Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
129,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SBU-0040

Kod producenta: SBU-0040

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Tasak Samura Butcher 180 mm SBU-0040 to mocne, wyważone narzędzie do porcjowania mięsa z kością, wyraźnie cięższe i skuteczniejsze przy żeberkach czy kurczaku niż typowy nóż szefa kuchni. Sprawdza się u osób, które regularnie dzielą karkówkę, skrzydełka i większe porcje mięsa i chcą, żeby masa około 280 g realnie przyspieszała pracę.

■ Ostrze 180 mm – wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa i drobnych kości.

■ Stal nierdzewna AUS-8, twardość ok. 58 HRC – trwała krawędź, proste ostrzenie w domu.

■ Waga ok. 280 g – ciężar ostrza pomaga przy cięciu w dół przez kość i chrząstkę.

■ Rękojeść z tworzywa ABS – pewny chwyt i szybkie mycie pod bieżącą wodą.

Jak Samura Butcher tasak 180 mm SBU-0040 pracuje przy mięsie i kościach

Samura Butcher tasak 180 mm SBU-0040 został zaprojektowany z myślą o porcjowaniu mięsa z kością, gdzie zwykły nóż szefa kuchni zaczyna się klinować w chrząstce i twardszych fragmentach. Tutaj pracuje głównie masa ostrza, a nie tylko siła nadgarstka: przy rozdzielaniu tuszki kurczaka, przecinaniu żeber czy dzieleniu karkówki jedno zdecydowane uderzenie w dół daje czyste przejście przez staw, zamiast kilku nerwowych prób. W porównaniu z typowymi tasakami w tym segmencie ten model trzyma się środka stawki wagowej – jest wystarczająco ciężki do drobnych i średnich kości, ale nie tak masywny, żeby męczył rękę przy dłuższym siekaniu. Stal AUS-8 o twardości około 58 HRC zapewnia krawędź, która dobrze znosi kontakt z kością, a przy tym reaguje na klasyczne ostrzenie na kamieniu wodnym lub ostrzałce dobranej do noży kuchennych, bez potrzeby specjalistycznego serwisu. W praktyce, przy kilku porcjowaniach tygodniowo, wystarczy krótkie odświeżenie krawędzi, gdy tasak zaczyna wyraźnie wolniej wchodzić w włókna mięsa.

Szerokie, wysokie ostrze tasaka Samura Butcher SBU-0040 daje dużą powierzchnię podparcia na desce, co stabilizuje cięcie przy twardszych elementach, takich jak ścięgna czy grubsze błony. Przy siekaniu kapusty, dyni lub dużych cebul wyższy profil umożliwia oparcie dłoni wyżej, dzięki czemu krawędź tnąca prowadzi się po stałej linii, bez przechylania ostrza na boki. To wyróżnia go na tle lżejszych noży kuchennych w tym samym przedziale cenowym, które przy podobnych zadaniach częściej „odskakują” od produktu. Trzeba jednak uwzględnić ograniczenie: tasak 180 mm nie jest narzędziem do bardzo grubych kości wołowych ani do precyzyjnych, cienkich plastrów – do takich zadań lepiej sprawdzają się dłuższe noże do wykrawania lub klasyczny nóż szefa o węższym profilu i innym szlifie krawędzi.

Ergonomia i materiały – co daje AUS-8, 58 HRC i rękojeść ABS

Samura Butcher tasak 180 mm SBU-0040 wykorzystuje stal nierdzewną AUS-8 o twardości około 58 HRC, która w segmencie tasaków kuchennych oferuje dobry kompromis między wytrzymałością a łatwością ostrzenia. Taka twardość oznacza, że krawędź tnąca nie tępi się błyskawicznie przy kontakcie z chrząstką czy drobnymi kośćmi, a jednocześnie nie jest tak krucha, jak bardzo twarde stale stosowane w cienkich nożach do filetowania. Krawędź można prowadzić pod stosunkowo niskim kątem (typowe 15–20° na stronę dla tej stali), co ułatwia wejście w włókna mięsa bez szarpania. W domowej kuchni wystarcza regularne, krótkie ostrzenie na kamieniu o średniej gradacji, a przy prawidłowym krojeniu na odpowiedniej desce do krojenia dobranej do noży kuchennych odstępy między ostrzeniami pozostają zauważalnie dłuższe niż przy tańszych stalach 420.

Całkowita długość tasaka Samura Butcher SBU-0040 wynosi około 305 mm, z czego 180 mm przypada na część roboczą ostrza, co przekłada się na korzystną „dźwignię” przy pracy w dół. Masa w okolicach 280 g jest skoncentrowana w głowicy i przedniej części klingi, dzięki czemu ciężar sam inicjuje cięcie, a nadgarstek pełni bardziej rolę prowadzącą niż napędową. Rękojeść z tworzywa ABS ma gładką, ale lekko matową powierzchnię, która dobrze leży w dłoni także wtedy, gdy pojawia się na niej wilgoć z mięsa czy marynaty; materiał nie chłonie zapachów i łatwo schodzi z niego tłuszcz przy myciu pod bieżącą wodą. Wyważenie między ostrzem a rękojeścią sprawia, że tasak nie „ciągnie” przesadnie do przodu, co ma znaczenie przy serii powtarzalnych uderzeń w jedną linię cięcia.

Uwaga: Tasak Samura Butcher 180 mm SBU-0040 nie jest przeznaczony do bardzo grubych kości (np. dużych kości wołowych) ani do podważania nimi elementów – takie użycie może doprowadzić do wyszczerbienia krawędzi. Nie zaleca się mycia w zmywarce; bezpieczniej jest umyć ostrze ręcznie i od razu osuszyć.

Specyfikacja – Samura Butcher tasak 180 mm (SBU-0040)

Model / SKU SBU-0040
EAN 4751029323385
Typ produktu Tasak kuchenny do porcjowania mięsa
Długość ostrza 180 mm
Długość całkowita 305 mm
Waga ok. 280 g
Stal ostrza Stal nierdzewna AUS-8
Twardość ok. 58 HRC
Rękojeść Tworzywo ABS
Zastosowanie Porcjowanie mięsa, cięcie drobnych i średnich kości, siekanie twardszych warzyw
Zalecenia użytkowe Krojenie na stabilnej desce, mycie ręczne, okresowe ostrzenie na kamieniu wodnym

Często zadawane pytania

Czy Samura Butcher tasak 180 mm SBU-0040 nadaje się do krojenia kości?

Tasak nadaje się do drobnych i średnich kości, takich jak skrzydełka, żebra czy elementy drobiu, gdzie masa około 280 g pomaga przejść przez staw jednym cięciem. Do bardzo grubych kości wołowych lepiej użyć cięższego narzędzia typowo rzeźniczego, aby nie przeciążać krawędzi ze stali AUS-8.

Jak dbać o tasak SBU-0040, żeby długo utrzymał ostrość i wygląd?

Po pracy z mięsem tasak warto od razu umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, osuszyć i odłożyć na blok lub listwę magnetyczną, aby krawędź nie obijała się o inne narzędzia. Przy twardości około 58 HRC praktyczne jest regularne, krótkie ostrzenie na kamieniu wodnym oraz unikanie zmywarki, która mogłaby przyspieszyć zużycie krawędzi i powstawanie przebarwień.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy