Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
139,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 804-226

Kod producenta: 804-226

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Leworęczny nóż Deba Satake S/D 12 cm to dobre rozwiązanie, jeśli często kupujesz całe ryby i chcesz wygodnie pracować lewą ręką bez kombinowania z ustawieniem ostrza. W tej cenie to prosty, solidny nóż do ryb i drobiu, bardziej precyzyjny niż uniwersalne noże kuchenne i wygodniejszy dla leworęcznych niż większość standardowych modeli. Jeśli nie masz jeszcze dużego doświadczenia z japońskimi ostrzami, warto zajrzeć do poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu, żeby lepiej dobrać pozostałe noże w kuchni.

■ Jednostronny szlif dla leworęcznych – wygodna kontrola cięcia przy rybach i drobiu.

■ Gruba klinga ok. 3,6 mm – ułatwia odcinanie głów i pracę przy ościach bez wyginania ostrza.

■ Kompaktowe ostrze 12 cm – dobre do pstrąga, dorady, łososia w kawałkach i mniejszych ryb.

■ Stal 420J2 ok. 56 HRC – odporna na rdzę i łatwa do podostrzenia w domowych warunkach.

■ Niewielka waga ok. 115 g – wygodna praca przy kilku rybach z rzędu bez zmęczenia dłoni.

Jak leworęczna Deba Satake S/D sprawdza się przy rybach i drobiu

Satake S/D Deba 12 cm to tradycyjny nóż japoński o jednostronnym szlifie, przygotowany z myślą o osobach leworęcznych. W praktyce świetnie nadaje się do przygotowywania ryb od całej sztuki do fileta: najpierw odcinasz głowę, potem nacinasz brzuch, a na końcu prowadzisz ostrze wzdłuż kręgosłupa, żeby oddzielić mięso przy jak najmniejszych stratach. Gruby grzbiet pozwala przenieść nacisk na ość bez mocnego uderzania w deskę, co ogranicza ryzyko wyszczerbień. Osobom, które częściej filetują ryby niż porcjują drób, przyda się też szerszy materiał o tym, jak wybrać i używać nóż do filetowania ryb w praktyce.

Ostrze o długości 12 cm sprawdza się przy typowych domowych rybach: pstrąg, dorada, łosoś w kawałkach, makrela czy karaś. Krótsza klinga daje dobrą kontrolę, gdy filetujesz delikatnego pstrąga na 4–6 porcji – ostry czubek pozwala precyzyjnie naciąć skórę i poprowadzić nóż wzdłuż kręgosłupa, tak żeby mięso się nie strzępiło.

Stal 420J2 o twardości około 56 HRC +/- 1 zapewnia rozsądny kompromis: krawędź tnąca trzyma ostrość dłużej niż w tanich nożach z marketu, a jednocześnie ostrzenie nie wymaga specjalistycznego zaplecza. Wystarczy zwykła ostrzałka kuchenną albo prosty kamień wodny, żeby po kilku sesjach filetowania przywrócić agresywne cięcie. Przy regularnym podostrzaniu nóż dobrze znosi codzienną pracę z rybą i drobiem.

Ten model sprawdza się również przy sprawianiu mięsa drobiowego. Grubsza klinga pomaga prowadzić nóż wzdłuż stawów i w okolicach kości, a długość 12 cm pozwala wygodnie porcjować kurczaka lub kaczkę na części. Jednostronny szlif dla leworęcznych sprawia, że ostrze „ciągnie” w odpowiednią stronę, dzięki czemu łatwiej trafić w przestrzeń między kośćmi zamiast w twardą kość.

Długość całkowita 27 cm i waga około 115 g tworzą poręczny zestaw do pracy przy desce. Rękojeść, mimo że producent nie podaje materiału, jest wyprofilowana tak, żeby dać pewny chwyt także przy mokrych dłoniach. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy porcjujesz kilka ryb z rzędu na rodzinne spotkanie czy święta – nóż dobrze leży w ręce i nie męczy nadgarstka.

Uwaga: Deba Satake S/D nie jest tasakiem – nie używać do rozłupywania grubych kości ani mrożonek. Dla trwałości krawędzi zalecane jest mycie ręczne, bez zmywarki.

Specyfikacja

Model Satake S/D Leworęczny nóż Deba
Przeznaczenie Nóż kuchenny do ryb i drobiu, dla osób leworęcznych
SKU 804-226
EAN 4956617804226
Kod producenta 804-226
Stal ostrza 420J2
Twardość około 56 HRC +/- 1
Długość ostrza 12 cm
Długość całkowita 27 cm
Szerokość klingi około 4,5 cm
Grubość klingi około 3,6 mm
Waga około 115 g
Szlif jednostronny, dla leworęcznych
Zastosowanie Odgławianie ryb, filetowanie, praca przy ościach, porcjowanie drobiu

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić też warzywa i owoce?

Można go użyć doraźnie do krojenia warzyw, ale kształt i grubość klingi są dopasowane głównie do ryb i drobiu. Do codziennego siekania cebuli, marchewki czy pomidorów wygodniejszy będzie klasyczny nóż szefa kuchni lub Santoku, a Deba lepiej sprawdzi się przy precyzyjnych cięciach w okolicach ości i stawów.

Czy osoby praworęczne mogą korzystać z tego modelu?

Jest to nóż z jednostronnym szlifem przygotowany specjalnie dla osób leworęcznych, więc przy trzymaniu w prawej ręce ostrze będzie „ściągało” w nieodpowiednią stronę. Dla komfortu i bezpieczeństwa osobom praworęcznym lepiej wybrać Deba z szlifem przeznaczonym dla prawej ręki lub model z dwustronnym szlifem.

Czy nóż nadaje się do przecinania kości i ości?

Nóż Deba dobrze radzi sobie z ościami ryb i drobniejszymi elementami w stawach drobiu, jeśli użyjesz kontrolowanego nacisku na grzbiet ostrza. Nie jest jednak przeznaczony do rozłupywania grubych kości wieprzowych czy wołowych ani do cięcia mrożonek – może to spowodować wyszczerbienia krawędzi.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy