Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
528,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 110_6162

Kod producenta: 110_6162

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Zestaw 2 noży Masahiro MSC 110_6162 daje Ci od razu dwa podstawowe narzędzia - Chef 180 mm i Santoku 165 mm - w segmencie lżejszych, ostrych noży domowych wyraźnie wygodniejszych od typowych kompletów marketowych. Sprawdza się u osób, które regularnie gotują w domu i chcą płynnie kroić mięso, warzywa i zioła, bez inwestowania w duży blok wielu specjalistycznych ostrzy. Przy wyborze takiego zestawu warto znać podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, aby lepiej dopasować narzędzia do stylu pracy w kuchni.

- Stal nierdzewna MBS-26 o twardości 58-59 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w standardowych nożach kuchennych.

- Rękojeści z drewna różanego - pewny chwyt i naturalne odczucie w dłoni przy dłuższym krojeniu.

- Cienkie ostrza o grubości 1,8 mm - czyste cięcia w marchewce, papryce czy mięsie bez nadmiernego zgniatania produktu.

- Asymetryczne ostrzenie ok. 80/20 - agresywna krawędź tnąca ułatwiająca precyzyjne prowadzenie noża.

- Waga poniżej 100 g na nóż - mniejsze zmęczenie dłoni przy porcjowaniu większej ilości składników.

Jak zestaw Masahiro MSC 110_6162 sprawdza się przy codziennym gotowaniu

Zestaw 2 noży Masahiro MSC 110_6162 łączy nóż szefa kuchni o długości ostrza 183 mm z nożem Santoku 165 mm, co w praktyce wystarcza do przygotowania większości domowych posiłków. Przy krojeniu dużych warzyw, takich jak kapusta czy dynia w mniejszych kawałkach, nóż Chef pozwala wygodnie pracować ruchem kołyszącym dzięki wyżej uniesionemu czubkowi i odpowiedniemu profilowi klingi. Santoku o nieco krótszym, wyższym ostrzu ułatwia z kolei szybkie szatkowanie marchewki, papryki czy cebuli w drobną kostkę, a szerokość klingi pomaga wygodnie zgarnąć pokrojone składniki z deski do garnka. Dla osób chcących szerzej poznać rodzaje japońskich noży kuchennych, ten zestaw jest przykładem praktycznego połączenia dwóch najczęściej używanych kształtów.

W porównaniu z typowymi zestawami noży w tym segmencie cenowym, które często są cięższe i grubo szlifowane, noże Masahiro MSC są wyraźnie lżejsze (ok. 85 g dla Chef i 96 g dla Santoku) i mają cienkie ostrza 1,8 mm. Przy krojeniu kilku kilogramów warzyw na przetwory różnica w zmęczeniu nadgarstka jest dobrze odczuwalna - klinga wchodzi w produkt z mniejszym oporem, a krawędź tnąca nie rozłupuje warzyw, tylko je przecina. Dzięki temu plastry ogórka, pomidora czy wędliny zachowują równą grubość i estetyczny wygląd na talerzu.

Przy porcjowaniu mięsa bez kości - piersi z kurczaka, schabu czy wołowiny na steki - dłuższy nóż Chef zapewnia dobrą kontrolę po całej długości krawędzi tnącej, co ułatwia uzyskanie równych plastrów. Santoku sprawdza się jako narzędzie „pod ręką” przy przygotowaniu dodatków: krojeniu tofu w kostkę, siekaniu szczypiorku czy rozdrabnianiu czosnku. Taki podział zadań sprawia, że zestaw dobrze odnajduje się w kuchni osoby, która gotuje kilka razy w tygodniu i potrzebuje prostego, ale dopracowanego duetu zamiast dużego, mało używanego kompletu.

Stal MBS-26 i konstrukcja ostrza - co dają w praktyce

Zestaw 2 noży Masahiro MSC 110_6162 wykonano z japońskiej stali nierdzewnej MBS-26, hartowanej do twardości około 58-59 HRC. Ten poziom twardości w połączeniu z cienką geometrią ostrza i precyzyjnym szlifem dwustronnym daje krawędź, która długo pozostaje agresywna i przyjemnie „wgryza się” w produkt. W kuchni domowej, przy pracy na deskach z drewna lub tworzywa, pełne ostrzenie zwykle potrzebne jest znacząco rzadziej niż w przypadku miękkich stali z tanich zestawów marketowych - wystarcza okazjonalne podostrzenie na kamieniu wodnym średniej gradacji.

Skład chemiczny stali - węgiel na poziomie ok. 0,85-1,00% oraz chrom ok. 13-15% z dodatkami molibdenu, manganu i wanadu - przekłada się na połączenie odporności na korozję z dobrą zdolnością do trzymania cienkiej krawędzi. W praktyce po krojeniu kwaśnych produktów, jak cytryna, pomidory czy ogórki kiszone, ostrze nie łapie przebarwień ani metalicznego zapachu, a struktura stali pozwala bez problemu odtwarzać ostry kąt cięcia podczas ostrzenia. Asymetryczne ostrzenie ok. 80/20 sprawia, że szczególnie użytkownicy praworęczni odczuwają płynne wejście klingi w twardsze produkty - nóż mniej ucieka na boki przy cięciu selera czy marchwi.

Grubość ostrza na poziomie 1,8 mm na grzbiecie oraz umiarkowana szerokość kling (ok. 45 mm dla Chef i 48 mm dla Santoku) powodują, że noże zachowują dobry balans między stabilnością cięcia a łatwością prowadzenia. Przy krojeniu wędlin w cienkie plastry nacisk dłoni może być niewielki, a klinga nie rozrywa struktury mięsa. Warto jednak pamiętać, że taka konstrukcja jest nastawiona na cięcie, a nie na podważanie - do rozłupywania kości czy pracy w mrożonkach lepiej użyć innego typu narzędzia, aby nie nadwyrężyć cienkiego profilu. Dzięki temu przy poprawnym użytkowaniu zestaw odwdzięcza się długą żywotnością i powtarzalnym, przewidywalnym zachowaniem na desce.

Uwaga: Noże Masahiro MSC 110_6162 nie są przeznaczone do krojenia mrożonek ani kości, a także do pracy na szklanych czy kamiennych deskach. Producent zaleca mycie ręczne i dokładne wycieranie do sucha, aby chronić cienkie ostrza oraz rękojeści z drewna różanego.

Specyfikacja

Producent Masahiro
Seria MSC
Model / SKU 110_6162
EAN 4978857012346
Typ zestawu Nóż szefa kuchni + nóż Santoku
Typ stali MBS-26, stal nierdzewna
Twardość stali (HRC) 58-59 HRC
Skład stali (zawartość głównych pierwiastków) Węgiel ok. 0,85-1,00%, chrom ok. 13-15% + dodatki molibdenu, manganu i wanadu
Obróbka cieplna Trójstopniowa: hartowanie, chłodzenie w bardzo niskiej temperaturze, odpuszczanie
Sposób ostrzenia Dwustronny, asymetryczny ok. 80/20
Materiał rękojeści Drewno różane
Długość całkowita noża Chef (A) 303 mm
Długość całkowita noża Santoku (A) 287 mm
Długość ostrza noża Chef (B) 183 mm
Długość ostrza noża Santoku (B) 167 mm
Szerokość ostrza Chef (C) 45 mm
Szerokość ostrza Santoku (C) 48 mm
Grubość ostrza Chef (D) 1,8 mm
Grubość ostrza Santoku (D) 1,8 mm
Waga noża Chef Około 85 g
Waga noża Santoku Około 96 g
Przeznaczenie noża Chef Krojenie i porcjowanie mięsa, większych warzyw i owoców, siekanie ziół ruchem kołyszącym
Przeznaczenie noża Santoku Krojenie w plastry, kostkę i siekanie warzyw, owoców, mięsa bez kości
Przeznaczenie do zmywarki Nie, zalecane mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem do naczyń
Opakowanie Ozdobne pudełko prezentowe
Dodatkowe informacje Noży nie należy używać do mrożonek i kości; najlepiej pracują na deskach drewnianych lub z tworzywa
Polecamy