Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
139,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 805-711

Kod producenta: 805-711

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny Satake Swordsmith Black 13,5 cm to poręczne uzupełnienie noża szefa kuchni – lżejsze, z ostrzem 13,5 cm, wygodne do pracy na małej desce i przy mniejszych produktach. Sprawdza się u osób, które dużo kroją warzywa, owoce i wędliny i potrzebują jednego solidnego noża do precyzyjnych, codziennych zadań. Warto przy tym znać podstawowe rodzaje japońskich noży kuchennych, aby lepiej dobrać pozostałe narzędzia do swojej kuchni.

■ Stal molibdenowo-wanadowa z czarną powłoką tytanową – większa odporność na korozję i mniejsze tarcie przy cięciu.

■ Twardość ostrza 56–58 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż przy miękkich stalach kuchennych.

■ Rękojeść z polipropylenu z pierścieniem ze stali nierdzewnej – niska masa i odporność na wilgoć.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodny dla osób prawo- i leworęcznych, prosty w ostrzeniu.

Jak nóż Satake Swordsmith Black 13,5 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż uniwersalny Satake Swordsmith Black 13,5 cm został zaprojektowany do prac, w których potrzebna jest precyzja i wygoda na ograniczonej przestrzeni blatu. Ostrze o długości 13,5 cm dobrze prowadzi się przy krojeniu pomidorów na cienkie plasterki, szatkowaniu czosnku czy porcjowaniu twardych wędlin na kanapki. W praktyce taki nóż często przejmuje większość drobnych zadań na desce – od szybkiego pokrojenia kilku warzyw do zupy, po dzielenie małych bagietek na kromki dla dwóch–trzech osób.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali molibdenowo-wanadowej, którą pokrywa czarna powłoka tytanowa. Taki zestaw materiałów zwiększa odporność na korozję i ogranicza przywieranie produktów do klingi, co widać np. przy krojeniu cukinii lub buraka – plaster nie „ciągnie” się po ostrzu. Twardość na poziomie 56–58 HRC daje wyraźnie lepsze trzymanie ostrości niż w podstawowych nożach ze stali miękkiej, a jednocześnie pozwala na ostrzenie na standardowych kamieniach wodnych lub ostrzałkach szczelinowych bez zaawansowanych technik. Osobom, które chcą samodzielnie dbać o ostrość w domu, przyda się poradnik krok po kroku o ostrzeniu noży kamieniem wodnym.

W porównaniu z typowymi nożami kuchennymi w tym segmencie cenowym model ze stali molibdenowo-wanadowej i powłoką tytanową oferuje odczuwalnie gładszy „ślizg” w produkcie i wolniejsze tępienie przy pracy na desce drewnianej lub z tworzywa. Trzeba natomiast brać pod uwagę, że lekka konstrukcja i stosunkowo cienka klinga nie są przeznaczone do zadań siłowych – nie do kości, nie do twardych produktów mrożonych, gdzie lepiej sprawdzi się cięższy nóż z grubszym grzbietem.

Geometria ostrza, szlif i ergonomia w praktyce

Nóż Satake Swordsmith Black 13,5 cm ma dwustronny szlif symetryczny, dzięki czemu krawędź tnąca pracuje przewidywalnie zarówno przy prostym krojeniu w dół, jak i przy delikatnym „bujaniu” czubkiem ostrza. Taka geometria ułatwia utrzymanie prostych plastrów marchwi lub ogórka i jest czytelna dla osób, które wcześniej używały tylko klasycznych noży europejskich. W odróżnieniu od noży o jednostronnym szlifie nie wymaga przestawiania techniki pracy ani nauki innego kąta ostrzenia.

Długość ostrza 13,5 cm sprawia, że środek ciężkości wypada bliżej rękojeści, co poprawia kontrolę nad czubkiem przy zadaniach takich jak nacinanie skóry pomidora czy wykonywanie drobnych dekoracji z warzyw. Rękojeść z polipropylenu nie chłonie wilgoci ani zapachów, a pierścień ze stali nierdzewnej usztywnia połączenie z trzpieniem ostrza. W praktyce nóż dobrze leży zarówno w mniejszej dłoni domowego kucharza, jak i w większej dłoni osoby krojącej przez dłuższy czas kilka partii produktów pod rząd.

W segmencie noży uniwersalnych ten model plasuje się jako stosunkowo lekki i nastawiony na precyzję, a nie na masywne cięcia. Przy porcjowaniu dużych kawałków mięsa z kością wygodniejszy będzie dłuższy nóż szefa kuchni z cięższą klingą, natomiast przy krojeniu trzech–czterech papryk, kilku cebul i pęczka ziół na obiad dla rodziny przewaga poręcznego ostrza 13,5 cm jest wyraźna – łatwiej zmieścić się na małej desce i szybciej kontrolować każdy ruch.

Uwaga: Nóż Satake Swordsmith Black 13,5 cm nie jest przeznaczony do rozłupywania kości ani krojenia twardych, głęboko mrożonych produktów. Dla ochrony czarnej powłoki tytanowej nie należy używać druciaków ani agresywnych gąbek ściernych ani myć noża w zmywarce.

Specyfikacja

Model Satake Swordsmith Black Nóż uniwersalny 13,5 cm
SKU 805-711
EAN 4956617805711
Kod producenta 805-711
Długość ostrza 13,5 cm
Długość całkowita brak danych (typowo ok. 23–25 cm)
Szerokość klingi brak danych
Grubość klingi brak danych (zwykle ok. 1,5–2,0 mm w tego typu nożach)
Stal ostrza stal molibdenowo-wanadowa
Powłoka ostrza czarna powłoka tytanowa
Twardość 56–58 HRC
Rękojeść polipropylen + pierścień ze stali nierdzewnej
Sposób ostrzenia szlif dwustronny symetryczny
Waga brak danych (zwykle ok. 70–110 g przy tej długości)
Zalecane zastosowanie krojenie warzyw i owoców, porcjowanie wędlin i pieczywa, drobne prace na desce
Przeznaczenie dla rąk dla osób praworęcznych i leworęcznych
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy