Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
758,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: BD-04

Kod producenta: BD-04

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Suncraft Senzo Black Santoku 167 mm to kompaktowy nóż główny z rdzeniem VG-10, który wchodzi już w klasę japońskich stali o wyższej twardości. Sprawdza się u osób, które dużo kroją warzywa, mięso bez kości i zioła, chcą czegoś lżejszego niż duży nóż szefa, ale oczekują długiego trzymania ostrości.

■ Długość ostrza 167 mm – uniwersalny rozmiar do większości prac na domowej desce.

■ Rdzeń VG-10 w 33-warstwowej stali – twardość ok. 60 HRC i rzadsze ostrzenie.

■ Oktagonalna rękojeść pakkawood – wygodny chwyt dla prawo- i leworęcznych.

■ Waga około 145 g – wyważenie między ostrzem a rękojeścią do dłuższej pracy.

■ Profil Santoku – cięcie „w dół i do przodu” zamiast kołysania jak klasycznym nożem szefa.

Jak Suncraft Senzo Black Santoku 167 mm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Suncraft Senzo Black Santoku 167 mm dobrze odnajduje się jako główne narzędzie do przygotowania obiadu, np. przy krojeniu kilku papryk, dwóch cebul i piersi z kurczaka na patelnię stir-fry. Stosunkowo krótkie ostrze 167 mm pozwala wygodnie pracować także na mniejszej desce, a szerokość klingi ułatwia zgarnianie pokrojonych składników do garnka lub na patelnię. W segmencie noży Santoku z rdzeniem VG-10 ten model plasuje się w środkowej półce cenowej – oferuje już twardość około 60 HRC, ale jest lżejszy i bardziej poręczny niż cięższe konstrukcje o podobnej twardości. Dla osób zaczynających przygodę z kuchnią japońską pomocny bywa przewodnik po podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Rdzeń ze stali VG-10, otoczony 33-warstwową stalą, daje cienką krawędź tnącą, która przy poprawnym szlifie (około 15° na stronę) gładko przechodzi przez pomidora czy cebulę. Przy krojeniu twardszych warzyw, jak marchew na plasterki do zupy, wystarczy niewielki nacisk w dół i delikatny ruch do przodu, bez „łamania” struktury produktu. W porównaniu z typowymi nożami z europejskiej stali nierdzewnej, twardość ok. 60 HRC (+/-1) oznacza rzadsze pełne ostrzenie, ale wymaga bardziej świadomego obchodzenia się z krawędzią tnącą – przydatne mogą być wskazówki z poradnika o najczęstszych błędach przy ostrzeniu noży.

Oktagonalna rękojeść z brown pakkawood, z białym pierścieniem, zapewnia stabilny chwyt przy siekaniu większej ilości ziół, np. całej pęczki natki pietruszki czy szczypiorku. Ośmiokątny przekrój pomaga naturalnie ułożyć palce i kontrolować pozycję ostrza, niezależnie od tego, czy użytkownik jest prawo-, czy leworęczny. W praktyce, przy 15–20 minutach ciągłej pracy, masa około 145 g i wyważenie bliżej środka noża ograniczają zmęczenie nadgarstka w porównaniu z cięższymi nożami szefa tej samej długości całkowitej.

Profil Santoku z mniejszym wygięciem krawędzi zachęca do techniki cięcia „w dół i do przodu”, co dobrze sprawdza się przy porcjowaniu mięsa bez kości na paski lub kostkę, np. przy przygotowywaniu 1–1,5 kg mięsa do gulaszu. Mniejszy „rocking motion” niż w klasycznym nożu szefa ułatwia uzyskanie równych kawałków, ale osoby przyzwyczajone do kołysania klingą mogą na początku odczuwać różnicę. Uczciwie warto zaznaczyć, że przy bardzo dużych produktach, jak duża główka kapusty czy arbuz, 167 mm ostrza może wymagać wykonania dodatkowego cięcia tam, gdzie dłuższy nóż szefa poradziłby sobie jednym ruchem.

Uwaga: Nóż ze stalą VG-10 i twardością ok. 60 HRC nie nadaje się do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów; zalecane jest mycie ręczne i unikanie zmywarki, aby nie przyspieszać stępienia i korozji krawędzi.

Specyfikacja

Model Suncraft Senzo Black Santoku 167 mm
SKU BD-04
Kod producenta BD-04
EAN 4971884228117
Typ noża Santoku, nóż uniwersalny kuchenny
Długość ostrza 167 mm
Długość całkowita 300 mm
Materiał ostrza 33-warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość ostrza ok. 60 HRC (+/- 1)
Materiał rękojeści Brown Pakkawood z białym pierścieniem
Kształt rękojeści Oktagonalna (ośmiokątna)
Waga ok. 145 g
Przeznaczenie Krojenie, siekanie i rozdrabnianie warzyw, owoców, mięsa, ziół
Seria Senzo Black
Kraj pochodzenia Producent nie podaje szczegółowych informacji

Często zadawane pytania

Czy Suncraft Senzo Black Santoku 167 mm nadaje się jako jedyny nóż w domowej kuchni?

Dla większości użytkowników nóż typu Santoku o długości 167 mm wystarcza jako główne narzędzie do codziennych zadań: krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości i siekania ziół. Przy krojeniu bardzo dużych produktów, jak duża kapusta czy arbuz, wygodniejszy bywa dłuższy nóż szefa, ale w typowej kuchni domowej ten rozmiar zwykle pokrywa większość potrzeb.

Jak dbać o nóż z rdzeniem VG-10, żeby długo trzymał ostrość?

Nóż najlepiej używać na drewnianych lub plastikowych deskach i unikać kontaktu ze szkłem czy kamieniem. Po krojeniu wystarczy umyć go ręcznie pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, wytrzeć do sucha i przechowywać na listwie magnetycznej lub w bloku. Do ostrzenia zaleca się kamienie wodne lub systemy przystosowane do stali o twardości ok. 60 HRC.

Dlaczego nie wolno używać tego noża do kości i mrożonek?

Cienka krawędź tnąca ze stali VG-10 o twardości około 60 HRC zapewnia agresywne cięcie miękkich i średnio twardych produktów, ale jest bardziej krucha niż grubsze ostrza z miękskiej stali. Uderzenie w kość, mrożony produkt lub bardzo twardą powierzchnię może spowodować wyszczerbienia lub pęknięcie krawędzi, dlatego do takich zadań lepiej używać tasaka lub innego, bardziej masywnego noża.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy