Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
598,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14042

Kod producenta: 14042

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro Bwh Chef Wave Edge 240 mm to ząbkowany nóż szefa kuchni dla osób, które mają już klasyczny nóż i chcą dodać do zestawu mocne narzędzie do pomidorów, cytrusów i pieczywa. Sprawdza się, gdy zależy na czystym cięciu produktów z twardą skórką i miękkim środkiem, bez częstego ostrzenia. Przy krojeniu chleba i innych wypieków przydatne mogą być również wskazówki z artykułu o nożu do chleba i wpływie ostrza na strukturę kromki.

■ Ząbkowana krawędź wave edge – pomaga przeciąć skórkę pomidora, cytrusów czy chleba bez zgniatania środka.

■ Stal MBS-26 (58–59 HRC) – twarda stal nierdzewna, która długo trzyma ostrość przy typowych pracach kuchennych.

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – cieńsza krawędź tnąca, mniejszy opór w produkcie niż przy szlifie 50/50.

■ Rękojeść Black Pakkawood – stabilny uchwyt odporny na wilgoć, z powłoką antybakteryjną i trzema nitami.

■ Długość ostrza ok. 24 cm – wygodna przy większych warzywach, bochenkach chleba i kawałkach mięsa bez kości.

Jak Masahiro Bwh Chef Wave Edge radzi sobie z produktami o twardej skórce

Nóż Masahiro Bwh Chef Wave Edge 240 mm dobrze sprawdza się wtedy, gdy klasyczny gładki nóż zaczyna się ślizgać po skórce. Ząbkowana krawędź łapie powierzchnię już przy lekkim kontakcie, więc dojrzałe pomidory malinowe można ciąć w cienkie plastry, bez rozgniatania miąższu. W praktyce wystarczy spokojny, piłujący ruch, aby przygotować całą miskę sałatki z pomidorów, ogórka i czerwonej cebuli z równymi, powtarzalnymi plasterkami.

Na tle klasycznego noża szefa kuchni ten model wypada korzystnie przy produktach o twardej skórce: bagietkach, bochenkach żytnich, skórce cytrusów. Dzięki długości ostrza około 24 cm łatwo przeprowadzić jedno, płynne cięcie przez duży bochenek chleba czy większego arbuza. Z drugiej strony, przy bardzo precyzyjnych pracach, jak filetowanie małych ryb czy dekoracyjne cięcia w warzywach, ząbkowana krawędź może być mniej wygodna niż gładkie ostrze.

Stal MBS-26 i asymetryczny szlif 80/20 w codziennej kuchni

Ostrze wykonano ze stali MBS-26, hartowanej do 58–59 HRC. Przy krojeniu mięsa bez kości, twardszych warzyw czy codziennego pieczywa krawędź tnąca zużywa się powoli, więc nóż można długo użytkować bez pełnego ostrzenia. W kontekście dłuższego użytkowania warto zapoznać się z poradnikiem o prawidłowym ostrzeniu noży kuchennych, który pomaga dobrać odpowiednią technikę i akcesoria.

W praktyce taki szlif zwykle lepiej odpowiada osobom praworęcznym. Leworęczny użytkownik może odczuwać inny tor cięcia niż przy nożu ostrzonym symetrycznie, zwłaszcza przy krojeniu w długim prowadzeniu po desce. Nóż dobrze znosi intensywną pracę w kuchni domowej i gastronomicznej, ale nie jest przeznaczony do zadań typu rozłupywanie kości czy porcjowanie mrożonek – tam lepiej sięgnąć po inne narzędzie.

Rękojeść Black Pakkawood i ergonomia przy dłuższej pracy

Rękojeść z materiału Black Pakkawood łączy wygląd drewna z odpornością na wilgoć. Wielowarstwowa konstrukcja nasączona żywicą daje stabilny uchwyt, który nie pęcznieje od wody i łatwo utrzymać w czystości. Gładkie wykończenie sprawia, że nóż wygodnie leży w dłoni, a trzy nity trwale łączą rękojeść z trzpieniem ostrza na całej długości.

Przy wadze około 228 g i grubości grzbietu 2,5 mm nóż daje wyczuwalny nacisk na produkt, ale nie męczy dłoni przy krojeniu kilku bochenków chleba czy przygotowywaniu większej ilości warzyw na zupę krem. Wysokość ostrza ok. 50 mm zapewnia wygodny prześwit nad deską, więc palce mają miejsce nawet przy pracy techniką kołyskową. Ograniczeniem może być ząbkowana krawędź – ten model nie zastąpi w pełni klasycznego, gładkiego noża szefa kuchni we wszystkich zadaniach.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani produktów mrożonych. Nie myć w zmywarce; po użyciu umyć ręcznie, wytrzeć do sucha i kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub plastikowych, aby nie przyspieszać zużycia ząbków.

Specyfikacja

Producent: Masahiro
Seria: BWH (na bazie linii MV-H)
Rodzaj noża: nóż szefa kuchni z krawędzią ząbkowaną (Chef Wave Edge)
Długość całkowita (A): 371 mm
Długość ostrza (B): 233–240 mm (robocza długość ok. 24 cm)
Szerokość ostrza (C): 50 mm
Grubość grzbietu (D): 2,5 mm
Waga: 228 g
Typ stali: MBS-26 – stal nierdzewna, molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20, krawędź ząbkowana (wave edge)
Materiał rękojeści: Black Pakkawood, powłoka antybakteryjna, 3 nity
Przeznaczenie: produkty o twardej skórce i miękkim wnętrzu (pomidory, cytrusy, pieczywo), mięso bez kości, warzywa
Mycie: ręczne, w ciepłej wodzie z płynem; nie myć w zmywarce
Kod producenta: 14042
EAN: 4978857140421
SKU: 14042

Często zadawane pytania

Czy Masahiro Bwh Chef Wave Edge 240 mm nadaje się tylko do pieczywa?

Nie. Został zaprojektowany jako nóż szefa kuchni z krawędzią ząbkowaną, więc oprócz chleba dobrze radzi sobie z pomidorami, cytrusami, miękkimi owocami i mięsem bez kości. W zestawie kuchennym zwykle pełni rolę uzupełnienia klasycznego, gładkiego noża szefa przy produktach z twardą skórką.

Jak dbać o ząbkowane ostrze w tym nożu?

Ząbkowane ostrze zużywa się wolniej niż gładkie, dlatego przy domowym gotowaniu wystarczy sporadyczne odświeżenie krawędzi. Producent zaleca mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem, wycieranie do sucha i krojenie wyłącznie na deskach drewnianych lub plastikowych. Pełne ostrzenie ząbków najlepiej powierzyć serwisowi lub osobie doświadczonej w pracy z tego typu krawędzią.

Czy osoby leworęczne mogą wygodnie korzystać z tego noża?

Ostrze jest asymetrycznie ostrzone 80/20, co standardowo sprzyja użytkownikom praworęcznym. Osoba leworęczna również może nim kroić, ale tor cięcia i odczucie prowadzenia mogą być inne niż w nożu z symetrycznym szlifem 50/50. Jeśli potrzebne jest ostrzenie w pełni dopasowane do lewej ręki, wymaga to modyfikacji w specjalistycznym serwisie.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy