Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
490,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SD-0055

Kod producenta: SD-0055

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do chleba Samura Damascus SD-0055 to długie, 230‑milimetrowe ząbkowane ostrze z damasceńskiej stali, przeznaczone dla osób, które chcą kroić świeże bochenki, bagietki i pieczenie bez szarpania struktury. W segmencie noży do chleba jest to model z wyższej półki, wybierany częściej zamiast tańszych, „marketowych” noży z miękkiej stali. Warto przy tym znać podstawowe rodzaje japońskich noży kuchennych, aby świadomie uzupełniać swój zestaw.

Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy często porcjujesz duże bochenki, ciabatty czy pieczenie na wiele porcji i potrzebujesz ostrza, które długo trzyma ostrość i stabilnie leży w dłoni dzięki rękojeści z G‑10. Przy częstym krojeniu pieczywa przydaje się także odpowiednia deska – wybór ułatwi poradnik jak wybrać deskę do krojenia.

■ Długość ostrza 230 mm – wygodne cięcie dużych bochenków i długich bagietek jednym, płynnym ruchem.

■ Stal damasceńska 67 warstw, ok. 61 HRC – rzadsze ostrzenie niż przy typowych nożach z miękkiej stali nierdzewnej.

■ Ząbkowana krawędź tnąca – pewne „wchodzenie” w skórkę pieczywa i włókniste mięso bez zgniatania struktury.

■ Rękojeść G‑10 – sztywna, odporna na wilgoć, zapewnia stabilny chwyt podczas pracy na śliskiej desce.

■ Długość całkowita 365 mm – wygodna praca na większych deskach i przy porcjowaniu dużych pieczeni.

Jak Samura Damascus SD-0055 radzi sobie z pieczywem i mięsem

Nóż do chleba Samura Damascus SD-0055 został zaprojektowany z myślą o krojeniu świeżych bochenków, bagietek i włóknistych pieczeni, gdzie zwykły nóż z gładkim ostrzem zaczyna ślizgać się po skórce. Długie, 230 mm ostrze z ząbkowaną krawędzią tnącą pracuje ruchem piłującym, dzięki czemu przy krojeniu dużego bochenka pszenno‑żytniego na desce drewnianej możesz uzyskać równe kromki bez zgniatania miękkiego środka. Stal damasceńska o około 61 HRC utrzymuje agresywność zębów przez dłuższy czas niż typowe noże z miękkiej stali 420, co w praktyce oznacza rzadsze oddawanie noża do podostrzania.

Przy porcjowaniu pieczeni wołowej lub wieprzowej z wyraźnymi ścięgnami ząbki łatwo „łapią” przypieczoną skorupkę, a krawędź przechodzi przez włókna mięsa bez szarpania. Użytkownik prowadzi ostrze ruchem do siebie, wykorzystując pełną długość ostrza; taki sposób pracy odciąża nadgarstek, co jest zauważalne przy krojeniu kilku bochenków i jednej większej pieczeni pod rząd. W porównaniu z typowymi nożami do chleba ze średniej półki cenowej model Samura Damascus SD‑0055 jest zwykle cięższy optycznie, ale daje bardziej stabilne prowadzenie ostrza i lepszą kontrolę nad linią cięcia na długim odcinku.

To ostrze sprawdza się także przy krojeniu pomidorów z twardszą skórką, ciabatty czy lekko zmrożonego mięsa, gdzie szlif ząbkowany i cienka krawędź tnąca ograniczają uciekanie produktu spod noża. Trzeba jednocześnie pamiętać, że długie i smukłe ostrze o twardości ok. 61 HRC nie jest przeznaczone do pracy na szkle ani do cięcia twardych kości – takie użycie może doprowadzić do wyszczerbienia zębów, dlatego najlepiej pracuje na desce drewnianej lub z tworzywa PE.

Rękojeść G‑10 i geometria ostrza w codziennej pracy

W nożu do chleba Samura Damascus SD-0055 zastosowano rękojeść z laminatu G‑10, znanego z dużej sztywności i odporności na wilgoć, co w kuchni ma znaczenie przy częstym myciu rąk i pracy nad mokrą deską. Profil rękojeści pozwala na pewny chwyt zarówno w większej, jak i mniejszej dłoni, a lekko wyczuwalne krawędzie poprawiają kontrolę nad ostrzem przy długim, piłującym ruchu. Przy krojeniu trzech–czterech bochenków na śniadanie dla kilku osób nadgarstek mniej się męczy niż przy krótszych, źle wyważonych nożach z wąskim chwytem.

Smukły profil ostrza – wysokość około 32 mm i szerokość około 23 mm przy długości całkowitej 365 mm – ułatwia prowadzenie noża wzdłuż skórki chleba lub pieczeni, bez zahaczania o sąsiednie produkty na desce. Taka geometria, w połączeniu z długą linią ząbków, pozwala wykorzystać pełną długość krawędzi tnącej, co przekłada się na mniejszy nacisk potrzebny do przecięcia twardej skórki. W praktyce użytkownik szybko zauważa różnicę w porównaniu z krótszymi nożami do chleba: mniej dociskania, bardziej kontrolowany ruch i równomierna grubość kromek.

W segmencie noży do chleba ten model plasuje się bliżej wyższej półki – stal damasceńska o 67 warstwach i twardości ok. 61 HRC wymaga bardziej świadomego traktowania niż budżetowe noże z miękkiej stali, ale w zamian oferuje dłuższe utrzymanie ostrości ząbków. W domowej kuchni nóż najlepiej uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni: tam, gdzie nóż szefa radzi sobie z siekaniem warzyw i precyzyjnymi plasterkami bez ząbków, Samura Damascus SD‑0055 przejmuje zadania związane z grubą skórką, włóknistymi produktami i dużą długością cięcia.

Uwaga: Nóż Samura Damascus SD-0055 nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani głęboko mrożonych produktów; do pracy używaj desek drewnianych lub z tworzywa i unikaj szkła oraz kamienia, aby nie przyspieszać zużycia ząbkowanej krawędzi.

Specyfikacja

Model Samura Damascus SD-0055
Przeznaczenie Nóż do chleba i pieczywa, dodatkowo do krojenia pieczeni, ryb oraz produktów z twardszą skórką
Rodzaj ostrza Ząbkowane
Długość ostrza 230 mm
Długość całkowita 365 mm
Materiał ostrza Stal damasceńska, 67 warstw
Twardość ostrza Około 61 HRC
Profil ostrza Smukły, wysokość ok. 32 mm, szerokość ok. 23 mm
Rękojeść Laminat G‑10
Wykończenie rękojeści Gładkie, z wyczuwalnymi krawędziami poprawiającymi chwyt
Zastosowanie dodatkowe Krojenie bagietek, ciabatty, bułek, pieczeni wołowej i wieprzowej, lekko zmrożonego mięsa, ryb pieczonych, pomidorów z twardszą skórką
Pielęgnacja Mycie ręczne pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, dokładne osuszanie, przechowywanie na listwie magnetycznej lub w bloku, bez mycia w zmywarce
Ostrzenie Podostrzanie ząbkowanej krawędzi u specjalisty lub przy użyciu dedykowanych narzędzi do ząbków
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy