Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
169,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GSF-18

Kod producenta: GSF-18

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 to specjalistyczne narzędzie z krótkim, masywnym ostrzem 4 cm, stworzone do wygodnego otwierania twardych pancerzy skorupiaków w domowej kuchni i małej gastronomii. Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy krab lub homar pojawiają się w menu kilka razy w roku i zwykły nożyk do obierania okazuje się zbyt delikatny.

■ Ostrze 4 cm – krótkie, masywne, do pracy w szczelinach pancerza kraba i homara.

■ Stal nierdzewna CROMOVA 18 – odporna na korozję przy kontakcie z wilgotnymi owocami morza.

■ Szlif jednostronny praworęczny – lepsza kontrola przy podważaniu i nacinaniu pancerza.

■ Długość całkowita 16 cm i waga ok. 58 g – kompaktowe narzędzie do serwisu wielu porcji pod rząd.

■ Klinga o grubości ok. 1,7 mm – umożliwia przyłożenie większej siły bez wyraźnego ugięcia.

Jak Global GSF-18 radzi sobie z krabem i homarem

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 został zaprojektowany z myślą o sprawnym rozłupywaniu twardych pancerzy przy zachowaniu kontroli nad cięciem, co w praktyce widać przy porcjowaniu jednego lub dwóch homarów na uroczystą kolację. Krótkie ostrze o długości 4 cm i grubości około 1,7 mm pozwala wprowadzić krawędź tnącą w naturalne szczeliny pancerza, a następnie rozewrzeć segment bez agresywnego siekania. Dzięki jednostronnemu szlifowi praworęcznemu krawędź tnąca prowadzi się przewidywalnie, co ogranicza przypadkowe uszkodzenia mięsa przy odcinaniu szczypiec lub dzieleniu odwłoka.

W porównaniu z typowym małym nożykiem kuchennym o cienkiej klindze, nożyk Global GSF-18 lepiej znosi przyłożenie większej siły punktowo na twardy fragment skorupy, co jest istotne przy wielu cięciach podczas przygotowania kilku krabów pod rząd. Otwór w klindze ułatwia wyłamywanie czułków i drobniejszych fragmentów w okolicach stawów, gdzie cięższe narzędzia mają tendencję do ześlizgiwania się. W praktyce przyspiesza to obróbkę i zmniejsza liczbę powtórnych ruchów na tym samym fragmencie pancerza.

Długość całkowita nożyka wynosząca około 16 cm sprawia, że narzędzie dobrze leży w dłoni także osobom o mniejszych dłoniach, co jest ważne przy precyzyjnych ruchach nad deską. Waga około 58 g ogranicza zmęczenie nadgarstka, gdy trzeba przygotować kilka porcji z kraba lub homara podczas jednego serwisu. W segmencie specjalistycznych noży do skorupiaków jest to lekka, kompaktowa konstrukcja, nastawiona na precyzyjne manewrowanie, a nie na pracę „tasakiem” do wszystkiego.

Stal CROMOVA 18 i konstrukcja nożyka w praktyce

Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 wykonany jest w całości ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, czyli stopu przystosowanego do częstego kontaktu z wodą i słonawymi sokami z owoców morza. Twardość na poziomie około 56–58 HRC pozwala utrzymać ostrość krawędzi tnącej przy okazjonalnym użyciu do skorupiaków, jednocześnie ułatwiając późniejsze ostrzenie na kamieniu wodnym lub odpowiedniej ostrzałce. Użytkownikom przydaje się wiedza z poradnika o konserwacji noży ze stali nierdzewnej, zwłaszcza przy częstym kontakcie z wilgocią i solą. Jednoczęściowa konstrukcja z gładką rękojeścią ogranicza miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki pancerza lub mięsa, co ułatwia zachowanie higieny.

Stalowa rękojeść dopasowana stylistycznie do innych noży marki Global dobrze leży w dłoni przy pracy nad deską lub bezpośrednio nad naczyniem, a gładką powierzchnię wystarczy umyć pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu. Szerokość klingi na poziomie około 1,3 cm ułatwia wprowadzanie ostrza w wąskie szczeliny między segmentami pancerza, a następnie jego rozwarcie bez nadmiernego wyginania ostrza. W typowej kuchni domowej nożyk pełni funkcję uzupełnienia większych noży – przejmuje zadania związane ze skorupiakami, dzięki czemu pozostałe noże nie są narażone na kontakt z twardą skorupą, a wiedza z artykułu o przechowywaniu noży kuchennych pomaga ograniczyć stępienie krawędzi podczas codziennego użytkowania.

Ze względu na jednostronny szlif praworęczny, nożyk Global GSF-18 jest szczególnie wygodny dla użytkowników praworęcznych, którzy chcą prowadzić linię cięcia dokładnie wzdłuż krawędzi segmentu. W praktyce przy rozcinaniu nóg kraba lub nacinaniu pancerza krewetek można uzyskać powtarzalne, czyste cięcia, co przekłada się na estetyczną prezentację na talerzu. W segmencie noży do owoców morza to rozwiązanie bardziej precyzyjne niż uniwersalne noże obustronnie fazowane, ale wymaga pamiętania o dostosowaniu techniki ostrzenia do szlifu jednostronnego.

Uwaga: Nożyk do kraba / homara Global GSF-18 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardych mrożonek; takie użycie może spowodować wyszczerbienie krawędzi lub skręcenie klingi. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszanie po kontakcie z owocami morza.

Specyfikacja

ModelGlobal GSF-18
PrzeznaczenieNożyk do kraba / homara
SKUGSF-18
EAN4943691718488
Kod producentaGSF-18
Materiał ostrzaStal nierdzewna CROMOVA 18
Materiał rękojeściStal nierdzewna
TwardośćOk. 56–58 HRC
Długość całkowitaOk. 16,0 cm
Długość ostrzaOk. 4,0 cm
Szerokość klingiOk. 1,3 cm
Grubość klingiOk. 1,7 mm
Sposób ostrzeniaSzlif jednostronny praworęczny
WagaOk. 58 g
Możliwość mycia w zmywarceProducent nie zaleca mycia w zmywarce – preferowane mycie ręczne
Kraj produkcjiProducent nie podaje dokładnej informacji

Często zadawane pytania

Czy nożyk Global GSF-18 nadaje się tylko do krabów i homarów?

Główne zastosowanie to praca z twardymi pancerzami, takimi jak krab i homar, ale nożyk sprawdza się także przy nacinaniu pancerza krewetek lub delikatnym rozłupywaniu innych skorup owoców morza. Nie zastępuje klasycznego noża uniwersalnego do wszystkich zadań w kuchni.

Jak dbać o nożyk Global GSF-18 po pracy z owocami morza?

Po zakończeniu obróbki skorupiaków nożyk należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu i dokładnie osuszyć, a następnie przechowywać w listwie magnetycznej lub bloku, aby chronić krawędź tnącą. Dla utrzymania ostrości zalecane jest okresowe ostrzenie z uwzględnieniem szlifu jednostronnego praworęcznego.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy