Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
73,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SG-0055

Kod producenta: SG-0055

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Samura Golf nóż kuchenny do chleba 230 mm to ząbkowany nóż dedykowany do pieczywa z twardą skórką i ciast: japońska stal AUS-8, twardość 58 HRC, ostrze 230 mm, lekka konstrukcja 96 g. Linia Golf to budżetowa półka Samura, japońska stal w cenie konkurencyjnej dla europejskich noży 55 HRC. Ząbki wgryzają się w skórkę chleba zamiast ślizgać po niej, co jest niezbędne przy bagietce, chlebach na zakwasie i ciastach z chrupiącą wierzchnią warstwą.

To specjalistyczny nóż do pieczywa, NIE uniwersalny. Ząbki nie nadają się do precyzyjnego siekania warzyw ani plasterkowania mięsa, gdzie liczy się gładka linia cięcia. Stal AUS-8 z 58 HRC trzyma ostrość znacznie dłużej niż europejska X50Cr15MoV (55 HRC), kosztem trudniejszego ostrzenia (ząbki wymagają specjalistycznego pręcika diamentowego lub serwisu). Pełen przewodnik: jak nóż do chleba wpływa na smak.

Najważniejsze przed zakupem: nóż ząbkowany 230 mm to specjalista. Do gładkiego mięsa, warzyw i owoców NIE używaj, ząbki rozdzielają miąższ zamiast ciąć. Jeśli szukasz głównego, uniwersalnego noża, weź Golf uniwersalny AUS-8 z gładkim ostrzem. Pamiętaj, że ząbkowane ostrza są trudniejsze w samodzielnym ostrzeniu, kup od razu z myślą o serwisie producenta przy okazji tępienia (raz na 1-2 lata przy domowym użytkowaniu).

Najważniejsze cechy:

  • Stal AUS-8 (Japonia): nierdzewna, średnia półka, lepsza retencja niż stal europejska 55 HRC
  • Twardość 58 HRC: wystarczająca dla noża ząbkowanego, kompromis z odpornością na uderzenia
  • Ostrze ząbkowane 230 mm: klasyczna długość noża do chleba, wystarcza na bagietki i bochenki
  • Rękojeść polipropylen: lekka, antypoślizgowa, toleruje ciepłą wodę
  • Waga 96 g: bardzo lekka, nie męczy nadgarstka przy długich seriach krojenia
  • Szlif jednostronny ząbkowy: agresywny, gryzie chleb i ciasto bez kruszenia

Linia Golf obejmuje: paring, uniwersalny, slicer, do chleba i zestawy 3-4 nożowe. Przewodnik po wyborze zestawu noży kuchennych wyjaśnia, dlaczego nóż do chleba jest jednym z 4 niezbędnych typów w domowej kuchni.

Czemu nie da się kroić chleba gładkim ostrzem

Twarda skórka chleba (zwłaszcza pieczywa na zakwasie, bagietek, chlebów rustykalnych) jest zbyt sztywna, by gładkie ostrze ją pokonało. Gładka stal ślizga się po skórce zamiast wgryzać. Po kilku próbach albo skórka ucieka w bok, albo miąższ poniżej zostaje zgnieciony. Ząbkowane ostrze ma serię ostrych zębów, które punktowo wbijają się w skórkę i przebijają ją ruchem piłującym. Po przebiciu skórki ostrze przechodzi przez miękki miąższ bez problemu.

Sprawdza się tak
Bagietki, chleb na zakwasie, ciemne pieczywo z chrupiącą skórką, focaccia. Ciasta z twardą wierzchnią warstwą (rolada makowa, struclo). Bułki kajzerki.
Sprawdza się tak
Krojenie biszkoptu na warstwy bez kruszenia. Cięcie świeżych pomidorów (ząbki przebijają napiętą skórkę). Ananasy, melony arbuzowe ze skórą.
Lepiej weź coś innego nie
Cienkie plasterki mięsa (ząbki rozdzielają włókna). Lepszy gładki Samura Golf slicer AUS-8.
Lepiej weź coś innego nie
Siekanie warzyw, czosnku, ziół. Ząbki rozdrabniają i nie dają precyzji. Lepszy Golf uniwersalny gładki albo szefa.

Najczęstszy błąd przy nożu do chleba: używanie go do bochenków bez skórki (chleb tostowy, chleb pszenny krojony), ząbki niepotrzebnie kruszą miąższ. Do miękkich, mlecznych bułek wystarczy gładki nóż utility.

Linia Samura Golf: porównanie modeli

ModelTyp ostrzaZastosowanieCena
Golf do chleba 230 mm (ten model)ZąbkowanePieczywo z twardą skórką, ciasta, biszkopty–
Golf paringGładkie krótkieObieranie cytrusów, drobne prace techniczne~40-60 zł
Golf uniwersalnyGładkie utilityDrobne warzywa, owoce, lekkie mięso~50-70 zł
Golf slicerGładkie długiePlastrowanie pieczonego mięsa, wędlin~70-90 zł
Golf zestaw 3 noży w blokuKompletParing + uniwersalny + szefa + blok drewniany~250-300 zł
Golf zestaw 4 nożyKompletParing + uniwersalny + szefa + do chleba~280-330 zł

Dane techniczne

ProducentSamura
LiniaGolf
SKUSG-0055
EANproducent nie podaje
Typ ostrzaNóż do chleba, ząbkowany
Długość ostrza230 mm
Długość całkowita360 mm
Waga96 g
Stal ostrzaAUS-8 (japońska nierdzewna)
Twardość58 HRC
SzlifZąbkowy jednostronny
RękojeśćPolipropylen
ZmywarkaTolerowana, ale ręczne mycie wydłuża żywotność

Pielęgnacja i ostrzenie

AUS-8 jest nierdzewna, więc nie wymaga olejowania. Mycie ręczne ciepłą wodą, suszenie zaraz po użyciu. Polipropylen znosi zmywarkę, ale jak każdy nóż, agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź ostrza, więc tępi się szybciej. Producent dopuszcza zmywarkę, ale zaleca ręczne mycie. Czytaj: noże kuchenne a zmywarka.

Ostrzenie ostrza ząbkowanego jest trudniejsze niż gładkiego. Każdy ząbek trzeba ostrzyć osobno specjalistycznym pręcikiem diamentowym (cylindryczny, średnica dopasowana do ząbków). Domowe próby zwykłą osełką tylko zaokrąglają ząbki i pogarszają sytuację. Praktyczne podejście: raz na 1-2 lata wysłać do serwisu producenta albo do profesjonalnego ostrzącego. Przy domowym użytkowaniu nóż ząbkowany trzyma ostrość 1-2 lata bez ostrzenia. Pełen przewodnik: jak ostrzyć nóż.

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Ząbki nie nadają się do precyzyjnego siekania warzyw ani plasterkowania mięsa.
  • Stal AUS-8 jest droższa w ostrzeniu niż X50Cr15MoV. Ząbki dodatkowo komplikują proces.
  • Zmywarka tolerowana, ale skraca czas między ostrzeniami.
  • Polipropylen jest lekki, ale mniej elegancki niż drewno czy G10, to budżetowa półka.
  • Nóż jest długi (360 mm całkowicie), wymaga miejsca w szufladzie albo magnesu kuchennego.
  • Do bochenków bez skórki (chleb tostowy) ząbki niepotrzebnie kruszą miąższ, gładki utility wystarczy.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

  • osoby kupującej regularnie chleb na zakwasie, bagietki, ciemne pieczywo
  • amatorów domowego pieczenia, którzy chcą profesjonalnie pokroić własny chleb
  • kompletujących zestaw 4 noży kuchennych (paring + uniwersalny + szefa + chleb)
  • budżetu 60-90 zł na markowy nóż do chleba
  • amatorów lekkich noży (96 g), łatwy w długich seriach krojenia

Mniej trafiony wybór, jeśli kupujesz głównie miękkie bułki bez skórki (gładki utility wystarczy), gotujesz głównie warzywa (lepszy Golf uniwersalny) albo szukasz wyższej półki ze stonewash i chlebakiem (lepszy Samura Mo-V do chleba).

Powiązane produkty Samura Golf i akcesoria:

Najczęściej zadawane pytania

Czy 230 mm wystarczy do bochenków chleba?

Tak, 230 mm to klasyczna długość noża do chleba. Wystarcza na bochenki o szerokości do 22-23 cm (większość chleba domowego i sklepowego). Do bardzo dużych bochenków artisan lepszy 250-260 mm, ale w domowej kuchni 230 mm jest standardem.

Czy mogę kroić tym nożem inne rzeczy oprócz chleba?

Tak, ząbkowane ostrze sprawdza się przy: pomidorach (przebija napiętą skórkę), ananasach ze skórą, melonach arbuzowych, biszkoptach, ciastach z twardą wierzchnią warstwą (rolada makowa, struclo). NIE nadaje się do gładkiego mięsa, ryb i precyzyjnego siekania warzyw.

Jak ostrzyć ząbkowany nóż?

Każdy ząbek trzeba ostrzyć osobno cylindrycznym pręcikiem diamentowym dopasowanym średnicą do ząbków. Domowe ostrzałki kuchenne i osełki nie ostrzą ząbków, tylko zaokrąglają. Praktyczne podejście: raz na 1-2 lata wysłać do serwisu Samura albo profesjonalnego ostrzącego.

Jak długo Golf do chleba trzyma ostrość?

Przy domowym użyciu (1-3× tygodniowo) realistycznie 1-2 lata bez ostrzenia. Ząbki tępią się znacznie wolniej niż gładka krawędź, bo każdy ząbek to osobna mikrokrawędź, nawet jeśli jeden się stępi, pozostałe wciąż tną. Stal AUS-8 z 58 HRC dodatkowo pomaga retencji.

Czy można myć w zmywarce?

Polipropylen i AUS-8 znoszą zmywarkę, więc tak, ale ostrze tępi się tam szybciej niż przy ręcznym myciu. Producent dopuszcza, ale zaleca ręczne mycie ciepłą wodą i suszenie zaraz po użyciu.

Co lepsze: Samura Golf do chleba czy Samura Mo-V do chleba?

Mo-V to wyższa półka tej samej marki: ta sama stal AUS-8, ale lepsze wykończenie, cięższy chwyt (G10 zamiast polipropylenu) i wyższa cena. Funkcjonalnie różnica jest niewielka, oba kroją chleb tak samo. Mo-V wybierasz dla estetyki i lepszego komfortu chwytu, Golf dla budżetu i lekkości.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy