Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
758,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: BD-06

Kod producenta: BD-06

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do pieczywa Suncraft Senzo Black Bread 220 mm to ząbkowany nóż z rdzeniem VG-10, często wybierany przez osoby piekące własne chleby na zakwasie i małe gastronomie, które kroją dziennie wiele bochenków rzemieślniczych. Sprawdza się przy krojeniu bagietek, chlebów formowanych w keksówkach i ciast, oferując wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż standardowe noże ze stali podstawowej.

■ Ostrze 33-warstwowe z rdzeniem VG-10 – wysoka odporność na ścieranie przy częstym krojeniu pieczywa.

■ Twardość ok. 60 HRC – długie utrzymywanie ostrości ząbków między ostrzeniami serwisowymi.

■ Długość ostrza 220 mm – wygodne prowadzenie po dużych bochenkach i wysokich biszkoptach.

■ Ośmiokątna rękojeść z brown pakkawood – pewny chwyt dla osób o różnej wielkości dłoni.

■ Ząbkowana krawędź tnąca – czyste kromki chleba na zakwasie bez miażdżenia miękiszu.

Jak Suncraft Senzo Black Bread 220 mm sprawdza się przy pieczywie i ciastach

Nóż kuchenny Suncraft Senzo Black Bread 220 mm został zaprojektowany jako ząbkowany nóż do pieczywa z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10, przeznaczony do intensywnego krojenia chlebów pszennych i żytnich. Krawędź tnąca z agresywnymi ząbkami radzi sobie z twardą skórką bochenków rzemieślniczych, dzięki czemu przy krojeniu chleba na zakwasie uzyskuje się równe kromki bez szarpania powierzchni. W codziennej pracy w małej gastronomii, gdzie kroi się po kilkanaście bagietek dziennie, twardość ok. 60 HRC ogranicza częstotliwość konieczności ostrzenia serwisowego, co zmniejsza przestoje.

Długość ostrza 220 mm pozwala wygodnie prowadzić nóż po dużych bochenkach formowanych w keksówkach oraz po wysokich biszkoptach czy panettone, bez konieczności „piłowania” krótkim ostrzem. Przy krojeniu tortu na kilka równych blatów użytkownik może oprzeć ostrze na całej szerokości ciasta i jednym dłuższym ruchem przeciąć warstwę, co poprawia wygląd przekroju. Ząbkowana krawędź tnąca minimalizuje nacisk na delikatne ciasto – biszkopt nie zapada się, a krem między warstwami nie wypływa na boki, co ma znaczenie w domowym cukiernictwie.

Rękojeść z brown pakkawood, z charakterystycznym czarnym pierścieniem i białą obręczą, jest odporna na wilgoć typową dla kuchni, a jej oktagonalny (ośmiokątny) przekrój stabilizuje chwyt podczas dłuższego krojenia. Przy prawidłowym uchwycie, bliżej nasady ostrza, środek ciężkości rozkłada się między dłoń a klingę, co odciąża nadgarstek przy seryjnym krojeniu chleba tostowego na kanapki. W porównaniu z tańszymi nożami do pieczywa ze standardowej stali nierdzewnej, segment VG-10 zapewnia zauważalnie dłuższy okres pracy bez odczuwalnego spadku agresji ząbków, co dla domowych piekarzy i małych lokali przekłada się na stabilną jakość krojenia. Przy doborze pozostałych narzędzi w kuchni przydatny może być przegląd podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań, który pomaga świadomie zbudować zestaw noży do różnych zadań.

Warto pamiętać, że nóż do pieczywa Suncraft Senzo Black Bread 220 mm nie jest przeznaczony do rąbania twardych produktów, takich jak mrożonki czy grube kości, ponieważ cienka, twarda stal VG-10 jest zoptymalizowana do cięcia, a nie do pracy udarowej. Przy użytkowaniu na desce drewnianej lub z tworzywa ząbki zużywają się wolniej, niż na szkle lub kamieniu, co dodatkowo wydłuża czas między serwisami ostrzenia – dobór odpowiedniej powierzchni ułatwia poradnik o wyborze deski do krojenia, która nie tępi noża. W segmencie noży do pieczywa z twardą stalą japońską ten model plasuje się powyżej podstawowej półki cenowej, oferując bardziej wyrafinowaną geometrię ząbków i dekoracyjny wzór damasceński, co docenią osoby traktujące nóż również jako estetyczny element wyposażenia kuchni.

Uwaga: Nie używać noża do rąbania kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów – twarda stal VG-10 jest zoptymalizowana do cięcia pieczywa i ciast. Nie myć w zmywarce; agresywna chemia i wysoka temperatura mogą przyspieszać korozję oraz uszkodzić rękojeść z pakkawood.

Specyfikacja

Model / SKU Suncraft Senzo Black Bread 220 mm / BD-06
Kod producenta BD-06
EAN 4971884228315
Rodzaj noża Nóż do pieczywa (zębaty)
Materiał ostrza 33-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza 60 HRC +/- 1
Długość ostrza 220 mm
Długość całkowita Brak danych – producent nie podaje
Materiał rękojeści Brown Pakkawood z czarnym pierścieniem i białą obręczą
Kształt rękojeści Oktagonalny (ośmiokątny)
Waga Brak danych – producent nie podaje
Zastosowanie Krojenie pieczywa (bagietki, chleby na zakwasie, chleb tostowy), ciast (biszkopty, torty, ciasta drożdżowe) oraz bułek do burgerów i kanapek
Pielęgnacja Mycie ręczne w letniej wodzie z łagodnym detergentem; dokładne osuszanie po użyciu; nie stosować zmywarki
Sposób przechowywania Blok na noże, listwa magnetyczna lub pochwa ochronna, aby nie tępić ząbków w szufladzie

Często zadawane pytania

Czy nożem Suncraft Senzo Black Bread 220 mm można wygodnie kroić także ciasta i torty?

Tak, długość ostrza 220 mm i ząbkowana krawędź sprawdzają się przy krojeniu biszkoptów, tortów oraz ciast drożdżowych. Ostrze wchodzi w wysokie ciasto płynnie, co pomaga uzyskać równe warstwy bez zgniatania struktury.

Jak dbać o ząbkowane ostrze z rdzeniem VG-10, aby długo pozostało ostre?

Nóż warto używać wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa i unikać szklanych oraz kamiennych powierzchni. Zalecane jest mycie ręczne, szybkie osuszanie oraz okresowe oddanie noża do serwisu z doświadczeniem w ostrzeniu ząbków, zamiast używania standardowych płaskich ostrzałek.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy