Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
169,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GSF-18

Kod producenta: GSF-18

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 to specjalistyczne narzędzie z krótkim, masywnym ostrzem 4 cm, stworzone do wygodnego otwierania twardych pancerzy skorupiaków w domowej kuchni i małej gastronomii. Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy krab lub homar pojawiają się w menu kilka razy w roku i zwykły nożyk do obierania okazuje się zbyt delikatny.

- Ostrze 4 cm - krótkie, masywne, do pracy w szczelinach pancerza kraba i homara.

- Stal nierdzewna CROMOVA 18 - odporna na korozję przy kontakcie z wilgotnymi owocami morza.

- Szlif jednostronny praworęczny - lepsza kontrola przy podważaniu i nacinaniu pancerza.

- Długość całkowita 16 cm i waga ok. 58 g - kompaktowe narzędzie do serwisu wielu porcji pod rząd.

- Klinga o grubości ok. 1,7 mm - umożliwia przyłożenie większej siły bez wyraźnego ugięcia.

Jak Global GSF-18 radzi sobie z krabem i homarem

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 został zaprojektowany z myślą o sprawnym rozłupywaniu twardych pancerzy przy zachowaniu kontroli nad cięciem, co w praktyce widać przy porcjowaniu jednego lub dwóch homarów na uroczystą kolację. Krótkie ostrze o długości 4 cm i grubości około 1,7 mm pozwala wprowadzić krawędź tnącą w naturalne szczeliny pancerza, a następnie rozewrzeć segment bez agresywnego siekania. Dzięki jednostronnemu szlifowi praworęcznemu krawędź tnąca prowadzi się przewidywalnie, co ogranicza przypadkowe uszkodzenia mięsa przy odcinaniu szczypiec lub dzieleniu odwłoka.

W porównaniu z typowym małym nożykiem kuchennym o cienkiej klindze, nożyk Global GSF-18 lepiej znosi przyłożenie większej siły punktowo na twardy fragment skorupy, co jest istotne przy wielu cięciach podczas przygotowania kilku krabów pod rząd. Otwór w klindze ułatwia wyłamywanie czułków i drobniejszych fragmentów w okolicach stawów, gdzie cięższe narzędzia mają tendencję do ześlizgiwania się. W praktyce przyspiesza to obróbkę i zmniejsza liczbę powtórnych ruchów na tym samym fragmencie pancerza.

Długość całkowita nożyka wynosząca około 16 cm sprawia, że narzędzie dobrze leży w dłoni także osobom o mniejszych dłoniach, co jest ważne przy precyzyjnych ruchach nad deską. Waga około 58 g ogranicza zmęczenie nadgarstka, gdy trzeba przygotować kilka porcji z kraba lub homara podczas jednego serwisu. W segmencie specjalistycznych noży do skorupiaków jest to lekka, kompaktowa konstrukcja, nastawiona na precyzyjne manewrowanie, a nie na pracę „tasakiem” do wszystkiego.

Stal CROMOVA 18 i konstrukcja nożyka w praktyce

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 wykonany jest w całości ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, czyli stopu przystosowanego do częstego kontaktu z wodą i słonawymi sokami z owoców morza. Twardość na poziomie około 56-58 HRC pozwala utrzymać ostrość krawędzi tnącej przy okazjonalnym użyciu do skorupiaków, jednocześnie ułatwiając późniejsze ostrzenie na kamieniu wodnym lub odpowiedniej ostrzałce. Użytkownikom przydaje się wiedza z poradnika o konserwacji noży ze stali nierdzewnej, zwłaszcza przy częstym kontakcie z wilgocią i solą. Jednoczęściowa konstrukcja z gładką rękojeścią ogranicza miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki pancerza lub mięsa, co ułatwia zachowanie higieny.

Stalowa rękojeść dopasowana stylistycznie do innych noży marki Global dobrze leży w dłoni przy pracy nad deską lub bezpośrednio nad naczyniem, a gładką powierzchnię wystarczy umyć pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu. Szerokość klingi na poziomie około 1,3 cm ułatwia wprowadzanie ostrza w wąskie szczeliny między segmentami pancerza, a następnie jego rozwarcie bez nadmiernego wyginania ostrza. W typowej kuchni domowej nożyk pełni funkcję uzupełnienia większych noży - przejmuje zadania związane ze skorupiakami, dzięki czemu pozostałe noże nie są narażone na kontakt z twardą skorupą, a wiedza z artykułu o przechowywaniu noży kuchennych pomaga ograniczyć stępienie krawędzi podczas codziennego użytkowania.

Ze względu na jednostronny szlif praworęczny, nożyk Global GSF-18 jest szczególnie wygodny dla użytkowników praworęcznych, którzy chcą prowadzić linię cięcia dokładnie wzdłuż krawędzi segmentu. W praktyce przy rozcinaniu nóg kraba lub nacinaniu pancerza krewetek można uzyskać powtarzalne, czyste cięcia, co przekłada się na estetyczną prezentację na talerzu. W segmencie noży do owoców morza to rozwiązanie bardziej precyzyjne niż uniwersalne noże obustronnie fazowane, ale wymaga pamiętania o dostosowaniu techniki ostrzenia do szlifu jednostronnego.

Uwaga: Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardych mrożonek; takie użycie może spowodować wyszczerbienie krawędzi lub skręcenie klingi. Producent nie zaleca mycia w zmywarce - zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszanie po kontakcie z owocami morza.

Specyfikacja

ModelGlobal GSF-18
PrzeznaczenieNożyk do kraba / homara
SKUGSF-18
EAN4943691718488
Kod producentaGSF-18
Materiał ostrzaStal nierdzewna CROMOVA 18
Materiał rękojeściStal nierdzewna
TwardośćOk. 56-58 HRC
Długość całkowitaOk. 16,0 cm
Długość ostrzaOk. 4,0 cm
Szerokość klingiOk. 1,3 cm
Grubość klingiOk. 1,7 mm
Sposób ostrzeniaSzlif jednostronny praworęczny
WagaOk. 58 g
Możliwość mycia w zmywarceProducent nie zaleca mycia w zmywarce - preferowane mycie ręczne
Kraj produkcjiProducent nie podaje dokładnej informacji

Często zadawane pytania

Czy nożyk Global GSF-18 nadaje się tylko do krabów i homarów?

Główne zastosowanie to praca z twardymi pancerzami, takimi jak krab i homar, ale nożyk sprawdza się także przy nacinaniu pancerza krewetek lub delikatnym rozłupywaniu innych skorup owoców morza. Nie zastępuje klasycznego noża uniwersalnego do wszystkich zadań w kuchni.

Jak dbać o nożyk Global GSF-18 po pracy z owocami morza?

Po zakończeniu obróbki skorupiaków nożyk należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu i dokładnie osuszyć, a następnie przechowywać w listwie magnetycznej lub bloku, aby chronić krawędź tnącą. Dla utrzymania ostrości zalecane jest okresowe ostrzenie z uwzględnieniem szlifu jednostronnego praworęcznego.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy