof Classic dla użytkowników szukających noża zbliżonego do modeli używanych w gastronomii.

Jak nóż do trybowania Wüsthof Classic 16 cm sprawdza się przy porcjowaniu mięsa

Nóż do trybowania Wüsthof Classic 16 cm został zaprojektowany z myślą o precyzyjnej pracy przy kości, gdy porcjujesz większe kawałki mięsa w domu. Lekko zakrzywione ostrze o długości 16 cm pozwala prowadzić krawędź tnącą wzdłuż kości, zamiast w nią uderzać, co ogranicza ilość mięsa pozostającego na szkielecie kurczaka, indyka czy golonki. Przy rozbiorze udka z kurczaka czubek ostrza wygodnie wchodzi w okolice stawu, dzięki czemu łatwo oddzielić mięśnie bez szarpania włókien.

Stal X50CrMoV15 hartowana do 58 HRC utrzymuje ostrość przy regularnym trybowaniu kilku kurczaków tygodniowo, a jednocześnie nie wymaga specjalistycznych kamieni do ostrzenia. Technologia Precision Edge Technology (PEtec) nadaje fabrycznej krawędzi tnącej agresywny, równy szlif, co przekłada się na mniejszy nacisk dłoni przy długim wycinaniu błon z polędwicy czy oczyszczaniu schabu przed krojeniem na kotlety. W porównaniu z typowymi nożami do trybowania z tańszego segmentu, stal o twardości 58 HRC dłużej trzyma ostrość i lepiej znosi powtarzalne ruchy wzdłuż kości, bez szybkiego zaokrąglania krawędzi. Warto też zwrócić uwagę na informacje producenta – więcej o linii i akcesoriach można znaleźć w materiale poświęconym marce noży i ostrzałek Wüsthof.

Pełny trzpień Full Tang przechodzący przez całą długość rękojeści i trzy stalowe nity zapewniają stabilny balans między ostrzem a chwytem, co ma znaczenie przy pracy czubkiem noża nad blatem przez kilkanaście minut z rzędu. Materiał rękojeści POM (polioksymetylen) jest odporny na odbarwienia i dobrze znosi kontakt z wilgocią, więc narzędzie sprawdza się przy częstym myciu w warunkach domowej kuchni. W segmencie noży do trybowania ta konstrukcja jest wyraźnie bardziej masywna niż lekkie, elastyczne modele z cienkiej stali, dzięki czemu daje większą kontrolę przy pracy z wieprzowiną czy wołowiną, ale pozostaje na tyle smukła, że nie zastąpi ciężkiego noża do „siłowego” cięcia grubej karkówki.

Przy oczyszczaniu polędwicy wołowej z błon nóż do trybowania Wüsthof Classic 16 cm pozwala prowadzić cienkie cięcia równolegle do powierzchni mięśnia, tak aby podciąć błonę i tłuszcz bez głębokiego wchodzenia w mięsień. Dzięki zakrzywionemu profilowi ostrza i wąskiej krawędzi tnącej łatwo kontrolować głębokość cięcia pojedynczym ruchem nad deską. W praktyce oznacza to równomierne porcje do sous-vide lub mrożenia, z mniejszą ilością odpadów niż przy użyciu sztywnego, grubego noża uniwersalnego. Ograniczeniem pozostaje praca z twardymi kośćmi lub mrożonym mięsem – cienki szlif jest nastawiony na precyzję, więc do cięcia kości lepiej wybrać cięższy tasak lub nóż do porcjowania. Przy regularnym użytkowaniu przydają się też podstawowe zasady pielęgnacji, opisane m.in. w poradniku jak przechowywać noże kuchenne.

Uwaga: Nóż do trybowania Wüsthof Classic 16 cm nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani mrożonego mięsa. Mycie w zmywarce jest dopuszczone przez producenta, ale dla dłuższej żywotności ostrza X50CrMoV15 i rękojeści POM zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Długość ostrza 16 cm
Materiał ostrza Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Twardość ostrza 58 HRC
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec)
Materiał rękojeści Polioksymetylen (POM)
Typ rękojeści Full Tang, nitowana
Kolor rękojeści Czarny
Producent Wüsthof
Linia Classic
Produkcja Solingen, Niemcy
Możliwość mycia w zmywarce Tak, ale zalecane mycie ręczne
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy