Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
41,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SBU-0011

Kod producenta: SBU-0011

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Samura Butcher nóż kuchenny paring 91 mm to lekkie, precyzyjne narzędzie pomocnicze ze stali AUS-8, które uzupełnia standardowy nóż szefa kuchni przy obieraniu i drobnych pracach przy mięsie, warzywach i owocach. Sprawdza się u osób, które kroją dużo drobnych elementów na desce i w dłoni, ale nie chcą nosić w ręce ciężkiego ostrza o długości ponad 20 cm.

■ Ostrze 91 mm – wygodne do obierania w dłoni i pracy na małej przestrzeni.

■ Stal nierdzewna AUS-8 hartowana do ok. 58 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach z miększych stali kuchennych.

■ Rękojeść z tworzywa ABS z powierzchnią antypoślizgową – pewny chwyt także przy wilgotnych dłoniach.

■ Masa tylko 52 g – zmniejszone obciążenie nadgarstka przy długiej serii powtarzalnych cięć.

Jak Samura Butcher paring 91 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Samura Butcher nóż kuchenny paring 91 mm został zaprojektowany jako nóż pomocniczy do zadań, w których długi nóż szefa jest niewygodny lub zbyt masywny. Przy obieraniu ziemniaków, marchewki czy jabłek w dłoni krótkie ostrze o długości 91 mm daje bardzo dobrą kontrolę, a łagodna geometria krawędzi tnącej pozwala na precyzyjne zdejmowanie cienkiej warstwy skórki zamiast głębokiego „wgłębiania się” w miąższ. W kuchni zawodowej nóż sprawdza się przy drobnych pracach masarskich, takich jak podcinanie błon i ścięgien na mniejszych kawałkach mięsa lub oczyszczanie podrobów, gdzie liczy się precyzja, a nie długość cięcia w jednym ruchu.

W porównaniu z typowym nożem szefa o długości 200–210 mm Samura Butcher paring 91 mm jest wyraźnie lżejszy i krótszy, dzięki czemu na ograniczonej przestrzeni roboczej, np. na niewielkiej desce przy pełnym stanowisku kuchennym, łatwiej nim manewrować bez ryzyka zahaczenia ostrzem o inne produkty. Nóż dobrze sprawdza się także przy pracach dekoracyjnych – nacinaniu skórki kiełbasy, wycinaniu gniazd nasiennych z jabłek czy formowaniu drobnych porcji mięsa na szaszłyki. Ograniczeniem pozostaje długość ostrza: do porcjowania dużych filetów rybnych, krojenia większych kawałków mięsa na kotlety czy cięcia dużych bochenków chleba nadal potrzebny jest dłuższy nóż o ostrzu w zakresie 200–270 mm, a przy wyborze większego noża warto zapoznać się z przeglądem rodzajów japońskich noży kuchennych.

Stal AUS-8 hartowana do około 58 HRC zapewnia krawędź, która przy cięciu na desce z drewna lub tworzywa wytrzymuje wiele serii prac bez konieczności pełnego ostrzenia. W praktyce wystarcza okresowe podciąganie krawędzi na stalką lub delikatną ostrzałką, aby nóż dalej gładko wchodził w skórkę pomidora czy cienką błonę na mięsie, unikając przy tym typowych błędów opisanych w poradniku o ostrzeniu noży kuchennych. Jednocześnie stosunkowo umiarkowana twardość sprawia, że przy przypadkowym skręceniu ostrza w produkcie lub lekkim kontakcie z kością ostrze jest mniej podatne na wyszczerbienia niż w modelach z bardzo twardych stali proszkowych. Pod względem parametrów Samura Butcher paring 91 mm lokuje się w typowym segmencie noży kuchennych średniej klasy, oferując trwalszą krawędź niż podstawowe noże z miękkiej stali węglowej, a jednocześnie pozostając łatwym w ostrzeniu na standardowych kamieniach kuchennych.

Uwaga: Nóż Samura Butcher paring 91 mm nie jest przeznaczony do rozłupywania kości ani krojenia mrożonek. Dla zachowania ostrości nie należy ciąć na szkle, ceramice ani metalowych powierzchniach oraz unikać długotrwałego pozostawiania noża w wilgoci.

Specyfikacja

Model Samura Butcher paring 91 mm
SKU SBU-0011
EAN 4751029323378
Długość całkowita noża 200 mm
Długość ostrza 91 mm
Stal ostrza AUS-8, stal nierdzewna
Twardość ostrza ok. 58 HRC
Materiał rękojeści Tworzywo ABS, powierzchnia antypoślizgowa
Masa noża 52 g
Typ noża Nóż kuchenny paring (obierak, nóż pomocniczy)
Główne zastosowania Obieranie warzyw i owoców, drobne prace przy mięsie, podcinanie błon i ścięgien, prace dekoracyjne na niewielkich produktach

Często zadawane pytania

Czy Samura Butcher paring 91 mm nadaje się do intensywnej pracy w gastronomii?

Tak, przy prawidłowym użytkowaniu stal AUS-8 o twardości ok. 58 HRC dobrze znosi codzienną pracę przy mięsie, warzywach i owocach. W praktyce wystarcza regularne podciąganie krawędzi na stalką i cięcie na desce z drewna lub tworzywa, aby nóż utrzymywał funkcjonalną ostrość przez długi czas.

Czy ten nóż można bezpiecznie myć w zmywarce i jak najlepiej go przechowywać?

Technicznie stal nierdzewna AUS-8 oraz rękojeść z ABS wytrzymują działanie wody i detergentów, jednak regularne mycie w zmywarce przyspiesza zużycie krawędzi tnącej oraz może pogorszyć stan rękojeści. Dla dłuższej żywotności zalecane jest mycie ręczne w letniej wodzie, osuszanie i przechowywanie na listwie magnetycznej lub w bloku, tak aby ostrze nie stykało się z innymi metalowymi elementami.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy