Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
479,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GN-010

Kod producenta: GN-010

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ten nóż szefa 26 cm z serii Global Ni to propozycja dla osób, które chcą mieć w kuchni długie, japońskie ostrze do szybkiego porcjowania mięsa i dużych warzyw, ale bez masywnej wagi typowej dla wielu europejskich noży. Dobrze pasuje do kuchni, w której dużo się kroi na co dzień, a użytkownik ceni pewny, stalowy chwyt i lekką klingę nastawioną na cięcie, a nie na rąbanie kości czy mrożonek.

■ Długa klinga 26 cm — wygodne porcjowanie dużych kawałków mięsa i warzyw na większej desce

■ Stal CROMOVA 18 — odporna na korozję i utrzymująca ostrą krawędź przy regularnym gotowaniu

■ Cienki, symetryczny szlif — precyzyjne cięcia, mięso się tnie, a nie ugniata, niezależnie od tego, czy użytkownik jest prawo-, czy leworęczny

■ Stalowa rękojeść Global Ni — pewny, antypoślizgowy chwyt i mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższej pracy

■ Lekka konstrukcja (ok. 242 g) — dobra kontrola nad ostrzem przy szybkim siekaniu ziół i warzyw

Jak ten nóż szefa 26 cm zachowuje się w codziennej kuchni

Przy typowym gotowaniu nóż najczęściej trafia do ręki przy porcjowaniu większych kawałków mięsa, np. całej piersi z kurczaka na cienkie plastry do stir-fry lub 6–8 steków z jednego kawałka rostbefu. Długość ostrza 26 cm daje zapas przy pracy na dużej desce, dzięki czemu można jednym, płynnym ruchem przeciąć mięso albo większe warzywo, takie jak kapusta czy duża cukinia. Cienkie ostrze tnie włókna zamiast je szarpać, co pomaga zachować soczystość mięsa po smażeniu lub pieczeniu.

Na tle krótszych noży szefa 20–21 cm ten model oferuje szerszy zakres ruchu przy siekaniu i większy komfort przy porcjowaniu dużych elementów. Z drugiej strony, dla osób przyzwyczajonych do krótszych, europejskich noży długość 26 cm może na początku wydawać się nieco przytłaczająca. W praktyce po kilku sesjach krojenia większość użytkowników docenia, że ostrze pracuje za nich, a ręka mniej się męczy, bo nie trzeba wykonywać tylu powtórzeń.

Stal CROMOVA 18 z twardością 56–58 HRC pozwala długo utrzymać agresywną krawędź, jednocześnie nie jest tak krucha jak bardzo twarde, typowo japońskie ostrza. Dla użytkownika oznacza to, że przy domowym gotowaniu wystarczy regularnie podostrzyć nóż na ostrzałce lub kamieniu wodnym, zamiast przeprowadzać pełne ostrzenie po każdym weekendowym gotowaniu. Przy wyborze sposobu pielęgnacji przydatny może być krótki poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża. Jednolita, stalowa konstrukcja bez łączeń ułatwia też szybkie opłukanie klingi pod bieżącą wodą między kolejnymi produktami.

Warto wiedzieć, że cienka klinga jest nastawiona na czyste, kontrolowane cięcie, a nie na pracę „na siłę”. Nóż bardzo dobrze sprawdza się przy warzywach typu marchew, seler, papryka czy cebula oraz przy siekaniu ziół, ale nie zastąpi tasaka przy podziale kości ani ciężkiego, masywnego noża przy rozłupywaniu bardzo twardej dyni z grubą skórą. Jeśli w kuchni często pojawiają się mrożonki lub kości, ten model warto traktować jako główne ostrze do prac precyzyjnych, a do zadań siłowych sięgnąć po inny typ noża. Przy przechowywaniu sprawdza się blok, listwa magnetyczna lub pochwa; więcej praktycznych wskazówek zawiera poradnik jak przechowywać noże kuchenne.

Uwaga: Nie używać noża do kości, mrożonek ani podważania twardych elementów — cienka klinga jest przeznaczona do cięcia. Producent nie zaleca mycia w zmywarce; po użyciu wystarczy umyć nóż ręcznie, spłukać i osuszyć miękką ściereczką.

Specyfikacja

Parametr Wartość
Twardość HRC +/- 1 56, 57, 58
Klinga nierdzewna Tak
Sposób ostrzenia Dwustronny symetryczny
Stal wielowarstwowa Nie
Materiał rękojeści Stalowa
Rodzaj noża Nóż kuchenny
Długość ostrza 26 cm
Typ ostrza Szefa kuchni
Stal Cromova 18
Długość całkowita 40 cm
Szerokość klingi 4,9 cm
Grubość klingi 1,8 mm
Waga ok. 242 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten nóż szefa 26 cm sprawdza się najlepiej?

Nóż nadaje się przede wszystkim do porcjowania mięsa bez kości, krojenia większych warzyw na plastry lub kostkę oraz szybkiego siekania ziół. Długa klinga ułatwia pracę na dużej desce, np. przy przygotowaniu warzyw i mięsa na kilka porcji stir-fry lub zupy dla całej rodziny.

Jak dbać o nóż, żeby długo utrzymał ostrość i dobry wygląd?

Po użyciu warto umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z odrobiną detergentu, spłukać i od razu osuszyć. Dobrze jest przechowywać go na listwie magnetycznej, w bloku lub pochwie, aby ostrze nie ocierało się o inne przedmioty. Regularne ostrzenie na ostrzałce lub kamieniu wodnym pozwala utrzymać agresywną krawędź tnącą.

Czy długość 26 cm będzie wygodna dla osoby przyzwyczajonej do krótszych noży?

Na początku nóż może wydawać się długi, szczególnie jeśli dotąd używany był klasyczny nóż szefa 20–21 cm. Zwykle po kilku sesjach krojenia użytkownik przyzwyczaja się do większego zasięgu ostrza i docenia, że łatwiej jednym ruchem przeciąć większy kawałek mięsa lub warzywa bez konieczności „piłowania”.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy