Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
548,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: AS-03

Kod producenta: AS-03

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż kuchenny Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm to wszechstronny nóż szefa kuchni ze stali AUS-10, który w domowej kuchni z powodzeniem zastępuje kilka mniejszych ostrzy przy krojeniu mięsa, warzyw i ziół. Sprawdza się u osób, które chcą mieć jeden główny nóż przy desce zamiast rozbudowanego zestawu, a przy tym oczekują lżejszego i smuklejszego prowadzenia niż w typowych ciężkich nożach zachodnich.

- Stal AUS-10, twardość ok. 58 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w standardowych nożach ze stalą 420/430.

- Długość ostrza 210 mm - wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa i szybkie szatkowanie warzyw na dużej desce.

- Konstrukcja 3-warstwowa (clad) - twardy rdzeń tnący chroniony warstwami zewnętrznymi dla zwiększonej odporności na korozję.

- Pełen trzpień full tang i rękojeść z Pakkawood - stabilny chwyt przy dłuższym krojeniu kilku kilogramów składników.

- Waga ok. 190 g - lżejsze prowadzenie niż w masywnych nożach szefa kuchni z grubszą klingą.

Jak Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm sprawdza się jako główny nóż przy desce

Nóż kuchenny Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm z serii SENZO CLAD został zaprojektowany jako główny nóż do pracy przy desce, łączący japoński profil Gyuto z wygodą znaną z zachodnich noży szefa kuchni. Długa, stosunkowo szeroka klinga z wyraźnym łukiem krawędzi tnącej pozwala na swobodny ruch kołyskowy, dzięki czemu można szybko posiekać kilka cebuli, marchewek i selera na dużą zupę lub garnek gulaszu. W segmencie noży 210 mm jest to model o bardziej smukłym profilu i umiarkowanej masie, co ułatwia precyzyjne prowadzenie ostrza osobom, które nie lubią bardzo ciężkich „klinów”, a osoby zaczynające przygodę z japońskimi ostrzami mogą dodatkowo skorzystać z poradnika rodzaje japońskich noży kuchennych.

Ostrze powstało z trójwarstwowej stali AUS-10, w której twardy rdzeń tnący otaczają zewnętrzne warstwy ochronne. Stal AUS-10 (ok. 58 HRC) ma zawartość węgla porównywalną ze stalą 440C, ale inną równowagę chromu i wanadu, co przekłada się na dobrą odporność na korozję i mniejszą podatność na ścieranie przy kontakcie z deską. Taka konfiguracja pozwala uzyskać relatywnie cienką krawędź tnącą, która długo pozostaje ostra przy krojeniu typowych produktów kuchennych, pod warunkiem używania miękkich desek i mycia ręcznego bez agresywnych detergentów; w utrzymaniu ostrości pomaga też wiedza, kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

W praktyce użytkownik najczęściej sięga po Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm przy porcjowaniu piersi z kurczaka, polędwicy wieprzowej czy wołowiny na cienkie plastry do stir-fry - długość 210 mm pozwala wykonać cięcie jednym płynnym ruchem od nasady do czubka. Ten sam nóż sprawdza się przy szatkowaniu kapusty na bigos, siekaniu czosnku i ziół na drobno oraz krojeniu pomidorów i papryki na równe plastry, bez rozgniatania miąższu. W porównaniu z cięższymi nożami szefa kuchni o grubym grzbiecie ten model oferuje lżejsze wejście w produkt i lepsze wyczucie cienkich plasterków, jednak nie jest przeznaczony do zadań typu kości i mrożonki.

Konstrukcja z pełnym trzpieniem (full tang), nitowanym w rękojeści, zapewnia stabilne połączenie ostrza z rękojeścią i równomierne rozłożenie masy między dłoń a klingę. Podczas dłuższego krojenia kilku kilogramów warzyw nacisk dłoni przenosi się bezpośrednio na krawędź tnącą, co ułatwia kontrolę nad grubością plasterków i bezpieczeństwem pracy. Waga około 190 g stawia ten nóż w środku segmentu Gyuto 210 mm - nie męczy nadgarstka tak jak bardzo masywne konstrukcje, ale wciąż zapewnia wyczuwalny „prowadnik” przy cięciu.

Rękojeść z laminowanego drewna Pakkawood w kolorze hebanowym jest impregnowana żywicą, co zwiększa jej odporność na wilgoć i drobne zmiany temperatury w kuchni. Gładko wyprofilowany kształt dobrze leży zarówno w chwycie „młotkowym”, jak i chwycie pinch grip, kiedy kciuk i palec wskazujący obejmują grzbiet klingi tuż przed rękojeścią. W codziennym użytkowaniu wystarczy po krojeniu umyć nóż pod bieżącą wodą, osuszyć miękką ściereczką i odkładać go na listwę magnetyczną lub do bloku, co minimalizuje ryzyko przypadkowych obić krawędzi o inne narzędzia.

Uwaga: Nóż Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonych produktów ani bardzo twardych skórek. Producent zaleca mycie ręczne i unikanie zmywarki, aby nie przyspieszać korozji i nie uszkodzić rękojeści z Pakkawood.

Specyfikacja

Model / SKU Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm / AS-03
EAN 4971884849718
Kod producenta AS-03
Rodzaj noża Gyuto - nóż kuchenny w stylu szefa kuchni
Zastosowanie Do mięsa, warzyw, ziół, owoców, codzienne prace kuchenne przy desce
Długość ostrza 210 mm
Długość całkowita 339 mm
Stal ostrza Trójwarstwowa stal platerowana AUS-10 (rdzeń tnący)
Twardość stali 58 HRC +/- 1
Konstrukcja ostrza 3-warstwowa (clad), rdzeń z AUS-10, zewnętrzne warstwy ochronne
Trzpień Pełen trzpień (full tang), nitowany
Materiał rękojeści Pakkawood (laminowane, impregnowane drewno)
Kolor rękojeści Hebanowy / Brown Pakkawood
Waga ok. 190 g
Przeznaczenie cięcia Siekanie, szatkowanie, krojenie w kostkę, plastrowanie
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy