Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
388,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14072

Kod producenta: 14072

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro BWH Boning Flexible 160 mm to nóż do luzowania dla osób, które chcą zdjąć z drobiu i ryb możliwie najwięcej mięsa, bez szarpania i strat na kościach. Sprawdza się przy częstym porcjowaniu kurczaka, kaczki czy większych ryb, gdy zwykły nóż kuchenny jest zbyt tępy w prowadzeniu i za mało precyzyjny. Dla osób, które chcą lepiej dobrać japońskie ostrza do swoich zadań, pomocny może być poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Elastyczne, wąskie ostrze 160 mm – łatwe prowadzenie wzdłuż kości i stawów

■ Stal MBS-26 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości przy kuchennym użytkowaniu

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – agresywne cięcie i dobra kontrola toru ostrza

■ Rękojeść z Black Pakkawood na 3 nity – stabilny chwyt także przy wilgotnej dłoni

Jak Masahiro BWH Boning Flexible 160 mm radzi sobie przy luzowaniu drobiu i ryb

Podczas rozbioru całego kurczaka na 6–8 porcji Masahiro BWH Boning Flexible 160 mm pozwala prowadzić ostrze praktycznie „po kości”. Smukła, elastyczna klinga łatwo wchodzi między ścięgna, stawy i chrząstki, dzięki czemu można oddzielić pierś, udka i skrzydełka bez rozrywania mięsa. Przy pracy na większej kaczce lub indyku ugięcie ostrza pomaga dopasować cięcie do kształtu kości, co zwykle przekłada się na wyraźnie mniejsze odpady. Warto wiedzieć, że przy wyborze takiego noża pomocny bywa także poradnik o nożach do filetowania ryb, który omawia praktyczne aspekty pracy przy ościach i kręgosłupie.

Wąskie, elastyczne ostrze sprawdza się także przy rybach – przy filetowaniu średniego łososia czy dorady klinga „układa się” na ościach i prowadzi cięcie blisko kręgosłupa. W porównaniu z klasycznym sztywniejszym nożem kuchennym ten model daje więcej kontroli w newralgicznych miejscach, np. przy odcinaniu filetu przy głowie i ogonie. Z drugiej strony, do cięższego rozbioru mięsa czerwonego, gdzie trzeba czasem podważyć kość lub użyć większej siły, elastyczność tej klingi może być zbyt dużą.

Ostrze wykonano ze stali MBS-26, hartowanej do 58–59 HRC. Taka twardość sprawia, że krawędź długo pozostaje ostra, a nóż dobrze reaguje na regularne podostrzanie na kamieniach lub dobrej ostrzałce. Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20 przesuwa krawędź tnącą na jedną stronę, dzięki czemu może być cieńsza i bardziej „agresywna” w kontakcie z mięsem i błonami. W praktyce różnicę widać szczególnie przy pierwszych, długich pociągnięciach noża wzdłuż kości piersi czy grzbietu ryby.

Rękojeść z Black Pakkawood łączy wygląd drewna z wygodą użytkowania materiału nasączonego żywicą – jest odporna na wodę, nie pęcznieje i łatwo ją doczyścić. Trzy nity stabilizują całość, co przy lekkiej konstrukcji (tylko 111 g) daje pewny chwyt także w dłuższej pracy. W codziennym użyciu ten nóż sprawdza się jako narzędzie do wszystkich zadań „przy kości” w drobiu i rybach; nie jest natomiast przeznaczony do cięcia mrożonek ani twardych elementów szkieletu.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani pracy na szkle, kamieniu czy metalowych blatach. Producent odradza mycie w zmywarce – po użyciu wystarczy umyć ostrze w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model: Masahiro BWH Boning Flexible 160 mm [14072]
SKU / Kod producenta: 14072
EAN: 4978857140728
Przeznaczenie: nóż do luzowania (boning), możliwość wykorzystania do filetowania
Długość całkowita (A): 288 mm
Długość ostrza (B): 160 mm
Szerokość ostrza (C): 28 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 111 g
Typ stali: nierdzewna stal molibdenowo-wanadowa MBS-26
Twardość: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: Black Pakkawood, 3 nity

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można też filetować ryby i porcjować drób, czy to wyłącznie nóż do luzowania?

Model BWH Boning Flexible powstał jako nóż do luzowania, ale elastyczna, wąska klinga dobrze sprawdza się także przy filetowaniu średnich i większych ryb oraz przy dokładnym oddzielaniu mięsa z piersi i ud drobiowych.

Czy stal MBS-26 jest całkowicie odporna na rdzę i czy nóż można myć w zmywarce?

Stal MBS-26 jest stalą nierdzewną, jednak długotrwały kontakt z wilgocią może powodować drobne naloty, dlatego po myciu nóż warto wytrzeć do sucha. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – lepsze będzie mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 wpływa na wygodę użytkowania dla osób prawo- i leworęcznych?

Standardowe ostrzenie 80/20 jest korzystniejsze dla osób praworęcznych, bo ułatwia prowadzenie cięcia wzdłuż kości. Osoby leworęczne mogą odczuwać nieco inną geometrię pracy ostrza i w razie potrzeby zlecić zmianę asymetrii podczas ostrzenia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy