Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
698,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 13711

Kod producenta: 13711

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV Chef 210mm to lekki nóż szefa kuchni dla osób, które chcą naprawdę ostrego narzędzia do codziennej pracy przy desce, bez przechodzenia na duże, masywne klingi. Sprawdza się u domowych kucharzy i w gastronomii wszędzie tam, gdzie liczy się szybkie krojenie warzyw i mięsa bez kości, a nie łupanie mrożonek czy kości.

■ 210 mm długości ostrza – uniwersalny rozmiar na standardową kuchenną deskę

■ Stal MBS-26 (58–59 HRC) – rzadsze ostrzenie przy codziennym gotowaniu

■ Asymetryczny szlif 80/20 – nóż wchodzi w skórkę pomidora bez docisku

■ Black pakkawood – rękojeść odporna na wilgoć, wygodna przy długiej pracy

■ Odpowiedni do warzyw, mięsa bez kości, ziół i ryb, ale nie do kości ani mrożonek

Jak Masahiro MV Chef 210mm sprawdza się jako główny nóż w kuchni

Nóż Masahiro MV Chef 210mm [13711] został zaprojektowany jako główne narzędzie przy desce – jedno, po które sięga się najczęściej. Długość ostrza 210 mm pozwala kroić większe warzywa, takie jak kapusta czy seler, a jednocześnie pozostaje wygodna przy szybkiej pracy na typowej kuchennej desce. W praktyce można nim poszatkować całą miskę cebuli i zieleniny na bigos czy sałatkę dla 4–6 osób bez uczucia „ciągnięcia” ostrza po produkcie. Osobom planującym rozbudowę zestawu przydatny bywa przegląd rodzajów japońskich noży kuchennych, który pomaga dobrać kolejne typy ostrzy do kuchni.

Profil ostrza wywodzi się z kuchni francuskiej, więc dobrze współpracuje z ruchem kołyszącym. Przy siekaniu cebuli, ziół i kapusty czubek stabilnie opiera się na desce, a reszta krawędzi pracuje płynnie, bez podskakiwania. Przy plasterkowaniu pomidorów, ogórków, marchwi czy filetów drobiowych nóż prowadzi się lekko, co docenią osoby krojące większe ilości składników w krótkim czasie.

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej MBS-26, hartowanej trzystopniowo do 58–59 HRC. Dzięki temu krawędź tnąca długo pozostaje ostra, o ile nóż pracuje na odpowiedniej desce. Przy typowym, codziennym gotowaniu wystarczy od czasu do czasu podostrzyć krawędź na kamieniu lub ostrzałce, zamiast gruntownie ją rekonstruować. W kwestii techniki warto zajrzeć do poradnika jak prawidłowo ostrzyć noże kuchenne. Stal dobrze znosi kontakt z wilgocią, ale nadal warto nóż szybko umyć w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha, zamiast zostawiać go w zlewie.

Waży około 174 g, więc jest wyraźnie lżejszy niż wiele klasycznych, europejskich „kloców” szefa kuchni. Przy długiej pracy – na przykład porcjowaniu kilku kilogramów mięsa na gulasz czy krojeniu warzyw do dań jednogarnkowych – odczuwalnie odciąża nadgarstek. Grubość ostrza 2,5 mm i szerokość 47 mm zapewniają stabilne prowadzenie klingi przy twardszych warzywach, jak marchew czy pietruszka, bez wyginania się ostrza.

Trzeba jednak liczyć się z tym, że tak ostra, dość twarda krawędź nie jest przeznaczona do kości ani mrożonek. Przy takich zadaniach łatwo o wyszczerbienie, dlatego do łupania kości lepiej użyć tasaka. Masahiro MV Chef 210mm pokazuje swoje możliwości tam, gdzie liczy się czyste cięcie: cienkie plastry pomidora, świeże zioła, mięso bez kości, filety rybne.

Rękojeść z black pakkawood (laminowanego drewna o właściwościach antybakteryjnych) dobrze znosi codzienny kontakt z wilgocią, nie pęcznieje i nie rozwarstwia się przy prawidłowym użytkowaniu. Trzy nity i metalowe wzmocnienie przy ostrzu stabilnie łączą trzpień z rękojeścią i poprawiają wyważenie w okolicach przejścia klingi w uchwyt, co od razu czuć podczas pracy.

Uwaga: Nóż Masahiro MV Chef 210mm nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonych produktów. Nie należy myć go w zmywarce – wystarczy mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV Chef 210mm [13711]
SKU: 13711
EAN: 4978857013114
Kod producenta: 13711
Typ noża: Nóż szefa kuchni (chef knife)
Długość ostrza: 210 mm
Długość całkowita: 330 mm
Szerokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,5 mm
Waga: 174 g
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość (HRC): 58–59 HRC
Proces hartowania: Trójstopniowe hartowanie
Sposób ostrzenia: Dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: Black pakkawood, laminowane drewno o właściwościach antybakteryjnych
Mocowanie rękojeści: Trzy nity + metalowe wzmocnienie przy ostrzu
Przeznaczenie: Krojenie, siekanie, szatkowanie warzyw, owoców, mięsa bez kości, ziół
Mycie: Ręczne, w ciepłej wodzie z płynem, nie myć w zmywarce
Deski zalecane do krojenia: Drewniane lub z tworzywa sztucznego

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV Chef 210mm nadaje się do krojenia kości lub mrożonek?

Nie. Producent zaleca używanie tego noża wyłącznie do produktów spożywczych bez kości i niezamrożonych. Cięcie twardych kości lub mrożonek może prowadzić do wyszczerbienia cienkiej, twardej krawędzi.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia samodzielne ostrzenie noża?

Szlif 80/20 wymaga pilnowania różnych kątów po obu stronach ostrza, więc jest trochę bardziej wymagający niż szlif symetryczny. Dla osób bez doświadczenia wygodnym rozwiązaniem bywa oddanie noża do serwisu lub wcześniejsze przećwiczenie techniki na tańszym nożu.

Jak dbać o nóż Masahiro MV Chef 210mm na co dzień?

Po użyciu wystarczy umyć go ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, dokładnie osuszyć i odłożyć na listwę magnetyczną, do bloku lub pochwy. Warto kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa, unikać szklanych i kamiennych powierzchni oraz regularnie podostrzać krawędź, zanim nóż wyraźnie stępieje.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy