Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
325,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GS-82

Kod producenta: GS-82

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż kuchenny Global GS-82 to lekkie, bardzo smukłe ostrze o długości 14,5 cm, stworzone do sushi i precyzyjnych prac przy warzywach tam, gdzie klasyczny nóż szefa kuchni jest zbyt masywny. Sprawdza się u domowych fanów kuchni japońskiej, którzy chcą wygodnie kroić rolki sushi, ryby i delikatne warzywa bez zgniatania produktów. W kontekście domowego zestawu noży warto poznać rodzaje japońskich noży kuchennych, aby lepiej dopasować GS-82 do pozostałych ostrzy.

- Stal CROMOVA 18 - odporna na korozję przy pracy z mokrymi produktami, jak ryby i świeże warzywa.

- Długość ostrza 14,5 cm - wygodna do krojenia maki, sashimi i cienkiego porcjowania warzyw.

- Cienka klinga 1,1 mm - pozwala na gładkie cięcia bez strzępienia skórki pomidora.

- Niska waga ok. 82 g - ogranicza zmęczenie dłoni przy dłuższym przygotowywaniu sushi.

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak Global GS-82 sprawdza się przy sushi i precyzyjnych pracach

Nóż kuchenny Global GS-82 został opracowany jako lekkie, smukłe ostrze do dokładnego porcjowania sushi, ryb i warzyw, gdy liczy się kontrola i cienki plaster. Dzięki długości 14,5 cm dobrze prowadzi się przy krojeniu wałków maki na równe kawałki oraz przy nacinaniu filetów rybnych ruchem „ciągnącym”, który zmniejsza ryzyko poszarpania struktury mięsa. W tym segmencie noży kuchennych GS-82 plasuje się jako model o wyraźnie cieńszej klindze i niższej wadze niż typowe małe noże uniwersalne, co daje przewagę przy pracach wymagających delikatnego kontaktu ostrza z produktem. Dla wygody użytkowania na co dzień przydaje się też wiedza, jak przechowywać noże kuchenne, aby ograniczyć tępnienie krawędzi.

Stal nierdzewna CROMOVA 18, zahartowana do 56-58 HRC, zapewnia krawędź tnącą, którą łatwo odświeżyć na domowym kamieniu wodnym lub dobrej ostrzałce do noży japońskich. W praktyce przy krojeniu mokrych składników - jak ogórki do sushi, surowe ryby czy owoce - ostrze zachowuje odporność na korozję i przebarwienia, jeśli po pracy zostanie szybko opłukane i wytarte do sucha. Twardość na tym poziomie daje kompromis między utrzymaniem ostrości a rozsądnym czasem ostrzenia, co jest istotne dla osób, które chcą regularnie przygotowywać sushi w domu bez oddawania noża do serwisu.

Cienka klinga o grubości 1,1 mm i szerokości około 2,8 cm wchodzi w produkt z niewielkim oporem, dlatego plaster pomidora, rolka sushi czy cienko krojony szczypiorek odchodzą gładko od krawędzi tnącej. Przy ułożeniu rolki na desce i prowadzeniu noża jednym, płynnym ruchem widać, że ryż mniej się zgniata, a nadzienie nie jest wypychane na boki jak przy cięższym nożu uniwersalnym. Trzeba natomiast pamiętać, że tak cienka klinga jest przeznaczona do precyzyjnych cięć, a nie do prac siłowych - przy próbie krojenia twardych kości czy mrożonek łatwo uszkodzić krawędź.

Rękojeść wykonana w całości ze stali nierdzewnej tworzy z klingą jednolitą konstrukcję bez nitów i łączeń z drewnem czy tworzywem, co ułatwia utrzymanie higieny przy pracy z rybą i produktami o intensywnym zapachu. Gładkie przejścia między rękojeścią a ostrzem redukują miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia, a drobne fakturowanie poprawia pewność chwytu przy lekko wilgotnych dłoniach. W porównaniu z cięższymi, pełnowymiarowymi nożami szefa kuchni z grubszą klingą, masa ok. 82 g sprawia, że GS-82 lepiej nadaje się do szybkich, powtarzalnych cięć na ograniczonej przestrzeni deski, lecz dla osób szukających „woła roboczego” do wszystkiego będzie odczuwalnie zbyt lekki i zbyt delikatny.

Uwaga: Nóż Global GS-82 nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani pracy na bardzo twardych powierzchniach, takich jak szkło czy kamień. Dla zachowania ostrości zalecane jest mycie ręczne i dokładne wycieranie do sucha, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Model Global GS-82
Przeznaczenie Uniwersalny nóż kuchenny do sushi, warzyw i precyzyjnych cięć
Materiał ostrza Stal nierdzewna CROMOVA 18
Materiał rękojeści Stalowa
Twardość ostrza 56-58 HRC
Długość całkowita 26,4 cm
Długość ostrza 14,5 cm
Szerokość klingi 2,8 cm
Grubość klingi 1,1 mm
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Waga ok. 82 g
SKU GS-82
Kod producenta GS-82
EAN 4943691784001

Często zadawane pytania

Czy nóż Global GS-82 nadaje się tylko do sushi?

Global GS-82 został zaprojektowany z myślą o sushi, ale sprawdza się także przy codziennym krojeniu warzyw, owoców i mniejszych kawałków mięsa bez kości, więc często zastępuje klasyczny mały nóż kuchenny.

Czy Global GS-82 można bezpiecznie myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, ponieważ zmywarka przyspiesza tępnienie ostrza i może powodować przebarwienia. Najlepsze jest mycie pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i szybkie wytarcie noża do sucha.

Czy cienka klinga 1,1 mm w nożu GS-82 jest wystarczająco trwała?

Przy używaniu na desce drewnianej lub z tworzywa i krojeniu produktów bez kości cienka klinga 1,1 mm zachowuje ostrość i stabilność przez długi czas. Nie należy jednak wykorzystywać noża do kości, mrożonek ani podważania twardych elementów.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy