Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
89,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 801-638

Kod producenta: 801-638

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Deba Satake Megumi 15,5 cm to krótki nóż do ryb dla osób, które wolą precyzję i kontrolę nad ostrzem zamiast dużego, masywnego „szefa”. Sprawdza się przy domowym filetowaniu pstrągów, dorad czy mniejszych karpi, gdy zależy Ci na czystych cięciach blisko ości bez dużej siły.

- Krótsze ostrze 15,5 cm - wygodne przy pstrągach, makrelach i śledziach

- Stal nierdzewna 420J2 ~56 HRC - łatwiejsze ostrzenie niż w bardzo twardych stalach

- Szeroka, około 3 mm klinga - pewne prowadzenie przy przecinaniu ości ryb

- Lekki, około 110 g nóż - mniejsze zmęczenie dłoni przy obróbce 1-2 kg ryb

Jak Deba Megumi 15,5 cm sprawdza się przy filetowaniu ryb

Deba Megumi 15,5 cm została zaprojektowana z myślą o pracy przy całych rybach w kuchni domowej. Zwężająca się klinga ułatwia wsunięcie ostrza pod skórę i oddzielenie mięsa od ości tak, aby nie zabierać zbyt dużo wartościowej porcji. Ostry czubek pozwala precyzyjnie wyciąć ości przy kręgosłupie lub w okolicach płetw, co ma znaczenie zwłaszcza przy porcjowaniu mniejszych tuszek.

Stal nierdzewna 420J2 o twardości około 56 HRC dobrze znosi codzienną pracę przy desce, a jednocześnie pozostaje stosunkowo łatwa do podostrzenia w domowych warunkach, co można dodatkowo wspomóc wskazówkami z poradnika o konserwacji noży ze stali nierdzewnej. W typowej kuchni, przy filetowaniu ryb raz na kilka dni, nóż trzyma ostrość przez dłuższy czas, choć przy bardzo intensywnej pracy będzie wymagał częstszego sięgania po ostrzałkę niż modele z bardzo twardych stopów. Rękojeść z drewna naturalnego z pierścieniem z tworzywa zapewnia pewny chwyt nawet przy wilgotnych dłoniach; po użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć.

Na tle dłuższych Deb z tej samej linii krótsze ostrze daje większą kontrolę przy pracy na mniejszych rybach: pstrągach, doradach, makrelach czy śledziach. W praktyce oznacza to wygodniejsze manewrowanie blisko ości i mniejsze ryzyko poszarpania mięsa. Ograniczeniem jest mniejsza wydajność przy bardzo dużych tuszach - do łososia o wadze kilku kilogramów wygodniejszy będzie dłuższy nóż lub specjalistyczny model do filetowania, o których więcej można przeczytać w poradniku o nożach do filetowania ryb.

Przy przygotowaniu obiadu dla 3-4 osób, na przykład filetów z pstrąga do smażenia, Deba Megumi pozwala szybko odgłowić rybę, rozciąć tuszkę wzdłuż kręgosłupa i uzyskać filety o wadze około 200-250 g bez zbędnych strat mięsa. Po obróbce 1-2 kg ryb ręka zwykle nie męczy się nadmiernie dzięki wyważeniu i masie na poziomie około 110 g, co docenią osoby regularnie gotujące ryby w domu.

Uwaga: Nóż Deba nie jest przeznaczony do łamania grubszych kości ani porcjowania mrożonek. Przy mocnych uderzeniach w twardy materiał ostrze może się wyszczerbić - do kości lepiej użyć tasaka lub cięższego noża rzeźnickiego. Rękojeść z drewna nie powinna być myta w zmywarce; do czyszczenia wystarczy mycie ręczne pod bieżącą wodą i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Parametr Wartość
Ostrze Stal 420J2
Twardość 56 HRC ± 1
Długość całkowita 29,2 cm
Długość ostrza 15,5 cm
Szerokość klingi 4,7 cm
Grubość klingi około 3 mm
Waga około 110 g
Rękojeść Drewno naturalne z pierścieniem z tworzywa
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy