Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
139,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 803-243

Kod producenta: 803-243

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli często kupujesz ryby w całości i chcesz samodzielnie je odgławiać, patroszyć i filetować, nóż Deba Satake Sword Smith 16 cm daje wygodę pracy zbliżoną do tasaka, ale w lżejszej, bardziej poręcznej formie. To dobry wybór, gdy obok uniwersalnego noża szefa potrzebne jest w kuchni mocniejsze narzędzie typowo do ryb i drobiu.

■ Gruba, sztywna klinga i jednostronny szlif do pracy przy ościach i kręgosłupie ryby

■ Stal molibdenowo-wanadowa ok. 56 HRC – dłużej trzyma ostrość, a ostrzenie jest nadal wygodne w domu

■ Kompaktowe ostrze 16 cm – wygodne przy karpiu, dorszu czy pstrągu, nie przytłacza rozmiarem

■ Lekka rękojeść z polipropylenu – odporna na wilgoć, łatwa do szybkiego umycia po filetowaniu

Jak nóż Satake Sword Smith Deba 16 cm radzi sobie z rybami i drobiem

Nóż Satake Sword Smith Deba 16 cm to wyspecjalizowany nóż do ryb, który dobrze sprawdza się w kuchni, gdzie na stół często trafia karp, dorsz, łosoś czy pstrąg. Przy jednej, większej rybie możesz tym nożem odciąć głowę jednym zdecydowanym ruchem, rozciąć brzuch, usunąć wnętrzności, a potem poprowadzić ostrze wzdłuż kręgosłupa i oddzielić dwa równe filety. Sztywna klinga nie ugina się przy ościach, więc mięso odchodzi płasko, bez szarpania.

Stal molibdenowo-wanadowa o twardości ok. 56 HRC daje rozsądny kompromis między trwałością krawędzi a łatwością ostrzenia. Przy desce z drewna lub tworzywa i normalnym, domowym użytkowaniu wystarcza co jakiś czas podostrzyć krawędź – bez konieczności sięgania po zaawansowane systemy; osoby, które chcą dopracować technikę, mogą skorzystać z porad zawartych w artykułach o prawidłowym ostrzeniu noży lub doborze ostrzałki i kamienia do noża. Jednostronny szlif wymaga innej techniki niż w nożach europejskich, ale w zamian pozwala prowadzić klingę niemal „po ości”, co pomaga uzyskać więcej mięsa z tej samej ryby.

Dzięki krótszemu ostrzu 16 cm Deba Satake jest wygodna także przy mniejszych rybach słodkowodnych, gdzie pełnowymiarowy, ciężki tasak byłby zbyt toporny. Sprawdza się również przy sprawianiu drobiu – przecinaniu stawów, oddzielaniu skrzydełek czy usuwaniu grzbietu kurczaka przed pieczeniem. W takich zadaniach pracuje się głównie środkową częścią klingi i grzbietem, co docenią osoby, które lubią rozbierać mięso na porcje samodzielnie.

Trzeba jednak pamiętać, że Deba nie zastępuje typowego noża „do wszystkiego”. Przy szybkim siekaniu warzyw czy krojeniu dużych główek kapusty wygodniejszy będzie lżejszy nóż szefa kuchni lub santoku. Ten model sprawdza się najlepiej tam, gdzie trzeba połączyć precyzję prowadzenia ostrza z możliwością wejścia w okolice ości lub drobnych kości – ryby w całości i drób są tu jego naturalnym środowiskiem.

Uwaga: Nóż Deba nie jest tasakiem do twardych kości. Nie należy nim uderzać z dużą siłą w grube kości – przy pracy z ośćmi i stawami lepiej używać techniki kontrolowanego docisku. Nie myć w zmywarce; po kontakcie z wodą i produktami spożywczymi nóż warto umyć ręcznie, opłukać i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model Satake Sword Smith Deba 16 cm do ryb
Rodzaj noża Nóż kuchenny Deba (japoński nóż do ryb)
Przeznaczenie Odgławianie, porcjowanie i filetowanie ryb, sprawianie drobiu
Ostrze – materiał Stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – materiał Polipropylen
Twardość stali 56 HRC +/- 1
Długość całkowita 28,3 cm
Długość ostrza 16 cm
Szerokość klingi 4,9 cm
Grubość klingi 2,5 mm
Sposób ostrzenia Jednostronny (japoński szlif)
Waga ok. 150 g
SKU 803-243
EAN 4956617803243
Kod producenta 803-243

Często zadawane pytania

Czy nożem Satake Sword Smith Deba 16 cm można ciąć twarde kości?

Nóż Deba jest przeznaczony do pracy przy ościach i drobniejszych kościach w okolicach stawów, ale nie zastępuje ciężkiego tasaka. Zamiast uderzać w grube kości, lepiej stosować technikę lekkiego docisku grzbietu noża i krótkiego, kontrolowanego cięcia.

Czy ten nóż nadaje się wyłącznie do ryb?

Główne zastosowanie tego modelu to ryby w całości – od odgławiania po filetowanie. Nóż dobrze sprawdza się także przy sprawianiu drobiu, np. oddzielaniu ud, skrzydełek czy przecinaniu stawów. Do warzyw i pieczywa wygodniejszy będzie lżejszy nóż szefa kuchni lub santoku.

Jak dbać o nóż Deba, żeby długo zachował ostrość i wygląd?

Po pracy z rybą lub drobiem nóż warto od razu umyć ręcznie w letniej wodzie z odrobiną detergentu, opłukać i wytrzeć do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce. Przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w pochwie ogranicza stępienie krawędzi i chroni ostrze przed przypadkowymi uderzeniami.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy