Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
188,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 35845

Kod producenta: 35845

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli duży nóż szefa kuchni bywa dla Ciebie zbyt masywny, ten nóż utility 150 mm z serii Masahiro Sankei daje bardzo podobne możliwości w lżejszej, poręczniejszej formie. Sprawdza się przy codziennym krojeniu na desce – od warzyw do obiadu po porcjowanie mięsa bez kości – bez przepłacania za masywny nóż do zadań, których po prostu nie wykonujesz. Przy wyborze takiego noża warto również wiedzieć, jakie są główne rodzaje japońskich noży kuchennych i czym różnią się od siebie w codziennym użytkowaniu.

■ Smukłe ostrze ok. 150 mm – wygodne jako „mniejszy nóż szefa” do codziennej pracy na desce.

■ Stal MBS-26 ok. 58–59 HRC – rzadziej wymaga ostrzenia przy typowym domowym gotowaniu.

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – nóż łatwo wchodzi w produkt i prowadzi się lekko po desce.

■ Niewielka waga ok. 63 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy krojeniu kilku kilogramów warzyw.

■ Rękojeść pakkawood – gładka, stabilna, wygodna także przy dłuższej pracy „na mokro”.

Jak Masahiro Sankei Utility 150 mm sprawdza się w codziennym gotowaniu?

Nóż Masahiro Sankei Utility 150 mm wielu osobom zastępuje duży nóż szefa przy typowej pracy na desce. Przy szykowaniu obiadu możesz jednym narzędziem pokroić pomidory do sałatki, paprykę i cukinię na blachę, cebulę do sosu, a na końcu podzielić filety z kurczaka na paski do stir-fry. Smukłe ostrze o rzeczywistej długości ok. 154 mm pozwala na długie, równe cięcia, a cienka klinga nie rozgniata produktów – kromki bagietki czy plastry pomidora zachowują kształt. Aby taki nóż długo zachowywał ostrość, przydają się podstawowe zasady pielęgnacji oraz wiedza o prawidłowym ostrzeniu noży kuchennych.

W porównaniu z typowym europejskim nożem uniwersalnym o podobnej długości ten model jest lżejszy i cieńszy. To czuć zwłaszcza przy precyzyjnych zadaniach: wycinaniu błon z mięsa, odcinaniu nieestetycznych fragmentów czy siekaniu szczypiorku i ziół na drobno. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo masywnych noży może wydawać się z kolei zbyt delikatny do dużych, twardych elementów, jak dynia czy duże główki kapusty – do takich zadań lepiej dobrać cięższy nóż szefa lub tasak.

Stal MBS-26 – trwała ostrość i komfort przy produktach kwaśnych

Ostrze wykonano ze stali MBS-26 z zawartością ok. 0,85–1,00% węgla i 13–15% chromu, z dodatkiem molibdenu, manganu i wanadu. Po trójstopniowej obróbce cieplnej osiąga twardość ok. 58–59 HRC. W praktyce nóż długo trzyma agresywną krawędź – przy typowym domowym użytkowaniu wystarczy okresowe podostrzanie, aby nadal bez oporu ciął cienkie plastry pomidora czy ogórka. Cienka krawędź wchodzi w produkt od pierwszego ruchu, co skraca czas pracy przy większych porcjach.

Stal ta należy do grupy nierdzewnych, więc nóż dobrze znosi kontakt z cytryną, limonką, pomidorami, kiszoną kapustą czy cebulą. Ostrze nie łapie szybko przebarwień ani zapachów, a po krojeniu cytrusów wystarczy krótko umyć je w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń i wytrzeć do sucha. Dla osób przyzwyczajonych do węglówek to wygodne rozwiązanie – mniej uwagi przy produktach kwaśnych, przy zachowaniu ostrości zbliżonej do stali wysoko węglowych.

Wygodna rękojeść i asymetryczne ostrzenie w praktyce

Rękojeść z pakkawood ma prosty, neutralny kształt, dobrze leżący w większości dłoni. Gładkie wykończenie i niewyczuwalne nity dają komfort przy dłuższej pracy, np. gdy kroisz kilka misek sałatki, warzywa do gulaszu i porcje mięsa pod rząd. Niewielka waga – ok. 63 g – odciąża nadgarstek, co doceniają osoby dużo krojące w ciągu dnia.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 sprawia, że nóż wchodzi w produkt z mniejszym oporem niż przy symetrycznym szlifie. Czuć to np. przy krojeniu mozzarelli, miękkich serów, bułek hamburgerowych czy świeżej bagietki – skórka nie pęka niekontrolowanie, a miękki środek nie jest miażdżony. Trzeba tylko pamiętać, że tak cienka krawędź nie jest przeznaczona do kości czy mrożonek; do takich zadań lepiej wybrać grubszy nóż lub tasak.

Uwaga: tego noża nie należy używać do kości ani zamrożonych produktów, ponieważ cienka krawędź może się wyszczerbić. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty skracają trwałość ostrza i mogą pogorszyć wygląd rękojeści z pakkawood.

Specyfikacja

Model: Masahiro Sankei Utility 150 mm Czarny [35845]
SKU: 35845
EAN: 4973935147828
Kod producenta: 35845
Typ noża: nóż uniwersalny (utility)
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna
Twardość: 58–59 HRC
Struktura ostrzenia: dwustronne, asymetryczne 80/20
Długość całkowita (A): 260 mm
Długość ostrza (B): 154 mm (nominalnie 150 mm)
Szerokość ostrza (C): 30 mm
Grubość ostrza (D): 1,6 mm
Waga: 63 g
Materiał rękojeści: drewno pakkawood, kolor czarny
Przeznaczenie stali: kontakt z żywnością, w tym produktami kwaśnymi
Mycie w zmywarce: niewskazane – zalecane mycie ręczne
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy