Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
89,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 801-645

Kod producenta: 801-645

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Smukły nóż Yanagi Sashimi 21 cm Satake Megumi to dobre wejście w noże do sushi: daje długie, równe plastry ryby, a kosztuje mniej niż cięższe modele z grubszej stali i rozbudowanych serii. Przy wyborze pierwszego japońskiego ostrza do sushi warto zajrzeć do przeglądu rodzajów japońskich noży kuchennych, gdzie omówiono m.in. modele do sashimi.

■ Długa, wąska klinga 21 cm — wygodne, jednokierunkowe cięcia fileta łososia i tuńczyka

■ Stal nierdzewna 420J2, 56–58 HRC — łatwe ostrzenie i prosta pielęgnacja w domowej kuchni

■ Jednostronny szlif — czyściej odcina plasterki sashimi i carpaccio z ryb

■ Lekki nóż (ok. 67 g) — ręka mniej się męczy przy porcjowaniu kilku filetów pod rząd

Jak Yanagi Satake Megumi radzi sobie z sashimi w domowej kuchni

Nóż Yanagi Sashimi 21 cm Satake Megumi został zaprojektowany z myślą o długich, płynnych cięciach. Przy filetowaniu łososia czy tuńczyka pozwala prowadzić ostrze w jednym kierunku, bez „pompowania” nożem tam i z powrotem. Wąska klinga o szerokości około 3 cm łatwo wchodzi w mięso, a jednostronny szlif pomaga uzyskać równe, cienkie plastry, przydatne przy porcji sashimi dla 4–6 osób z jednego większego fileta.

Stal 420J2 o twardości 56–58 HRC jest odporna na korozję i nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji. Przy zwykłym domowym użytkowaniu wystarczy okresowe podostrzenie na kamieniu lub ostrzałce oraz mycie pod bieżącą wodą. Przy planowaniu regularnego ostrzenia noża Yanagi przydatny może być poradnik o doborze i użyciu kamienia wodnego. Rękojeść z naturalnego drewna, uzupełniona pierścieniem z tworzywa, dobrze leży w dłoni przy długich pociągnięciach od nasady do końcówki ostrza, co ułatwia zachowanie kontroli nad grubością plastra.

W porównaniu z typowym nożem szefa kuchni o szerszej i cięższej klindze, ten model jest lżejszy i bardziej wyspecjalizowany. Przy krojeniu sashimi i carpaccio z ryb zapewnia gładszą powierzchnię plasterków, ale przy siekaniu twardych warzyw czy porcjowaniu dużych kawałków mięsa może być zbyt wąski i elastyczny. W takich zadaniach lepiej sprawdzi się dodatkowy nóż uniwersalny lub santoku jako uzupełnienie zestawu.

To sensowny wybór dla osób, które chcą przygotowywać sushi i sashimi w domu częściej niż kilka razy w roku. Nóż dobrze sprawdza się przy porcjowaniu całego fileta łososia na kilka tacek nigiri i sashimi, ale nie jest przeznaczony do pracy przy kościach ani do zadań wymagających podważania czy skręcania ostrza w twardym produkcie.

Uwaga: po użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć. Nie zaleca się mycia w zmywarce — wysoka temperatura i detergenty mogą zniszczyć drewno rękojeści i pogorszyć stan krawędzi tnącej. Nie używać do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów, aby nie uszkodzić cienkiej klingi.

Specyfikacja

CechaParametr
Długość ostrza21 cm
Długość całkowita33,9 cm
Szerokość klingi3 cm
Grubość klingiokoło 2 mm
Materiał ostrzaStal nierdzewna 420J2 (jednowarstwowa)
Twardość ostrza56-58 HRC
Materiał rękojeściNaturalne drewno z pierścieniem z tworzywa
Wagaokoło 67 g
Typ szlifuJednostronny
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy