Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
325,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GS-82

Kod producenta: GS-82

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż kuchenny Global GS-82 to lekkie, bardzo smukłe ostrze o długości 14,5 cm, stworzone do sushi i precyzyjnych prac przy warzywach tam, gdzie klasyczny nóż szefa kuchni jest zbyt masywny. Sprawdza się u domowych fanów kuchni japońskiej, którzy chcą wygodnie kroić rolki sushi, ryby i delikatne warzywa bez zgniatania produktów. W kontekście domowego zestawu noży warto poznać rodzaje japońskich noży kuchennych, aby lepiej dopasować GS-82 do pozostałych ostrzy.

■ Stal CROMOVA 18 – odporna na korozję przy pracy z mokrymi produktami, jak ryby i świeże warzywa.

■ Długość ostrza 14,5 cm – wygodna do krojenia maki, sashimi i cienkiego porcjowania warzyw.

■ Cienka klinga 1,1 mm – pozwala na gładkie cięcia bez strzępienia skórki pomidora.

■ Niska waga ok. 82 g – ogranicza zmęczenie dłoni przy dłuższym przygotowywaniu sushi.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak Global GS-82 sprawdza się przy sushi i precyzyjnych pracach

Nóż kuchenny Global GS-82 został opracowany jako lekkie, smukłe ostrze do dokładnego porcjowania sushi, ryb i warzyw, gdy liczy się kontrola i cienki plaster. Dzięki długości 14,5 cm dobrze prowadzi się przy krojeniu wałków maki na równe kawałki oraz przy nacinaniu filetów rybnych ruchem „ciągnącym”, który zmniejsza ryzyko poszarpania struktury mięsa. W tym segmencie noży kuchennych GS-82 plasuje się jako model o wyraźnie cieńszej klindze i niższej wadze niż typowe małe noże uniwersalne, co daje przewagę przy pracach wymagających delikatnego kontaktu ostrza z produktem. Dla wygody użytkowania na co dzień przydaje się też wiedza, jak przechowywać noże kuchenne, aby ograniczyć tępnienie krawędzi.

Stal nierdzewna CROMOVA 18, zahartowana do 56–58 HRC, zapewnia krawędź tnącą, którą łatwo odświeżyć na domowym kamieniu wodnym lub dobrej ostrzałce do noży japońskich. W praktyce przy krojeniu mokrych składników – jak ogórki do sushi, surowe ryby czy owoce – ostrze zachowuje odporność na korozję i przebarwienia, jeśli po pracy zostanie szybko opłukane i wytarte do sucha. Twardość na tym poziomie daje kompromis między utrzymaniem ostrości a rozsądnym czasem ostrzenia, co jest istotne dla osób, które chcą regularnie przygotowywać sushi w domu bez oddawania noża do serwisu.

Cienka klinga o grubości 1,1 mm i szerokości około 2,8 cm wchodzi w produkt z niewielkim oporem, dlatego plaster pomidora, rolka sushi czy cienko krojony szczypiorek odchodzą gładko od krawędzi tnącej. Przy ułożeniu rolki na desce i prowadzeniu noża jednym, płynnym ruchem widać, że ryż mniej się zgniata, a nadzienie nie jest wypychane na boki jak przy cięższym nożu uniwersalnym. Trzeba natomiast pamiętać, że tak cienka klinga jest przeznaczona do precyzyjnych cięć, a nie do prac siłowych – przy próbie krojenia twardych kości czy mrożonek łatwo uszkodzić krawędź.

Rękojeść wykonana w całości ze stali nierdzewnej tworzy z klingą jednolitą konstrukcję bez nitów i łączeń z drewnem czy tworzywem, co ułatwia utrzymanie higieny przy pracy z rybą i produktami o intensywnym zapachu. Gładkie przejścia między rękojeścią a ostrzem redukują miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia, a drobne fakturowanie poprawia pewność chwytu przy lekko wilgotnych dłoniach. W porównaniu z cięższymi, pełnowymiarowymi nożami szefa kuchni z grubszą klingą, masa ok. 82 g sprawia, że GS-82 lepiej nadaje się do szybkich, powtarzalnych cięć na ograniczonej przestrzeni deski, lecz dla osób szukających „woła roboczego” do wszystkiego będzie odczuwalnie zbyt lekki i zbyt delikatny.

Uwaga: Nóż Global GS-82 nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani pracy na bardzo twardych powierzchniach, takich jak szkło czy kamień. Dla zachowania ostrości zalecane jest mycie ręczne i dokładne wycieranie do sucha, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Model Global GS-82
Przeznaczenie Uniwersalny nóż kuchenny do sushi, warzyw i precyzyjnych cięć
Materiał ostrza Stal nierdzewna CROMOVA 18
Materiał rękojeści Stalowa
Twardość ostrza 56–58 HRC
Długość całkowita 26,4 cm
Długość ostrza 14,5 cm
Szerokość klingi 2,8 cm
Grubość klingi 1,1 mm
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Waga ok. 82 g
SKU GS-82
Kod producenta GS-82
EAN 4943691784001

Często zadawane pytania

Czy nóż Global GS-82 nadaje się tylko do sushi?

Global GS-82 został zaprojektowany z myślą o sushi, ale sprawdza się także przy codziennym krojeniu warzyw, owoców i mniejszych kawałków mięsa bez kości, więc często zastępuje klasyczny mały nóż kuchenny.

Czy Global GS-82 można bezpiecznie myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, ponieważ zmywarka przyspiesza tępnienie ostrza i może powodować przebarwienia. Najlepsze jest mycie pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i szybkie wytarcie noża do sucha.

Czy cienka klinga 1,1 mm w nożu GS-82 jest wystarczająco trwała?

Przy używaniu na desce drewnianej lub z tworzywa i krojeniu produktów bez kości cienka klinga 1,1 mm zachowuje ostrość i stabilność przez długi czas. Nie należy jednak wykorzystywać noża do kości, mrożonek ani podważania twardych elementów.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy