Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
518,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 359_2225_BB

Kod producenta: 359_2225_BB

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Zestaw Masahiro Sankei 359_2225_BB to dwa lekkie noże kuchenne ze stali MBS-26, często wybierane jako pierwszy „poważniejszy” komplet do codziennego gotowania. Sprawdza się przy szybkim krojeniu warzyw, mięsa i owoców w domowej kuchni, gdy standardowe noże z marketu zaczynają frustrować tempem pracy.

■ Stal nierdzewna MBS-26 hartowana do 58–59 HRC – wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach marketowych.

■ Dwa rozmiary ostrza: Chef 180 mm i Utility 150 mm – wygodne przejście od głównego krojenia do precyzyjnych prac.

■ Rękojeści z pakkawood z nitami – stabilny chwyt i wyraźne poczucie kontroli nad ostrzem.

■ Niska waga (ok. 108 g i 63 g) – mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższym siekaniu.

■ Dwustronne ostrzenie 80/20 i zeszlifowana broda – precyzja cięcia oraz zwiększone bezpieczeństwo przy pracy blisko rękojeści.

Jak zestaw Masahiro Sankei 359_2225_BB sprawdza się w codziennym krojeniu

Zestaw Masahiro Sankei 359_2225_BB łączy nóż szefa Chef 180 mm i nóż uniwersalny Utility 150 mm, co pozwala obsłużyć większość prac na desce – od siekania cebuli po porcjowanie mięsa. Stal nierdzewna MBS-26 o twardości 58–59 HRC umożliwia naostrzenie krawędzi tnącej pod małym kątem, dzięki czemu ostrze gładko wchodzi w skórkę pomidora bez miażdżenia miąższu. Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20 daje uczucie lekkiego „wgryzania się” w produkt już przy niewielkim nacisku, co doceniają osoby zaczynające dopiero poznawać różne rodzaje japońskich noży kuchennych.

W praktyce nóż Chef przejmuje większe zadania: krojenie marchwi na słupki do pieczenia, szatkowanie kapusty na bigos czy porcjowanie łopatki wieprzowej na gulasz. Profil ostrza inspirowany kuchnią francuską i wyraźnie zakrzywiona krawędź tnąca sprzyjają pracy w rytmicznym ruchu kołyszącym, podczas którego czubek noża stale styka się z deską. W segmencie zestawów do około tego poziomu cenowego to jeden z lżejszych kompletów, co doceniają osoby przygotowujące większe ilości warzyw na co dzień.

Nóż Utility 150 mm sprawdza się tam, gdzie pełnowymiarowy nóż szefa zajmuje zbyt dużo miejsca na desce lub talerzu. Przy krojeniu pomidorków koktajlowych, oczyszczaniu filetów drobiowych z błon czy porcjowaniu sera i wędlin krótsze ostrze daje większą precyzję i łatwiej nim manewrować w ograniczonej przestrzeni. Całość najlepiej czuć przy jednym, konkretnym zadaniu: przygotowaniu sałatki i porcji mięsa na obiad dla 3–4 osób – Chef sieka i szatkuje na dużej desce, a Utility „dokańcza” detale, jak plasterki pomidora i porcjowanie dodatków na talerzu.

Stal MBS-26 i rękojeść z pakkawood – co dają w praktyce

Ostrza w zestawie Masahiro Sankei 359_2225_BB wykonano ze stali nierdzewnej MBS-26 z zawartością węgla rzędu 0,85–1,00% i chromu 13–15%, z dodatkiem molibdenu, manganu i wanadu. Trzystopniowa obróbka cieplna – hartowanie, chłodzenie w bardzo niskiej temperaturze i odpuszczanie – pozwala utrzymać twardość na poziomie 58–59 HRC, co przekłada się na dłuższe trzymanie ostrości niż w miękkich stalach z budżetowych kompletów. Przy krojeniu kilkudziesięciu plasterków pomidora lub ogórka na kanapki krawędź tnąca zachowuje agresję, zamiast ślizgać się po skórce, co dobrze obrazuje praktyczne różnice opisane szerzej w poradniku jak wybrać zestaw noży do kuchni.

Stal nierdzewna MBS-26 nie reaguje z kwaśnymi produktami, więc krojenie cytryny do herbaty, pomidora do sałatki czy kiszonej kapusty nie powoduje przebarwień ani metalicznego posmaku. Wystarczy umycie w letniej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu i dokładne wytarcie do sucha, aby ostrze zachowało gładką powierzchnię. Takie parametry lokują zestaw w wyższym segmencie domowych noży kuchennych – mniej jest tu kompromisów niż w typowych kompletach z cienkiej, miękkiej stali, ale nadal nie są to narzędzia do kości czy mrożonek.

Rękojeści z pakkawood, czyli impregnowanego i sprasowanego drewna, łączą drewniany wygląd z większą odpornością na wilgoć niż w przypadku nieimpregnowanego drewna. Gładka, satynowa powierzchnia zapewnia komfortowy chwyt, a dwa metalowe nity stabilizują całą konstrukcję. Przejście między stalą a rękojeścią jest łagodne, co ułatwia chwyt typu pinch grip, często stosowany przy dynamicznym siekaniu na desce. Chłodny w dotyku grzbiet noża można dociskać drugą dłonią, co ułatwia krojenie twardszych warzyw, takich jak seler czy dynia – pod warunkiem, że nie są zamrożone.

Uwaga: Noże Masahiro Sankei 359_2225_BB nie są przeznaczone do krojenia kości ani zamrożonych produktów. Nie należy myć ich w zmywarce; po pracy wystarczy mycie ręczne w ciepłej wodzie, osuszenie i przechowywanie tak, aby ostrza nie stykały się z innymi metalowymi przedmiotami.

Specyfikacja

SKU 359_2225_BB
EAN 4978857544779
Kod producenta 359_2225_BB
Elementy zestawu Nóż szefa Masahiro Sankei Chef 180 mm; nóż uniwersalny Masahiro Sankei Utility 150 mm
Typ stali MBS-26, stal nierdzewna (C 0,85–1,00%, Cr 13–15% + Mo, Mn, V)
Twardość 58–59 HRC
Materiał rękojeści Drewno pakkawood, 2 nity
Sposób ostrzenia Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20
Długość całkowita Chef: 302 mm; Utility: 260 mm
Długość ostrza Chef: 182 mm; Utility: 154 mm
Szerokość ostrza Chef: 45 mm; Utility: 30 mm
Grubość ostrza Chef: 1,8 mm; Utility: 1,6 mm
Waga Chef: ok. 108 g; Utility: ok. 63 g
Przeznaczenie Codzienne krojenie warzyw, mięsa bez kości, ziół, serów i owoców w kuchni domowej i lekkiej gastronomii
Opakowanie Ozdobne pudełko prezentowe

Często zadawane pytania

Czy zestaw Masahiro Sankei 359_2225_BB nadaje się jako pierwszy „lepszy” komplet noży do domu?

Tak, parametry stali MBS-26, niewielka waga i dwa praktyczne rozmiary ostrzy sprawiają, że zestaw dobrze sprawdza się jako przesiadka z ciężkich, tępych noży marketowych. Wymaga jedynie podstawowej dbałości: mycia ręcznego, osuszania i unikania kości oraz mrożonek.

Jak często trzeba ostrzyć noże z zestawu Masahiro Sankei 359_2225_BB w domowej kuchni?

Przy codziennym gotowaniu na drewnianej lub plastikowej desce zwykle wystarcza lekkie podostrzanie co kilka tygodni i pełne ostrzenie rzadziej, gdy nóż zaczyna wyraźnie ślizgać się po skórce pomidora. Twardość 58–59 HRC powoduje, że interwały między ostrzeniami są dłuższe niż w miękkich stalach z tanich kompletów.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 będzie wygodne dla osób leworęcznych?

Ostrzenie 80/20 jest przygotowane głównie pod osoby praworęczne, co daje im bardziej „prowadzące się” ostrze. Użytkownicy leworęczni również mogą korzystać z tych noży, ale odczucie cięcia będzie inne niż w nożach ostrzonych idealnie symetrycznie i może wymagać krótkiego przyzwyczajenia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy